干燥劑，也稱為催干劑。是指能除去潮濕物質(zhì)中水分的物質(zhì)，具有多孔結(jié)構(gòu)或較大的表面積，對(duì)水蒸氣、其他氣體或異味具有很高的吸附性能。
1773年，有人發(fā)現(xiàn)木炭具有干燥吸附的作用。干燥劑常用的包括物理吸附型和化學(xué)吸附型，市面上的干燥劑多以氧化鈣（生石灰）、硅膠、三氧化二鐵以及氯化鈣為主要原料，其中以生石灰和硅膠為原料的食品干燥劑最為常見。干燥劑是用在防潮及防霉方面，起干燥作用的。日常生活中用吸附法除去水氣的干燥劑有硅膠、氧化鋁凝膠、分子篩、活性碳、骨炭、或活性白土等。用化學(xué)吸收法除去水氣的常用吸附劑有氯化鈣、生石灰或五氧化磷等與水氣的化學(xué)親和力大的物質(zhì)。干燥劑被廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)產(chǎn)品、家具、集成電路、精密電子、皮革制品、儀表儀器、紡織品、圖書文檔、文物字畫、集裝箱、汽車配件等產(chǎn)品的防潮，可有效避免貨物在倉庫、集裝箱、紙箱、木箱和木盒內(nèi)受潮濕、凝結(jié)水的影響而損壞。
以食品而言，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认拢澄镏械募?xì)菌和霉菌便會(huì)以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。電子產(chǎn)品也會(huì)因濕度過高造成金屬氧化，產(chǎn)生不良。干燥劑的使用，便是為了要避免多余的水分造成不良品的發(fā)生。
干燥機(jī)理
干燥劑是一種從大氣中吸收潮氣的除水劑，它的干燥原理就是通過物理方式將水分子吸附在自身的結(jié)構(gòu)中或通過化學(xué)方式吸收水分子并改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)，變成另外一種物質(zhì)。
衡量標(biāo)準(zhǔn)
人們將吸附水氣的凈化劑稱為干燥劑。根據(jù)固體吸附理論，衡量吸附性能的重要標(biāo)志是吸附劑表面積的大小。
顆粒規(guī)格
規(guī)定了干燥劑顆粒的尺寸。干燥劑顆粒有球形顆粒和柱狀顆粒，球形顆粒的尺寸為粒徑尺寸大小，培狀顆粒尺寸為柱長和截面直徑大小。常用干燥劑的的尺寸大小一般為幾個(gè)毫米的數(shù)量級(jí)。
顆粒強(qiáng)度
顆粒強(qiáng)度指的是干燥劑的顆粒抗壓強(qiáng)度和磨損耗。干燥劑在使用過程中顆粒強(qiáng)度高、磨損耗低，使用時(shí)不易破碎，干燥劑的使用效率也就較高。
吸濕率
干燥劑的吸濕率指的是特定條件下干燥劑吸附的水分質(zhì)量與干燥劑質(zhì)量的比值。
吸濕速率
吸濕速率指的是干燥劑吸濕的快慢。即在濕度一定的條件下下，干燥劑達(dá)到吸濕飽和狀態(tài)所需要的時(shí)間，時(shí)間越短，說明干燥劑的吸濕速率越快。干燥劑對(duì)于吸濕速率的要求并不是很高。
再生性
再生性是指干燥劑吸濕后經(jīng)過處理還能夠繼續(xù)使用的特性。即干燥劑在吸水后通過加熱等方法使水分蒸發(fā)，使干燥劑可Ｗ再次使用。
有無毒害、污染等
規(guī)定了干燥劑的使用范圍和場所，干燥劑對(duì)所干燥的對(duì)象物質(zhì)和周圍環(huán)境不能具有毒害、腐蝕、污染、放射性等。對(duì)于干燥劑這方面的要求比較高的是食品行業(yè)。
分類
干燥劑常用的有吸附型和潮解型兩種形式。物理吸附的干燥劑有硅膠、氧化鋁凝膠、分子篩、活性炭、骨炭、木炭、礦物干燥劑，或活性白土等，它的干燥原理就是通過物理方式將水分子吸附在自身的結(jié)構(gòu)中。化學(xué)吸附干燥劑分兩類，第一類為酸性干燥劑，有濃硫酸、五氧化二磷、無水硫酸銅等，第二類為堿性干燥劑，有固體燒堿、生石灰和堿石灰（氫氧化鈉和氧化鈣的混合物）等，第三類是中性干燥劑，如無水氯化鈣、無水硫酸鎂等。
根據(jù)狀態(tài)可分為干燥劑分固體、液體和氣體三類。
常見固體干燥劑有：堿石灰、NaOH固體、氧化鈣、固體五氧化二磷、無水氯化鈣、無水硫酸銅、二氧化硅。
根據(jù)干燥劑的酸堿性可分為酸性干燥劑、中性干燥劑、堿性干燥劑。酸性干燥劑：濃硫酸、磷酸、五氧化二磷。中性干燥劑：無水氯化鈣、無水硫酸銅。堿性干燥劑：堿石灰、氧化鈣、固體NaOH等。還有金屬干燥劑和分子篩等。
常見的食品干燥劑有堿性和中性兩大類。中性干燥劑有氯化鈣和硅膠干燥劑，具有緩慢吸水的作用，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生明顯的傷害。但生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學(xué)反應(yīng)來實(shí)現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有干燥吸濕效果，而且價(jià)格較低。
常見類型
二氧化硅型
硅膠別名硅酸凝膠，透明或乳白色粒狀固體，非晶態(tài)物質(zhì)，主要成分是二氧化硅，物理化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不燃燒。硅膠具有開放多孔結(jié)構(gòu)，吸附性強(qiáng)，能吸附多種物質(zhì)，包括細(xì)孔球形硅膠和細(xì)孔塊狀硅膠。
氧化硅，二氧化硅（Silica），化學(xué)式為SiO?。又稱硅石，無色透明晶體或白色粉末，松散、無定形、無毒、無味、無嗅、無污染，是一種非金屬氧化物。存在形態(tài)有結(jié)晶型和無定型兩大類。
氧化鋁型
氧化鋁作為吸附劑的氧化鋁又稱活性氧化鋁，經(jīng)氫氧化鋁燃燒而成。氫氧化鋁有多種類型，如三水氧化鋁，也稱三水鋁石、諾水鋁石、拜耳石、湃鋁石等。
鐵礬土即含鐵高的耐火粘土和鋁土礦。主要成分為鐵氧化物和硫酸鹽，具有黃褐色或紅褐色的顏色。它是控制在一定的條件下加熱天然鐵礬土，使其水分從水化氧化鋁中蒸發(fā)而得到的。鐵礬土礦石的主要組分一般是三水合氧化鋁，主要優(yōu)點(diǎn)是其價(jià)格比合成的干燥劑為低。
分子篩
分子篩為結(jié)晶型鋁硅酸鹽化合物，其晶體結(jié)構(gòu)規(guī)整，孔道均勻，孔徑為分子大小的數(shù)量級(jí)，它只允許直徑比其孔徑小的分子進(jìn)入，能將混合物中分子按大小加以篩分，故稱分子篩。其孔徑大小可通過加工工藝的不同來控制。它吸濕速度快，并且能實(shí)現(xiàn)較低相對(duì)濕度控制，即使在高溫情況下，仍能很好吸附水分子。
纖維干燥劑
纖維干燥劑，食品干燥劑。此干燥劑是由純天然植物纖維經(jīng)特殊工藝而成。其中尤其是覆膜纖維干燥劑片，方便實(shí)用，不占用空間。
蒙脫石干燥劑
蒙脫石干燥劑，食品干燥劑。此干燥劑采用純天然原料膨潤土，綠色環(huán)保，無毒無味，對(duì)人體無損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有靜態(tài)減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高，且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染，尤其應(yīng)用于食品包裝，對(duì)人體無害。
氯化鈣
氯化鈣干燥劑主要原料是氯化鈣，是采用優(yōu)質(zhì)碳酸鈣和鹽酸為原料，經(jīng)反應(yīng)合成、過濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過程精制而成。白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦，無臭。水溶液為無色。在氯化鈣的生產(chǎn)過程中，因結(jié)晶條件及干燥溫度不同，可能有六水物、四水物、二水物和無水物等多種形式存在，在加熱至200℃以上，失去全部結(jié)晶水變?yōu)闊o水物。隨著分子中含水量減少，其吸濕性增強(qiáng)，無水氯化鈣為常用的干燥劑和脫水劑。
應(yīng)用領(lǐng)域
干燥劑一般應(yīng)用在醫(yī)藥保健品、生物試劑、食品行業(yè)。選用細(xì)布袋、無紡布包裝，或放在帶小孔的金屬罐內(nèi)。干燥劑小袋根據(jù)需要置于包裝的各個(gè)空間部位以確保充分發(fā)揮吸濕作用，但不能與被包裝制品（金屬制品或油漆）直接接觸。具有以下特性：①多孔或具有較大比表面積，吸濕性大；②無毒無味，物理和化學(xué)穩(wěn)定性好，不分解、不產(chǎn)生有毒物質(zhì)；③具有一定的粒度，不潮解污染被包裝物；④溫度對(duì)吸濕能力影響不大，較高環(huán)境溫度下水分不會(huì)發(fā)生脫附；⑤最好可回收重復(fù)使用。常用的干燥劑有吸附型和潮解型兩種形式。硅膠、鋁凝膠、分子篩等屬于吸附型干燥劑，吸濕后可以通過加熱的方式脫水再生，當(dāng)體系內(nèi)相對(duì)濕度較小時(shí)，干燥劑中被吸附的水分也會(huì)發(fā)生脫附。
食品保存
生活中，一些食品在潮濕的環(huán)境下容易變質(zhì)或者失去風(fēng)味，需要在干燥的環(huán)境下保存；另外大多數(shù)藥品包裝中也需要干燥劑。內(nèi)裝物為金屬制品時(shí)，若水蒸氣進(jìn)入包裝后很難透過溢出，有時(shí)還會(huì)在包裝內(nèi)結(jié)露，導(dǎo)致金屬制品生銹，因此在環(huán)境密閉或封套式包裝中需要使用干燥劑。
食品包裝中放入干燥劑就是為了減低食品袋中的濕度防止食品變質(zhì)腐敗。食品中常用的干燥劑是氧化鈣(鈣 Oxide)和硅膠(硅土 Gel)。氧化鈣也就是我們常叫的生石灰尾白色或灰白色的塊狀物，有很強(qiáng)的吸收空氣中水分的功能。干燥劑放入食品包裝中是為了減低食品袋中的濕度，防止食品變質(zhì)腐敗，在兒童食品的包裝中最為常用。食品中的干燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染；而實(shí)驗(yàn)室的干燥劑如濃硫酸，堿石灰等等就太危險(xiǎn)了，但是它們也有優(yōu)點(diǎn)，例如吸水極快，效率高，價(jià)格便宜等。活性礦物干燥劑采用純天然原料礦物及活性吸濕劑精煉而成，綠色環(huán)保，無毒無味，對(duì)人體無損害；產(chǎn)品在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，靜態(tài)減濕和異味去除等功效。并且價(jià)格低廉、吸附速度快，制備成本低。與市場上銷售的其它類型干燥劑相比，不僅吸附速度快，吸附能力高且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染，尤其應(yīng)用于食品包裝，對(duì)人體無害；蒙脫石干燥劑采用純天然原料膨潤土，綠色環(huán)保，無毒無味，對(duì)人體無損害。它在室溫及—般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，靜態(tài)減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快，吸附能力高且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染，尤其應(yīng)用于食品包裝，對(duì)人體無害。被廣泛應(yīng)用于不能采用油封、氣相封存的食品包裝及軍工產(chǎn)品和民用產(chǎn)品的干燥空氣封存。
天然氣運(yùn)輸
中國川渝地區(qū)天然氣管道輸送介質(zhì)中普遍存在H2S、CO2和水等腐蝕介質(zhì)，管道內(nèi)腐蝕嚴(yán)重，尤其在易積水管段，電化學(xué)腐蝕穿孔、開裂事故時(shí)有發(fā)生，既影響管道的正常輸氣生產(chǎn)，又造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。甲醇、乙二醇、三甘醇等物質(zhì)吸水性很強(qiáng)，可與水任意比例互溶，常被用作輸氣管道的干燥劑，控制H2S、CO2腐蝕。由于這三種醇物性上存在一定差異，因此需根據(jù)實(shí)際情況加以選用。
防霧
干燥劑可作為一種除霧手段減少車燈起霧的現(xiàn)象，其中氯化鎂干燥劑吸濕能力遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的硅膠、蒙脫石干燥劑，吸濕效果尤其明，是車燈上應(yīng)用最廣泛的干燥劑。
其他領(lǐng)域
干燥劑也用于照相機(jī)及感光材料、精密儀器/電器、食品、藥品、鞋、衣服、皮革、武器、電訊器材等防濕包裝；家庭內(nèi)壁櫥、柜子、地板、樂器等空氣脫濕；倉庫、船倉、制藥廠、精密機(jī)械、電子器材制造廠、壓縮空氣、儀表空氣干燥；氫、氧、氮、氯、二氧化碳、乙炔、乙烯、甲烷、乙烷等工業(yè)氣體脫水精制。
危害
傷害性
眼科專家指出，由于堿性化學(xué)物質(zhì)具有較強(qiáng)的穿透力，其向眼部組織間隙以及深部或眼球內(nèi)滲入擴(kuò)散速度快，同時(shí)，通過細(xì)胞膜使細(xì)胞的pH值發(fā)生變化，可引起廣泛的纖維蛋白溶解和組織的廣泛破壞，導(dǎo)致組織壞死、瘢痕收縮，從而發(fā)生瞼球粘連，嚴(yán)重者還可以導(dǎo)致角膜結(jié)膜的嚴(yán)重壞死、穿孔、角膜白斑以及浸潤，前房炎癥以及葡萄膜炎、全眼球炎癥、繼發(fā)性青光眼、并發(fā)性白內(nèi)障，甚至眼球萎縮。這些眼部的病變嚴(yán)重影響視力，甚至?xí)斐墒鳌ＥR床上堿灼傷一般比鹽酸、硫酸等酸灼傷的后果更嚴(yán)重，常見的堿性灼傷多由氫氧化鈉、氧化鈣、氨水等引起。
酸性干燥劑包括濃硫酸、磷酸、五氧化二磷等。濃硫酸俗稱“壞水”，具有極強(qiáng)的腐蝕性、吸水性和脫水性。濃硫酸一旦與人的皮膚或肌肉組織接觸，將會(huì)造成嚴(yán)重的灼傷。硫酸燒傷會(huì)使皮膚蛋白變性、凝固。處理方法需要正確無誤，不管被酸燒傷得怎樣，急救處理不能延誤，否則將擴(kuò)大傷勢。急救處理的首要任務(wù)是盡快把粘到的硫酸除去，然后立即把傷員送到醫(yī)院進(jìn)行治療。現(xiàn)場處理步驟：(1)立即將傷員脫離出事點(diǎn)。(2)一般燒傷的緊急處理：首先用大量清水連續(xù)沖洗，一直沖洗到硫酸的痕跡消失為止。不論哪個(gè)部位，只能用大量流水沖洗，決不能用弱堿性溶液中和硫酸，防止進(jìn)一步燒傷。(3)硫酸濺到眼睛內(nèi)處理：不管濺到眼內(nèi)的硫酸濃度如何和硫酸量多少，必須用大量的流水（沒有壓力）翻開眼皮連續(xù)沖洗15秒，把眼皮和眼球內(nèi)所有的地方?jīng)_洗到，沖洗后立即送到醫(yī)院治療。
救助方法
如果孩子誤食誤用了干燥劑，要分辨干燥劑的類型，對(duì)癥施救。如果是無色透明的小球，這屬于硅酸干凝膠，硅膠在胃腸道不能被吸收，可經(jīng)糞便排出體外，一般來說，對(duì)人體沒有毒性，誤服后不需要做特殊處理；如果入眼，用清水從內(nèi)眼角往外眼角沖水即可。如果大量服用三氧化二鐵類干燥劑，可能會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐以及腹痛腹瀉等癥狀，可對(duì)癥治療。
如果誤食了氧化鈣成分的石灰干燥劑，容易引起食道燒傷或者胃潰瘍，應(yīng)盡快喝水或牛奶稀釋、催吐，以減少體內(nèi)的吸收；但喝水也不宜過多，以免造成嘔吐再次灼傷食道，成人一般在120～240毫升，兒童按每公斤體重10毫升計(jì)量，總量不超過200毫升；若是不小心皮膚沾染了石灰干燥劑，則需要用大量的清水沖洗；一旦有石灰干燥劑濺入眼里，更應(yīng)立即用清水沖洗至少15分鐘以上。
對(duì)于氧化鈣成分的石灰干燥劑，無論是誤食、不慎入眼或灼傷肌膚，用上述方法緊急處理后，都必須盡快送醫(yī)院作進(jìn)一步治療。特別是發(fā)生眼灼傷后，一定要立即到醫(yī)院就醫(yī)，切忌自己隨意處理，因?yàn)榧词故禽p微的眼灼傷，如果未及時(shí)正確處理，也可能導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。
參考資料 >
實(shí)驗(yàn)室常用干燥劑有哪些?.理化檢驗(yàn)化學(xué)分冊.2024-02-06
5歲男童吃完零食干燥劑扔水里 右眼被炸瞎.新華網(wǎng).2024-02-19
正確認(rèn)識(shí)幾種常見的食品干燥劑.FDA食安云.2024-02-06