興隆山楂，河北省承德市興隆縣特產，中國國家地理標志產品。興隆縣地處燕山南麓，四季分明，光照充足，日照時間長，溫差大，具有發展山楂產業得天獨厚的生態條件。所產山楂果面光澤、艷麗，含糖量高，糖酸比適宜，口感比低海拔地區偏甜，適口性好。2016年12月28日，原國家質檢總局批準對“興隆山楂”實施地理標志產品保護。
形態特征
興隆山楂又名興隆紅果，品味具佳，其特點是：色澤赤紅而個大，肉質肥厚而柔韌，味酸甜而清口。興隆山楂5月開花。8—10月結果，果實酸甜，以樹勢強健、品質優良、果實色澤鮮艷、耐貯藏、營養和醫療保健價值高、適于加工而聞名。除鮮食外，還可制成汁、露、糕、醬、蜜餞等，行銷中國20多個省市和日、美、韓、新加坡、俄羅斯、香港特別行政區等十多個國家和地區。
分布范圍
興隆山楂（興隆紅果）產地范圍為河北省承德市興隆縣興隆鎮、南天門鄉、半壁山鎮、孤山子鎮、八卦嶺鄉、掛蘭峪鎮、青松嶺鎮、陡子峪鄉、六道河鎮、上石洞鄉、霧靈山鄉、平安堡鎮、北營房鎮、李家營鎮、大杖子鎮、蘑菇峪鎮、三道河鄉、藍旗營鎮、安子嶺鄉、大水泉鎮現轄行政區域。
栽培歷史
興隆縣山楂種植歷史悠久，早在明嘉靖年間（1522年—1566年），興隆山楂就被視為貢品、珍品。如今在興隆，百年以上的大山楂樹依然枝繁葉茂、碩果累累。清代，興隆被選為清東陵所在，成為禁地，大部分區域森林密布，野生山楂雜陳其中，開禁時作為藥果兼用的珍稀果品，許多優良實生單株被保留下來。嘉慶年間（1796年—1862年），“風水”禁區所產紅果就由商賈藥客運銷順天、保定市、大名縣、開封市等地，或為食用，或為藥用，逐成一境之特產。
生產情況
2013年，興隆縣山楂栽培面積15萬畝、831萬株，常年產量18萬噸，面積、產量均位居中國縣級首位，被國家林業局命名為“中國山楂之鄉”。2015年，興隆縣山楂栽培面積1萬公頃、831萬株，年產量20多萬噸。全縣山楂產業銷售收入3.6億元，實現產值6億元，稅收8000萬元，初步形成了較為完整的產業體系。
主要價值
食用價值
興隆山楂除含有蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質外，并含有豐富的胡蘿卜素、硫胺素、維生素B2、尼克酸、維生素c等，可溶性糖、維生素C、氨基酸、礦質元素含量高，同時還含有紅色素和果質膠。
藥用價值
興隆紅果具有較高的藥用價值，自古便是有名的“果子藥”。據《醫學衷中參西錄》載：山里紅（山楂）“皮赤肉紅黃，故善入血分，為化淤血之要藥”；“為其酸味而微甘，可補助胃酸，故能化實傷食、肉積”。國內外專家研究認為，紅果含有解脂酶，能使膽固醇轉化，軟化血管，降低血壓。并含有異苷類，能增強心肌功能，防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。還含有黃酮，有較強的抗癌作用。
產品榮譽
2016年12月28日，原國家質檢總局批準對“興隆山楂”實施地理標志產品保護。2020年2月26日，河北省興隆縣興隆山楂中國特色農產品優勢區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。
地理標志
質量技術要求
品種
燕瓤紅、燕瓤青、霧靈紅、霧靈紫肉、秋金星、大旺等。
立地條件
產地范圍內平均海拔150米—1000米，土壤以棕壤、褐土為主，pH值5.5—7.5，土層厚度≥40厘米，土壤耕層有機質含量≥1.5%，年平均氣溫7.8℃。
栽培管理
1.育苗：以野生山楂為砧木，采用嫁接育苗。
2.栽植：
（1）栽植時間：3月下旬至4月中旬或10月中旬至11月中旬栽植。
（2）栽植密度：每公頃栽植株數≤825株。
3.施肥：結果樹每年每公頃施腐熟有機肥≥20噸。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
果實采收
9月中旬至10月上中旬采收。其中：大旺、秋金星、霧靈紅于9月中旬采收；燕瓤紅、燕瓤青、霧靈紫肉于10月上中旬采收。
質量特色
1.感官要求：果面栗色、鮮艷潔凈，果肉粉紅、粉白至青白色，酸甜適口。
2.物理化學指標：
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標志使用
興隆山楂（興隆紅果）產地范圍內的生產者，可向興隆縣市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經河北省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。興隆山楂（興隆紅果）的檢測機構由河北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
參考資料 >
興隆山楂.知乎專欄.2024-09-14
興隆山楂.科學網新聞.2024-09-14
興隆山楂業由散亂走向集團化.河北新聞網.2024-09-14