呂允福，茶學(xué)家、茶樹栽培專家，西南大學(xué)茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)始人。長期從事茶學(xué)教育和科研工作。20世紀(jì)三四十年代籌建浙江省茶業(yè)改良場，力行浙茶改良，為浙江茶業(yè)發(fā)展做了大量工作。建國后，赴重慶市執(zhí)教，培養(yǎng)了大批茶葉專業(yè)人才；引進(jìn)與推廣云南大葉茶，改造舊茶園，研制外銷綠茶與紅碎茶，為開辟西南外銷茶區(qū)作出重要貢獻(xiàn)。
個人簡歷
1927年9月－1931年7月 上海國立勞動大學(xué)學(xué)習(xí)，并畢業(yè)。
1931年8月－1931年9月 上海國立勞動大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)場工作。
1931年10月－1932年7月 安徽蕪湖農(nóng)業(yè)學(xué)校任教。
1932年9月－1933年7月 江西省立第四農(nóng)業(yè)學(xué)校任教。
1933年9月－1934年2月 浙江金華農(nóng)業(yè)學(xué)校任教。
1934年3月－1935年12月 浙江省第五區(qū)農(nóng)場技術(shù)主任。
1936年1月－1936年12月 浙江省農(nóng)林改良場技術(shù)主任。
1937年1月－1937年4月 浙江省茶業(yè)改良場技術(shù)主任。
1937年5月－1938年3月 浙江省茶業(yè)改良場場長。
1938年4月－1941年3月 浙江省縣農(nóng)業(yè)推廣區(qū)主任。
1941年4月－1945年8月 浙江省第三農(nóng)業(yè)推廣區(qū)主任等。
1947年7月至9月，呂允福由浙江省建設(shè)廳派遣赴臺灣省考察茶業(yè)，后在《浙江經(jīng)濟(jì)》雜志上以《臺灣之茶業(yè)》為題對臺灣茶的產(chǎn)制技術(shù)作了全面系統(tǒng)介紹和評價(jià)。
1949年10月，復(fù)旦大學(xué)聘請呂允福為茶葉系主任，并登報(bào)公告，卻因茶場交接工作稽延未能到任。后調(diào)東北農(nóng)林部農(nóng)業(yè)處任稻麥組組長，兼任北京中國茶葉總公司技師。
1951年，調(diào)至西南貿(mào)易專科學(xué)校，任茶葉科主任（副教授）。
1952年院系調(diào)整，學(xué)校并入西南農(nóng)學(xué)院，任該院茶葉專修科主任、茶葉教研室主任、院學(xué)術(shù)委員等職。呂允福引種、馴化云南省良種大葉茶，在四川推廣30萬畝，創(chuàng)造推廣快速育苗新技術(shù)和加工高級紅碎茶新工藝，奠定四川外銷茶發(fā)展基礎(chǔ)，先后在全國刊物發(fā)表論文數(shù)十篇，編寫高等農(nóng)業(yè)院校茶葉專業(yè)《茶樹栽培學(xué)》、《制茶學(xué)》、《作物栽培學(xué)》、《四川茶葉》、《茶樹栽培學(xué)》等教材。還歷任中國茶葉協(xié)會榮譽(yù)理事長、重慶市及北碚區(qū)政協(xié)委員、常委。
1980年參加了中國科協(xié)第二次全國代表大會，受到鄧小平接見，擔(dān)任《中國農(nóng)業(yè)百科全書。茶業(yè)卷》顧問，1983年獲中國農(nóng)學(xué)會“堅(jiān)持農(nóng)業(yè)科學(xué)工作五十年”榮譽(yù)獎狀，1986年獲四川省人民政府“從事科技工作五十年以上”榮譽(yù)證書。
生平簡介
出身
呂允福，曾用名呂超，1907年3月13日生于新昌縣山頭鄉(xiāng)下山泊村的一個普通農(nóng)民家庭。他5歲就讀私塾，后轉(zhuǎn)入沃西小學(xué)，畢業(yè)后考入嵊縣中學(xué)。1927年考入上海國立勞動大學(xué)農(nóng)藝系。該校免學(xué)費(fèi)、供食宿，還發(fā)校服。國內(nèi)著名的進(jìn)步學(xué)者，如魯迅、吳覺農(nóng)等都在校執(zhí)過教。呂允福學(xué)習(xí)刻苦，特別喜愛農(nóng)作物栽培技術(shù)課程，從學(xué)理論到實(shí)際，不厭其煩地探討與實(shí)驗(yàn)。他還利用假期跟隨法國老師學(xué)法語，不僅能閱讀法文書刊，而且口語也頗流利，是班上名列前茅的好學(xué)生。
《勞動教育化與教育勞動化》
1928年，呂允福在上海《民國日報(bào)》首次發(fā)表了《勞動教育化與教育勞動化》的文章，后被選人《現(xiàn)代教育評論集》（祥善編輯，1930年）。1931年，呂允福畢業(yè)后，留校實(shí)驗(yàn)農(nóng)場，為馬壽微當(dāng)助手，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)工作。
調(diào)任九江
1932年，馬壽微調(diào)任九江市沙河鎮(zhèn)江西省立第四農(nóng)業(yè)學(xué)校校長，呂允福應(yīng)邀到該校任教，擔(dān)任專業(yè)課程“農(nóng)作物學(xué)”的講授。
回浙江
1933年，呂允福回故鄉(xiāng)浙江，由吳覺農(nóng)介紹到金華農(nóng)校任教，后又承行政院農(nóng)村復(fù)興委員會及實(shí)業(yè)部上海商品檢驗(yàn)局重托，實(shí)地調(diào)查浙江茶業(yè)，并查禁溫州市假茶。1934年，汪呈因創(chuàng)辦浙江省第五區(qū)農(nóng)場，呂允福出任技術(shù)主任。1935年，呂允福協(xié)助吳覺農(nóng)創(chuàng)辦浙江省農(nóng)林改良場（1937年1月更名為浙江省茶業(yè)改良場，今三界茶場），吳覺農(nóng)兼任場長，呂允福出任技術(shù)主任。同年5月，呂允福繼任該場場長。
農(nóng)林改良
自1935年至1947年的十余年間，農(nóng)林改良場雖幾易其主，幾經(jīng)改名，呂允福一直在場任場長，其目的在于力行茶業(yè)改良，培訓(xùn)茶業(yè)人才，傳播茶業(yè)技術(shù)，振興浙江省茶業(yè)。1947年7月至9月，呂允福由浙江省建設(shè)廳派遣赴臺灣省考察茶業(yè)。在臺灣省四十多天的實(shí)地考察中，呂允福詳細(xì)作了記錄。回來后，他在《浙江經(jīng)濟(jì)》雜志上以《臺灣之茶業(yè)》為題對臺灣省茶葉的產(chǎn)制技術(shù)作了全面系統(tǒng)的介紹和評價(jià)。1949年10月，復(fù)旦大學(xué)聘請呂允福為茶葉系主任，并登報(bào)公告，卻因茶場交接工作稽延未能到任。后調(diào)東北農(nóng)林部農(nóng)業(yè)處任稻麥組組長，兼任北京中國茶葉總公司技師。1951年，調(diào)至西南貿(mào)易專科學(xué)校，任茶葉科主任（副教授）。1952年院系調(diào)整，西南貿(mào)易專科學(xué)校并入西南農(nóng)學(xué)院，呂允福在校任西南農(nóng)學(xué)院茶葉專修科主任、茶葉教研室主任、院學(xué)術(shù)委員等職。呂允福自調(diào)入西南以后，一直致力于云南大葉茶引種四川省的研究工作。1951年，他將中茶公司送來的云南大葉種茶籽首先試播在重慶曾家?guī)r。1952年秋，新勝茶場同志來西南農(nóng)學(xué)院總結(jié)研究了云南省大葉種在四川試種情況，即向云南采購種子100噸，栽培面積252公頃。1957年底，呂允福負(fù)責(zé)規(guī)劃重慶海孔農(nóng)場，西南農(nóng)學(xué)院師生和商業(yè)系統(tǒng)下放同志開辟新型茶園67公頃，引種云南大葉種3噸。并和灌縣茶試站協(xié)作，在全省范圍內(nèi)布置了10 個區(qū)域試驗(yàn)點(diǎn)。
人大代表
1980年春，呂允福參加了中國科協(xié)第二次全國代表大會。出席會議的代表受到鄧小平同志接見。大會一結(jié)束，他就提著會議資料和新買的技術(shù)書籍直奔機(jī)場，準(zhǔn)備趕次日早晨的飛機(jī)返渝。誰知那時機(jī)場賓館少，未能安排，呂允福只好又提著東西換乘了幾次公共汽車，才趕到王府井集團(tuán)吳覺農(nóng)的家。他畢竟是73歲的老人，由于奔波勞累，晚飯還未吃完就突然暈倒在地，被診斷為腦血栓。他蘇醒過來后，首先關(guān)心的還是工作，想到的是大會資料還未帶回學(xué)校，不能及時轉(zhuǎn)達(dá)全國科協(xié)大會的盛況和重要講話。回川后，他頑強(qiáng)地與疾病作斗爭，從一個幾乎癱瘓的病人，奇跡般地恢復(fù)到能下地行走，并繼續(xù)從事茶葉科學(xué)教育事業(yè)。1983年，他擔(dān)任《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶業(yè)卷》顧問，對每個條目進(jìn)行認(rèn)真的審閱、訂正。他還接受指導(dǎo)碩士研究生的任務(wù)。那時，科研成果鑒定、職稱評審等一些材料需要他審閱簽署意見。他掙扎坐起，用放大鏡看材料，用顫抖的手寫評語。所有送審材料，他都認(rèn)真辦好。允福曾任四川省科委農(nóng)業(yè)技術(shù)干部高級職稱評委，中國茶葉學(xué)會第一、第二屆理事，第三屆顧問，第四屆榮譽(yù)理事，四川省茶葉學(xué)會副理事長，重慶市茶葉學(xué)會理事長、名譽(yù)理事長、重慶市第六、第七屆政協(xié)委員、常委等職……。
主要論著
1 呂允福。改進(jìn)浙茶之我見。新農(nóng)村，1934，1（5）：63～72
2 呂允福。浙江省之平水茶業(yè)。國際貿(mào)易導(dǎo)報(bào)，1934，6（6）：111～138
3 呂允福。浙江之溫州市茶業(yè)。浙江建設(shè)月刊，1934：22～35
4 呂允福。茶樹育種問題。浙江建設(shè)月刊，1937：13～20
5 呂允福。茶業(yè)技術(shù)改進(jìn)之重要與可能性。浙江農(nóng)業(yè)，1940（26～29）：1～3
6 呂允福。珠茶機(jī)械制造法研究。茶葉研究，財(cái)政部貿(mào)易委員會茶葉研究所編，1944，2（1～3）：28～31
7 呂允福。平水毛茶品評法之研究。茶葉研究，財(cái)政部貿(mào)易委員會茶葉研究所編，1945，3（1～3）：48～52
8 呂允福。臺灣之茶業(yè)。浙江經(jīng)濟(jì)，1948：29～42
9 呂允福。開辟中的西南外銷綠茶區(qū)。中國茶訊，1952，3（6）：151～153
10 呂允福。云南大葉茶在四川省推廣的前途。茶葉，1957（3）：7～11
11 呂允福。改進(jìn)古老的西南茶區(qū)。茶業(yè)通報(bào)，1958（1）：8～11
12 呂允福。云南大葉種在四川。茶葉，1959（4）：39～41，44
13 呂允福。四川適制紅碎茶品種的研究和展望。西北農(nóng)林科技大學(xué)科技，1978（2）：18～26
主要貢獻(xiàn)
三界茶場的創(chuàng)立
呂允福在三界茶場的成就和事跡，是他畢生事業(yè)的光輝篇章。1933年，由于戰(zhàn)亂影響，茶園荒蕪，產(chǎn)量銳減；品質(zhì)下降，價(jià)格暴跌；技術(shù)落后，粗制濫造；浙江省茶葉一落千丈。在這危難之時，呂允福經(jīng)吳覺農(nóng)的推薦回家鄉(xiāng)工作，并受行政院農(nóng)村復(fù)興委員會及實(shí)業(yè)部上海商品檢驗(yàn)局的委托實(shí)地調(diào)查了浙江平水、溫州市等地茶葉生產(chǎn)情況，并著手查禁溫州假茶。后來，呂允福又協(xié)助吳覺農(nóng)在嵊縣三界興辦浙江省茶業(yè)改良場（今三界茶場）。在艱難困苦歲月里，呂允福積極開展的茶葉試驗(yàn)示范推廣工作有：引進(jìn)與選育良種，進(jìn)行插繁殖，并向茶農(nóng)免費(fèi)供應(yīng)優(yōu)良茶苗，擴(kuò)展新茶區(qū)；創(chuàng)制平水式茶葉殺青機(jī)，改良紅茶發(fā)酵器；研究珠茶機(jī)械制造法和平水毛茶品評法，著力提高平水茶品質(zhì)。此外，節(jié)約開支，擠出經(jīng)費(fèi)添置科研、加工和檢測食品設(shè)備。由于呂允福的工作，1937～1940年間平水珠茶出口總量大增，1938年達(dá)到歷史最高水平。這也為中華人民共和國建立后三界茶場，達(dá)到年產(chǎn)平水珠茶8214噸，珠茶產(chǎn)量躍居全國茶廠的首位打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
培育人才
三界茶場，不僅是一個純技術(shù)的茶業(yè)改良場，同時也是振興華茶培訓(xùn)茶葉人才的教育單位。這里舉辦了多期茶業(yè)培訓(xùn)班。課程不僅有茶樹栽培、茶葉制造、茶葉檢驗(yàn)、茶樹病蟲防治，同時適應(yīng)當(dāng)時對日本侵略軍侵華現(xiàn)狀，設(shè)茶葉經(jīng)濟(jì)、政治形勢、軍事技術(shù)。為了補(bǔ)充基礎(chǔ)理論知識，還設(shè)有數(shù)理化等課程。這里培養(yǎng)人才，不僅提高茶業(yè)技術(shù)，而且注意培養(yǎng)科學(xué)理論水平、道德修養(yǎng)和政治素質(zhì)。當(dāng)時人們都認(rèn)為“浙江省茶葉事業(yè)得以振興，全仗浙江省茶業(yè)改良場之示范和推廣”。上海市淪陷前，吳覺農(nóng)等考慮將三界茶場建成四明山抗日根據(jù)地的依托據(jù)點(diǎn)。吳覺農(nóng)曾以三界茶場為基地聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)氐膼蹏考澓娃r(nóng)民及從上海撤退來的紗廠工人，組織各種抗日救亡活動，并派員赴上海找救國會同志介紹作家駱賓基來場指導(dǎo)抗日救亡工作。從這一系列的事實(shí)，可以了解當(dāng)時的三界茶場，它不僅是茶葉科學(xué)技術(shù)研究試驗(yàn)基地，而且是順應(yīng)時代需求負(fù)有特殊歷史使命的重要場所。呂允福就在這里（1937～1949）作為吳覺農(nóng)在三界茶場的接班人，精心管理著茶場。呂允福在三界茶場還有一件鮮為人知的對我國茶學(xué)科學(xué)教育有極大貢獻(xiàn)的事，就是中國抗日戰(zhàn)爭以前吳覺農(nóng)多年收集的茶學(xué)藏書，都交由呂允福保管，寄存于三界茶場。這些茶書中有歷代的珍本名著，包括我國少數(shù)民族制茶、飲茶、茶道、茶禮、茶俗，印度、斯里蘭卡（今斯里蘭卡）、爪哇等地的茶葉考察調(diào)查報(bào)告和各試驗(yàn)場研究成果，以及英國、荷蘭、美國一些茶商、學(xué)人的筆記、著作等。當(dāng)浙江英士大學(xué)開設(shè)茶作學(xué)課程時，因?yàn)閲鴥?nèi)缺乏這方面的教材，就由呂允福轉(zhuǎn)借給該校，作為教材藍(lán)本，有的至今還在國內(nèi)一些高等學(xué)校中流傳。這對我國高校茶學(xué)教材建設(shè)起著重要的作用。
參考資料 >