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甲酸又稱甲酸苯甲酯，該物質是一種溶工業溶劑，用作硝化纖維素、醋酸纖維素、硬脂酸、快膠漆等溶劑。
分子式：C8H8O2，分子量：136.15。無色液體，沸點202~203℃，相對密度1.0930~1.0965，折光率1.5100~1.5120，在新型草莓子、玫瑰花油中發現，具有櫻桃、草莓香氣特征。
基本介紹
benzyl formate
CAS：104-57-4
分子式：c-8H8O2
分子量136.15。
物理化學指標
色狀：無色液體。
密度1.083-1.092
熔點4℃。沸點202℃。
閃點83℃。微溶于水。
折光率：1.509-1.514
溶解性：以1:3溶于80％乙醇。
香氣：具有強烈的類似素馨屬的香氣及杏子和菠蘿的甜昧，并有辛香香韻。
穩定性：遇堿不穩定，不易保存，遇水容易分解，不導致變色。
來源與制備
來源：天然存在于玫瑰花油中。
生產方法：主要采用酯化法。以甲酸和苯甲醇為原料，在酸性介質中進行酯化反應，然后經中和、洗滌、精餾而得。也可從玫瑰花油等天然原料中，經分離提取而得。
用途
酯類合成香料。主要用作茉莉、橙花、梔子、風信子、香石竹等香精的調合香料。可用于日化香精和食用香精的調配。
參考資料 >