高石脆瓜，產于大荔縣高明鎮東高城村，當地方言稱高城為高石，故稱“高石脆瓜”，有600多年的栽培歷史。高石脆瓜生產區屬暖溫帶半濕潤、半干旱季風氣候通風好，光照足，晝夜溫差大自然條件非常有利于高石脆瓜種植。高石脆瓜具有五大特色，可用五個字概括之：香、脆、酥、甜、美。
2011年12月20日，中華人民共和國農業部批準對“高石脆瓜”實施農產品地理標志登記保護。
物種簡介
高石脆瓜
產地為陜西省渭南市大荔縣高明、兩宜、范家鎮等三個鎮。“高石”脆瓜得名于大荔縣高明鎮東高城村（原名高石村），因皮薄、肉厚、汁濃、色鮮、味甜，堪稱瓜中極品。大荔縣高明鎮東高城村的高石脆瓜以其營養豐富、口感香甜，吸引了各地客商前來訂購，小小脆瓜讓東高城村人嘗到了甜頭。
種植歷史
高石脆瓜種植歷史悠久，距今已有600多年。據史料記載，清咸豐同治年間，戶部尚書朝邑人閻敬銘曾把“高石”脆瓜敬奉皇宮，慈禧、慈安太后兩太后品嘗后贊到“清香甜蜜、酥脆可口”，當即下懿旨，同州府年年上貢。據當地老百姓講，楊虎城將軍品嘗此瓜后，欣然揮筆，寫下了“高石脆瓜，名揚天下”。
生長環境
地理優勢
東高城三面環溝，通風好、光照足、晝夜溫差大，土壤白培土，透氣性好，土壤干燥，與高石脆瓜生長環境相吻合。神奇的高石脆瓜只有種在東高城這塊三面環溝的白培土地上才能保持特色。幾百年來，東高城人自留自種，使高石脆瓜種性延續，在全國瓜類推廣史上尚無一例，全國唯一、種質資源、尚屬罕見。
下級分類
品種與特點
品種：高石脆瓜有四個品種。
十道線：白皮白籽，外皮線條清晰，果形流線型。
歪把：白皮白籽，成熟早，口感好，一頭彎曲，不耐存放。
兩頭齊：也叫四齊瓜，白皮白籽，產量高，肉質厚，瓜兩頭齊，耐存放。以十道線栽培為主要品種。
特點：高石脆瓜薄皮香瓜，帶皮食用，以“香、甜、酥、脆”馳名遠揚，高石脆瓜有“咬一口、流一手”之說。譽享三秦，暢銷各地。是走親訪友、洽談商務饋贈的高檔產品。
主要價值
營養價值
營養分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬果。它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素a原、B族維生素、維生素c等。在炎夏酷暑之季，最適合食用。
高城脆瓜是因地理環境特殊打造出來的綠色水果，在農業專家指導下，操作以生物滅菌殺蟲脒的深層次管理，品嘗后消除腸胃炎癥，治口干舌燥，專治血敗酸癥的最佳水果。
報道
大荔高石脆瓜產值近億
榮獲“農業部地理標志農產品”、“國家名優特”產品的“高石”脆瓜，在大荔縣高明鎮高城村有800多年種植悠久歷史。憑借“吃一口，留一手、刀響哩、蜜搶哩”之美譽而聞名大江南北。
該鎮東高城、西高城等村，到處都是農民摘瓜、賣瓜的場景，瓜農臉上呈現豐收的喜悅。
據高明鎮鎮政府農經站站長楊賣常介紹，全鎮共種植500畝大棚、700畝冷棚、1500畝露地脆瓜，畝均2.5萬元，預計總產值可達到7000萬元。
鎮政府為做大做強“高石”脆瓜，突顯品牌效益，增加農民收入，先后投資500余萬元改善基礎設施條件，多次邀請中國農業科學研究院瓜果研究所、西北農林科技大學、市、縣科技局有關專家在田間地頭做科技指導，教育群眾樹立綠色無公害理念。不噴灑農藥，不施化肥，為保障果面光澤度，把農藥改為羊奶噴灑；為保障口感，把化肥改為油渣、皮、家畜等有機肥施用。
成熟的高石脆瓜，不但口感酥脆，營養豐富，而且具有滋陰潤肺、護肝養顏等作用，是公認的綠色無公害產品。為提高品牌知名度，擴大產品影響力，鎮政府先后在省市縣各級新聞媒體做專題宣傳。銷售上采用公司加農戶模式，成立專業合作社，統一供種、統一管理、統一銷售，吸引了全國各地客商，產品供不應求。
地理標志
地域保護范圍
高石脆瓜生產區域位于渭河平原東部的大荔縣北部區，地理位置東經110°03′49″-110°18′46″，北緯34°89′94″-35°02′，涉及高明、兩宜、范家鎮等三個鎮。
質量技術要求
安全要求
1安全要求高石脆瓜的產地環境符合標準18407.1-2001農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求。；生產管理過程嚴格遵照《高石脆瓜生產技術規程》，農殘檢測超標嚴格按照《中華人民共和國農產品質量安全法》進行處理，產品標準符合標準GB18406.1-2001農產品安全質量無公害蔬菜安全要求。
特定生產方式
高石脆瓜生產過程中采用“培肥地力、壯苗定植、三蔓整枝、科學防病蟲、適期采收”等配套管理技術和產后的商品化處理、品牌化營銷使其達到優質、高產、高效。生產中提倡溫室和大中棚栽培，露地栽培對連陰雨敏感，天晴后裂果嚴重，生產中采用提前搭好架子，雨前扣膜防雨。采瓜前停止澆水，以防裂果。
專用標志使用
1、高石脆瓜的生產經營者在使用農產品地理標志前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規范使用農產品地理標志書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。
2、經審核符合標志使用條件的，高石脆瓜農產品地理標志登記證書持有人按照生產經營年度與標志使用申請人簽訂農產品地理標志使用協議，在協議中載明標志使用數量、范圍及相關責任義務。
3、高石脆瓜農產品地理標志使用協議生效后，標志使用人方可在農產品或者農產品包裝物上使用農產品地理標志，并可以使用登記的農產品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。
4、高石脆瓜農產品地理標志使用人要建立農產品地理標志使用檔案，如實記載地理標志使用情況，并接受登記證書持有人的監督。
5、高石脆瓜農產品地理標志使用檔案需保存五年，產品地理標志登記證書持有人和標志使用人不得超范圍使用經登記的農產品地理標志，何單位和個人不得冒用農產品地理標志。
參考資料 >