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黃姜飯（NasiKunyit），是印度尼西亞喜宴上常見的主食。當?shù)厝嗽诩腊莼蛑匾?jié)慶、家庭聚會時，一定會煮黃姜飯，并且會把它做成寶塔造型，代表誠心及期許好運來臨。印度尼西亞伊斯蘭教齋月期間，教徒從日出到日落禁絕飲食甚至清水，開齋節(jié)時也必然會有黃姜飯這樣的食物。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料和做法
原料：糯米500克、姜黃粉1茶匙(鮮黃姜取汁也可)、鹽少許、鮮椰奶200毫升、胡椒粒2茶匙(拍碎)、香茅屬2根、
香露兜2片(主要用于增加飯的香味)
做法：
1.將黃姜粉拌入洗好的糯米中，靜置一夜讓米吸收水分(便于第二天蒸熟)。
2.在椰奶中加入少許鹽，并將椰奶蒸熟。
3.在黃姜糯米里加入胡椒粒、香茅、香蘭葉蒸至半熟后，出鍋緩緩加入已加鹽的熱椰奶，再將黃姜飯蒸至熟透，翻攪一下使之松軟即可。不過黃姜飯在上桌之前要先把香蘭葉和香茅給選出來，否則會影響其口感。
做法二
材料
材料A)：150克白米，100毫 升清水，100毫升濃椰漿，1/2小匙鹽，1/2小匙黃姜粉，2粒八角，3粒小豆蔻，5粒丁香 材料B)：1只全雞腿，1大匙姜汁，1/2小匙黃姜粉，1/2小匙鹽，1/2小匙糖，1大匙紹興酒
做法
做法：1。把雞腿加入其余的材料B攪拌均勻，腌制15分鐘，備用。 2。把白米用適量清水浸泡15分鐘，瀝水。把米放入瓦煲里，加入清水、椰漿及其余的材料A拌勻，蓋上以慢火煮至微干。 3。把腌好的雞腿放在飯上，蓋好，以慢火15-20分鐘煮至熟透，關火，既可食用。
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