老君眉是一種茶名，又名仙茶，其名字來源于紅樓夢中的描述。有兩種解釋認(rèn)為老君眉的來源，一種是湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的君山銀針茶，另一種是福建武夷山市的名叢。最新的研究表明，老君眉就是武夷山的名叢。老君眉茶的湯色深色鮮亮，香馥味濃，具有消食、解膩的特點，符合紅樓夢中的描述。
產(chǎn)地
老君眉茶產(chǎn)地范圍為湖北省紅安縣華家河鎮(zhèn)老君山、金牛山、陽臺山，七里坪鎮(zhèn)天臺山、大斛山、光宇山、楊塵山、紫云寨，杏花鄉(xiāng)游仙山現(xiàn)轄行政區(qū)域。
出處
《紅樓夢》第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”中，寫賈母來到櫳翠庵，妙玉招待吃茶，有一段話：“賈母道：我不吃六安茶。妙玉笑說，知道，這是老君眉?！边@段話說出了兩個茶名：六安茶，老君眉。
白茶
《紅樓夢》（人民文學(xué)出版社1985年版）注釋為：“老君眉———湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的白毫銀針茶，精選嫩芽制成，滿布毫毛，香氣高爽，其味甘醇，形如長眉，故名“老君眉”。
老君眉茶外形獨特美觀，內(nèi)質(zhì)色香味優(yōu)異，其形似眉，條索緊細(xì)；湯色翠綠，清澈明亮；香氣清純，底蘊濃郁；滋味醇厚，甘甜爽口；葉底嫩綠，清亮勻整，深受消費者的青睞，堪稱茶中珍品。2000年榮獲第二屆國際名茶評比金獎；2004年榮獲湖北省首屆有機(jī)名茶；2006年榮獲湖北省二十佳名優(yōu)茶；連續(xù)三年榮獲湖北省林博會一等獎；2008年榮獲湖北名牌、湖北省消費者滿意產(chǎn)品、第十七屆中國食品博覽會金獎。
綠茶
鄧云鄉(xiāng)《紅樓識小錄》第56節(jié)，吃茶：“老君眉此名不見《茶譜》，似即珍眉中之極細(xì)者，名銀毫茶，乃婺源縣、屯溪綠茶中之最細(xì)者。”
對比
其一，初春采摘的茶葉嫩葉葉背滿布白毫，是各產(chǎn)茶區(qū)共有的特征。“滿布毫毛”“形如長眉”并非君山銀針獨有的特征。
其二，認(rèn)定君山所產(chǎn)銀針就是老君眉，無非看到君山銀針有一個君字，老君眉也有一個君字。其實君山是地名、老君是人名，兩者互不搭界，犯了強拉硬拽的毛病。
其三，鄧云鄉(xiāng)的說法是“似即珍眉”。珍眉是外銷綠茶。外銷綠茶分兩大類：一是條形的叫眉茶類，一是圓形的叫珠茶類。眉茶類里有珍眉、針眉、秀眉等名稱，而沒有老君眉這個名稱。這個說法只著重了“眉”字，忽略了“老君”。珍眉不是老君眉。
2002年，在幾經(jīng)遷徙的正興德茶店店堂里（當(dāng)時店址在天津北門外針市街東口轉(zhuǎn)角處），見到當(dāng)作文物懸掛的30年代價目表。其中有鐵山白毫類，品名和價格如下所列：“金貢銀毫每斤六元四角，金貢壽毫每斤四元八角，老君眉每斤三元二角，君眉每斤二元四角，大貢眉每斤一元六角，壽眉每斤八角?！?/p>
這里顯示的是一組品質(zhì)高低的老君眉茶類的不同價格。高檔的加上“金貢”字樣，低檔的簡稱君眉、壽眉。妙玉回答賈母“這是老君眉”的老君眉茶名，明白無誤地寫在價目表上。紅學(xué)廣訪窮搜不得確解的“老君眉”，原來在天津市大型茶店里是常備的品種。
歷史
清代確有“老君眉”茶名。該茶出產(chǎn)在福建省武夷山市一帶。據(jù)清·郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異·貨屬·茶》載：“老君眉（光澤烏君山前亦產(chǎn)老君眉——原注），葉長味郁，然多偽”。
“老君眉”有可能是武夷山的名字，和“大紅袍”之名來由相類。“老君眉”，屬于發(fā)酵的烏沃茶中的一種。
參考資料 >
老君眉.fx.wanfangdata.com.cn.2023-12-24