松針茶，是用松樹的針狀葉子通過剝離、清洗、浸泡、剪段、煎煮等方式焙制而成的茶葉狀物。松針茶的原料松樹主要生長于中國的東北地區，其種類包括馬尾松、油松、白皮松、黃杉，其中馬尾松和油松是最為常用的藥用松針。
松針茶味苦、無毒，性溫和，外形舒展，挺直似矛，色澤翠綠，味香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽醇和，葉底嫩綠鮮活，芳香清純。松針茶的原料松針富含有糖類、氨基酸、粗纖維、粗蛋白、不飽和脂肪酸、多種維生素、各種礦物質、黃酮類物質、木脂素、莽草酸、葉綠素、芳香油、酶和輔酶等活性物質和多種營養素，具有鎮痛消炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、增強機體免疫力等藥理學作用，具有很高的營養價值和藥用價值。
武當松針茶是以武當山區天然優質的松科植物馬尾松的松針為主要原料，結合現代先進生產技術精制而成。另外，安化松針雖名為松針，但并不是松針茶，實際是中國針形名優茶綠茶的代表之一，是國家地理標志農產品。
原料
松針茶是用松樹的針狀葉子制成的茶葉狀物。松樹在中國有10個屬120余種，主要分布于中國長江以北偏東北方向地區。據專業松針文獻《松針革命》一書介紹，松樹主要有馬尾松、油松、白皮松、羅漢松、華山松、大別山五針松、果子松、赤松、黑松、黃山松、云南松、金錢松、樟子松、雪松、濕地松、云南松、落葉松等。其中使用最廣泛的藥用松針為馬尾松和油松。
品質特征
松針茶外形舒展，挺直似矛，色澤翠綠，味香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽醇和，葉底嫩綠鮮活，芳香清純，余味能留很久。松針茶味苦、無毒，性溫和。
制作工藝
松針茶的制作步驟：剝離→清洗→浸泡→剪段→煎煮。首先，采用木槌將嫩葉表皮叩打，使表皮剝離，這樣可以更好的讓松針中的有效成分溶出。松針為油性，易污染不易清洗，附著在針葉上的雜質很多，要用細毛牙刷蘸去油的環保蔬果洗滌劑慢慢刷洗。洗凈后，松針與清水按3:8比例混合，并摻少量硫酸鋁鉀浸泡，大約3個小時后取出，用清水沖洗干凈，然后用剪刀將松針剪成1cm左右的長段，裝入罐中加溫水慢火煎煮20~40分鐘即可得到松針茶。
成分
松針富含有糖類、氨基酸、粗纖維、粗蛋白、不飽和脂肪酸、多種維生素、各種礦物質、黃酮類物質、木脂素、莽草酸、葉綠素、芳香油、酶和輔酶等活性物質和多種營養素。
泡法與飲用
松針茶最常用的方法是水煮和燜茶。水煮：將洗凈的松針切成三段，放水600毫升，在砂鍋或不銹鋼器皿里煮，煮至300毫升水即可（大約需10-15分鐘）。燜茶：將洗凈的松針切成三段放到熱水瓶里沖入開水，燜半小時即可。一般松針可以煮泡數次，每次的口感和成分都不同，平時可以代茶水喝，不同的煎煮方法及混合其他藥材可以對某些疾病起到防治作用。
功效與作用
《神農本草經》中記載了松屬植物的應用，馬尾松、華山松、雪松、果子松、黑松、油松、濕地松、云南松等都是可藥用的松屬植物。松針茶的原料松針是松屬植物的主要藥用部位。松針也稱松葉、豬鬃松葉、松毛或山松須，是松科松屬這一類植物的葉子，形狀像針，是松屬類植物的主要副產物之一?！侗静菥V目》一書記載到：“松葉，性質溫苦，沒有毒性，可入肝、脾、腎、肺等諸經，可治療多臟器腫皰、腫毒和風寒濕癥，能夠強五臟，促毛發再生，能夠延年益壽。”松針具有鎮痛消炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖，增強機體免疫力等藥理學作用，具有很高的營養價值和藥用價值。松針沒有任何毒副作用，無致癌突變性、無致畸胎性、無致過敏性。
儲存方法
將松針茶裝入熱水瓶內，用白蠟樹封口，并裹以膠布。
注意事項
不要隨便采集路邊的松針，因為此處的松針被汽車尾氣長期污染，服用后對健康不利。不要采摘5年內的幼松和高度低于3米松樹的松針。煮后的松針湯當茶飲，亦可早晚空腹時飲用。血壓過高的患者，勿擅自停用原服用的降壓藥品，當血壓恢復正常后，可在醫生指導下逐漸減少藥物用量。松針是油性植物，容易沾染污垢，一定要清洗干凈。用軟毛刷刷洗或用軟布蘸洗滌劑包起松針搓洗。洗凈后，用清水泡一泡。
代表產品
“武當松針茶”是以武當山區天然優質的松科植物馬尾松的松針為主要原料，結合現代先進生產技術精制而成。馬尾松藥用的代表部位是松針，其藥用成分高于馬尾松的其他部位，含有大量黃酮、莽草酸、木質素、多種維生素等。
易混淆產品
安化松針雖名為松針，但并不是松針茶，實際是中國針形名優茶綠茶的代表之一，是國家地理標志農產品。1949年命名為玉露，1959年定名安化松針，當時代表湖南省人民向國慶十周年獻禮。安化松針有其獨特的八道傳統制作工序，即鮮葉攤放、殺青、揉捻、炒坯、攤涼、整形、干燥、撿剔，制作繁而不亂、嚴而不苛，無法用機械替代。安化松針多次獲獎，成為湖南省級非物質文化遺產保護產品。
參考資料 >
安化松針茶制作技藝傳習所揭牌.華聲在線.2025-12-20