鱗莖，又稱鱗莖盤，是一種球形或扁球形的變態(tài)莖，具肉質(zhì)鱗片和一個變態(tài)的芽所組成，通常在地下生長。
鱗莖可從頂芽或腋芽長出花莖，開花結(jié)實；又可從腋芽形成子鱗莖。根據(jù)鱗莖外圍有無干膜狀鱗葉，可分為有皮鱗莖和無皮鱗莖。細胞分裂素是鱗莖形成的啟動因素之一。植物激素及植物生長調(diào)節(jié)劑可以調(diào)控鱗莖的生長。茉莉酸、催熟激素也能促進鱗莖的膨大。除此之外，其他植物激素也影響鱗莖的產(chǎn)量，如浙貝母葉面噴施三十烷醇能使其產(chǎn)量增加11%左右。
鱗莖可供繁殖用，也可供食用、藥用，如蒜、百合，洋蔥等。
詞意簡介
大多數(shù)植物的莖都是直立的，但也有個別植物莖的樣子發(fā)生變化，因為它們有特殊的功能。其中有一種叫鱗莖，莖是一種扁平或圓盤狀的地下莖，它上面生長著許多肉質(zhì)肥厚的鱗片。我們平常所吃的洋蔥是人類最早培育的植物之一，它就是鱗莖。將洋蔥縱向切開，可以看到鱗莖盤上長著許多肉質(zhì)鱗片，包圍在頂芽的四周。鱗片上又長有腋芽。
鱗莖著生肉質(zhì)鱗葉的短縮的地下莖，實質(zhì)上為適應(yīng)不良環(huán)境的變態(tài)的莖與葉。其莖短縮呈盤狀，特稱“鱗莖盤”，其上著生密集的鱗葉及芽?？蓮捻斞炕蛞秆块L出花莖，開花結(jié)實；又可從腋芽形成子鱗莖，故可供繁殖之用。根據(jù)鱗莖外圍有無干膜狀鱗葉，又分為有皮鱗莖(如洋蔥)和無皮鱗莖(如百合)。
包含植物
鱗莖是一種構(gòu)造很特別的莖，它通常長在地面下，不過有些百合類植物會在莖上的葉腋處長出珠芽，珠芽雖小，卻也呈多片鱗葉合抱的形狀，所以也算是一種鱗莖。
具有鱗莖的植物相當多，除了百合屬，大家比較熟悉的還有洋蔥、水培水仙、風信子、郁金香、龍舌蘭草、朱頂紅、蔥蓮、韭蘭、貝母、蒜等。這類植物都很可愛，成排或成片種植時，景致都相當迷人。
形態(tài)特征
鱗莖包括較大且通常為球形的地下芽和伸出地面的短莖，膜質(zhì)或肉質(zhì)的葉互相重疊，從短莖上生出。
鱗莖可以活多年，且單保留鱗莖就可發(fā)育出新的一株植物，可使植物順利過冬。
植物鱗莖的養(yǎng)分豐富，不必種在泥土，只要有些水份就能生長，如：水仙等。
鱗莖上的鱗片狀葉子，儲存的發(fā)育所需之養(yǎng)分比種子更為豐富。
頂芽
長在中心的真莖頂部，可發(fā)育為植物地上部份。
側(cè)芽
長在各鱗片狀葉子的葉腋內(nèi)，可形成新的鱗莖，這些新鱗莖稱為子鱗莖。
生長環(huán)境
干旱炎熱的環(huán)境條件
主要價值
??洋蔥：蔬菜的一種。
?百合：花的一種。
??蒜：香料的一種
??洋蔥即為熟知的鱗莖。鱗莖的肉質(zhì)葉用以儲存食物，可使植株於缺水時(如冬季或乾旱時)休眠，當條件有利時又恢復(fù)生機。某些植物鱗莖上的肉質(zhì)葉實為擴大的葉基。鱗莖主要有兩個類型，一個類型以洋蔥為代表，肉質(zhì)葉外覆以紙樣的薄膜以資保護；另一個類型見於典型的百合科(Liliaceae)植物，貯藏葉裸露，無紙樣薄膜覆蓋，外觀似由許多有稜角的鱗片構(gòu)成。鱗莖大小各異，小的大如豌豆，大者如文珠蘭的鱗莖，可重達7公斤(15磅)。許多普通庭園花卉，如水培水仙、郁金香、風信子，具有鱗莖，故能於具備有利的生長條件時在早春即迅速開花(幾乎表現(xiàn)為早熟)。另一些具鱗莖的植物，如百合，在夏天開花。而少數(shù)具鱗莖的植物，如草甸番紅花，則在秋天開花。百合科和石蒜科(Amaryllidaceae)尤多具鱗莖的種類。有幾種具鱗莖的植物因其肉質(zhì)葉味佳或營養(yǎng)豐富，對人類有重要的經(jīng)濟價值，例如洋蔥及與其有親緣關(guān)系的青蔥、蒜、韭蔥等。某些鱗莖含有毒化合物，如海蔥屬(Urginea)植物的鱗莖可提取高效毒鼠藥。
品種分類
以鱗莖的外皮分兩種
1.有皮鱗莖：外被紙質(zhì)外皮，如：郁金香、水培水仙。
2.無皮鱗莖：沒有外皮包被，如百合。
以鱗片狀葉子的形狀分，又分為：
1.環(huán)狀或?qū)悠瑺睿喝纾貉笫[。
2.鱗片狀：如：百合。
繁殖方法
鱗莖有類似種子的作用，由鱗莖能夠發(fā)育出莖、葉、花及屬于不定根的根。植物從鱗莖發(fā)育，比從種子發(fā)育生長更快。
許多中藥材是以鱗莖為藥用部位的，如川貝母類藥材、百合、薤白、大蒜等。
鱗莖的形成有多種方式，以百合為例，說明鱗莖的形成。用百合的鱗葉插，鱗葉基部近軸面組織首先脫分化形成分生組織，分生組織繼續(xù)形成愈傷組織，愈傷組織膨大形成鱗莖；鱗莖的鱗葉內(nèi)有腋芽，腋芽也可以發(fā)育膨大形成鱗莖。
植物激素及植物生長調(diào)節(jié)劑可以調(diào)控鱗莖的生長。細胞分裂素是鱗莖形成的啟動因素之一，但不影響鱗莖的膨大；茉莉酸、催熟激素都能促進鱗莖的膨大。除此之外，其他植物激素也影響鱗莖的產(chǎn)量，如浙貝母葉面噴施三十烷醇能使其產(chǎn)量增加11%左右。
如何挑選
若想雕刻培育出上乘水培水仙盆景，首先要挑選到優(yōu)質(zhì)水仙鱗莖球，如果水仙鱗莖球質(zhì)量低劣，你有再高的技藝也是達不到理想效果的。挑選水仙鱗莖球時注意以下幾點：
看外形
外形豐滿充實，枯鱗莖皮完整，根尚未生出（有的雖已生出，但新根健壯而短，長度在2厘米之內(nèi)）。由于水仙主鱗莖球內(nèi)的花苞是并列生長的，因此，周徑相近的鱗莖球，扁圓形的比正圓的花苞要多。
看色澤
看鱗莖球外面的枯鱗莖皮的色澤，枯鱗莖皮以深褐色、完整光亮者為佳。如枯鱗莖皮呈淺黃褐色、薄如蒜皮，說明鱗莖球發(fā)育不良或生長年數(shù)不夠，花苞少，甚至無花苞。有的在儲存、運輸過程中保護不好，主鱗球外面枯鱗莖皮破損嚴重，露出的白色鱗片萎縮變色，將影響到以后生長開花。
掂重量
把去除根部泥土的鱗莖球放到手掌中掂一掂，估計其重量。兩個相近大小的鱗莖球，分量重的比分量輕的好。另外，把鱗莖球放在手中，適當加壓，如感到鱗莖球堅實并有一定彈性者為好。如鱗莖球分量較輕，松軟又無彈性，說明鱗莖球脫水嚴重，水養(yǎng)后長勢欠佳。
看底部凹陷
看主鱗莖球底部凹陷，底部凹陷寬闊較深而豐滿，四周有較多的根原基，說明鱗莖球發(fā)育良好。若底部凹陷淺而小，說明發(fā)育不良或生長年數(shù)不夠，這種鱗莖球花苞少或無花。
看周徑大小
水培水仙球分級傳統(tǒng)以特定簍裝鱗莖球多少而定。主鱗莖球周長在25厘米以上者為10裝，24.1厘米至25厘米為20裝，23.1厘米至24厘米為30裝，22.1厘米至23厘米為40裝。如果鱗莖球有的芽體突起，尚未離開主鱗莖球，應(yīng)扣除周長厘米數(shù)（一般扣1厘米）。
一般講，10裝鱗莖球應(yīng)有8個以上花芽，20裝鱗莖球有6個以上花芽，30裝鱗莖球有4個以上花芽，40裝鱗莖球有3個以上花芽，50裝鱗莖球有2個左右花芽。
參考資料 >