紅娘魚,學名:Lepidotrigla,別名紅頭魚、紅娘子魚等。是鲉形目魴紼科、紅娘魚屬魚類的統稱。約有57種類。
紅娘魚體長在81-275mm之間,呈亞圓筒形,略側扁,向后漸細小。口大,前下位。體被中等大櫛鱗,頭部背面及側面均被骨板,略呈長方形。前鰓蓋骨無棘,肱棘尖長,達第5背鰭棘下方。胸鰭下側有3條指狀游離鰭條,體鰭均為紅色,體背側為紅色,腹側為淡白,胸鰭內側面藍灰色,常具斑點。
紅娘魚分布于印度洋、西太平洋熱帶及暖溫帶海域,東大西洋及地中海也產。在中國分布于北部各海區。紅娘魚為近海暖溫性底層魚類,群棲于泥底質海區,生活在水深約67-70米處,具有短距離洄游習性。紅娘魚屬為底層魚類,常以胸鰭指狀游離鰭條在海底爬行,也能依靠寬大的胸鰭進行翔游。成魚主要捕食底棲無脊椎動物和魚類,生殖期在春末夏初,成熟雌魚的懷卵量約14萬粒,卵為浮性,卵膜較厚,光滑透明,在水溫16℃時經72小時可孵化出仔魚。每年3-4月魚群由黃海越冬場北上生殖洄游,秋末冬初向南越冬洄游,是東、黃海拖網捕撈的主要對象,4-5月為捕撈盛期。
紅娘魚捕獲后,去除鱗片及內臟洗凈,可鮮用或曬干,儲藏于避光、干燥、通風之處備用。其魚肉富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等,可入藥,性平味甘,歸脾、胃經,有健脾開胃、滋補強身的功效,主治食欲不振、體虛。
形態特征
紅娘魚長約8~20cm。體延長,稍側扁,亞圓筒形。頭高、大,近長方形,背面及兩側均被骨板。上下頜及犁骨有絨狀齒群,腭骨無齒。項棘尖長,伸越背鰭起點。吻中長,向前傾斜,吻端中央凹入,吻突圓鈍或近三角形,常具小棘。眼上側位。口大,前腹位。體被中大櫛鱗,側線鱗50~70枚。背鰭2個,分離,第一背鰭具8~9鰭棘;第二背鰭及臀鰭基底長,同形,相對。胸鰭寬大,下方具3指狀游離鰭條。
腹鰭胸位;尾鰭后緣微凹。體紅色,胸鰭內側面藍灰色,常具斑點(見圖)。
物種對比
生活習性
暖溫性近海中小型底層魚類,棲息于泥沙底質的海區,能用胸鰭游離鰭條在海底匍匐爬行,大多數生活在水深約為67~70米處。
攝食底棲動物,分布于印度-西太平洋熱帶及暖溫帶海域,東大西洋、地中海及中國沿海均產。朝鮮、韓國、日本也有分布。常見的有日本紅娘魚(L.japonica)、翼紅娘魚(L.alata)、凱氏紅娘魚(L.kishinouyi)等。
春末夏初是紅娘魚的繁殖季節,成熟雌魚的懷卵量約14萬粒,卵為浮性,卵膜較厚,光滑透明,在水溫16℃時,經72小時可孵化出仔魚。
成魚主食底棲無脊椎動物和魚類。
每年3~4月魚群由黃海越冬場北上生殖洄游,秋末冬初向南越冬洄游。4~5月為捕撈盛期。
分布范圍
分布于印度洋西太平洋熱帶及暖溫帶海域。東大西洋及地中海也產。在中國分布于北部各海區。
為近海底層魚類,常棲息于泥沙底質海區。能用胸鰭游離鰭條在海底匍匐爬行。
為中國東海、黃海拖網捕撈主要對象,其中黃海南部盛漁期為12月至翌年3月份;海州灣和鴨綠江口一帶及舟山市外海漁期在4~5月份。
主要價值
營養價值分析
魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易于消化吸收的優點。
食物營養成分
使用注意情況
1.特稟體質食用禁忌有:
2.高血壓,小兒營養不良,心腦血管系統疾病的人群不適宜食用紅娘魚。
3.乳母體質的人不適宜吃紅娘魚。
4.氣虛體質,氣郁體質,濕熱體質,痰濕體質疾病的患者不適宜食用紅娘魚。
5.消化性潰瘍,痛風體質的人不適宜食用紅娘魚。
6.慢性病者不宜多食。
7.吃魚前后忌喝茶,忌與豬肝同食影響消化,不宜與西紅柿同食。
辨別紅娘魚的好壞
知名產區:福建省
參考資料 >
Lepidotrigla microptera Günther, 1873.COL.2024-07-24
物種詳細信息- Lepidotrigla microptera Günther, 1873.中國生物物種名錄.2024-07-24
紅娘魚.中國自然保護.2024-03-30