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來源：互聯網

澳門美食節，由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會、澳門中廚協會、澳門西菜面包工會、澳門新聞工作者協會協辦，澳門特別行政區政府旅游局、澳門基金會、澳門民政總署贊助，一年一度的美食狂歡節。第一屆的澳門美食節于2001年末舉辦。

澳門美食節的規模不斷擴大，由以本地為主到國際參與，由純粹美食節到美食嘉年華。近年還加插煙花匯演、展覽、攤位游戲以及歌舞表演等環節，而且更舉辦攝影比賽，推廣攝影活動，使得美食節變得更多元化。2003年起美食節的舉辦日期更與澳門格蘭披治大賽車配合，讓車迷游客欣賞賽車之余，也光臨美食嘉年華品賞各地美食。

2023年11月17日至12月3日，在澳門西灣湖廣場舉行“第二十三屆澳門美食節”。來自韓國、臺灣、泰國、新加坡、馬來西亞，打造成別具風的“東南亞村”。

設立背景

2001年，澳門飲食商會會長陳澤武牽頭創辦澳門美食節。自2003年起，美食節的舉辦日期與澳門格蘭披治大賽車配合，讓車迷游客欣賞賽車之余，也光臨美食嘉年華品賞各地美食。

活動設置

澳門美食節包括本地及海外的著名特色美食，其中包括亞洲、東南亞、歐洲、中華及本地風味、甜品等多個美食區，共計百多個美食攤位。并安排一系列的精彩表演節目于場內上演，包括流行曲及懷舊金曲獻唱、舞蹈、魔術、武術表演等，更有啤酒競飲大賽及有趣游戲攤位,內容豐富。此外還加插煙花匯演、展覽等環節,而且舉辦攝影比賽,推廣攝影活動,使得美食節變得更多元化。

組織機構

主辦單位

由澳門美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦。

協辦單位

由澳門飲食業工會、澳門中廚協會、澳門西菜面包工會、澳門新聞工作者協會協辦。

贊助單位

由澳門特別行政區政府旅游局、澳門基金會、澳門民政總署贊助。

歷屆情況

第1屆澳門美食節

第一屆的澳門美食節于2001年舉辦，舉辦地點是當時的舊皇宮前地（十六浦現址），當時攤位設置簡陋，而且舉辦地點即將改建，因此地面也高低不一。同時由于當年舉辦時恰逢夏季，天氣常陰晴不定，影響場地的人流與消費。

第2屆澳門美食節

2002年12月22日至31日一連10日，在當時剛落成的澳門西灣湖廣場舉行。共超過200家澳門商號參加，有“港澳紅星大匯演”文藝活動。

第3屆澳門美食節

2003年11月7日-23日，澳門西灣湖廣場舉行“第三屆澳門美食節”嘉年華活動。共將設立八十個攤位，劃分為：澳門街、大中華美食街及葡國街三個主題。還增設了葡撻勁食勁派活動、啤酒勁飲等受居民歡迎的活動。

第4屆澳門美食節

2004年11月13日，第四屆澳門美食節今天在西灣湖廣場開幕。本屆美食節有百多家本外地餐飲商戶涌躍參加，設一百多個攤位，面積及戶商創歷屆之最。美食節設有豐富的獎品和節目表演。這屆美食節主要推展中式美食街、葡萄牙及歐陸美食街、日本美食街、風味美食街及東南亞美食街。

第5屆澳門美食節

2005年11月11日，由澳門飲食業聯合商會、飲食業工會主辦，澳門新聞工作者協會、中廚協會和澳門西菜面包工會協辦，旅游局、澳門基金會、民政總署贊助的第五屆美食節，在西灣湖廣場開幕，為期十七日。設有105個攤位，分六個美食區。

第6屆澳門美食節

第六屆澳門美食節于2006年11月10日至26日，共計17天，在澳門西灣湖廣場舉行。配合2006年的澳門世界遺產年，故把世遺主題融入美食節中，因此大會口號為“美食世遺耀濠江”。第六屆美食節劃分為“中式美食”“風味美食”“亞太美食”“歐陸美食”“大中華美食”及“甜品”六個主題區域。第六屆美食節更首次舉行了《澳博冰雪世遺冰燈展》，5千呎的室內場地展出16組冰雕及各款冰燈，占了一半冰雕是澳門世遺景點，不少澳門地標晶瑩通透地呈現，展示出獨特的面貌。

第7屆澳門美食節

澳門第七屆美食節2007年11月16日傍晚六時半開幕，行政長官何厚鏵將出席主禮。這屆美食節共有八十多個本地及國內外單位參加，部分占用兩個攤位，其中國內外參加單位更高達十九個，是歷屆以來最多外地單位參加的一屆，當中上海、新疆、蘇州市、山西、貴州、南京及廣州市等省市更首次遠度來澳參與。

第8屆澳門美食節

第8屆美食節閉幕式2008年11月23日晚10時在西灣湖廣場舉行，旅游局長安棟梁，飲食業聯合商會會長陳澤武、理事長李汝榮、副理事長馮健富等嘉賓均有出席。這屆美食節引入臺灣夜市，吸引更多居民消費。本屆美食節劃分為“澳門街”“臺灣美食街”“大中華美食街”“亞太美食街”“東南亞美食街”“歐陸美食街”“甜品街”七個主題區域。

第9屆澳門美食節

2009年11月13日，第九屆澳門美食節隆重開幕，澳門特區行政長官何厚鏵主持開幕剪彩儀式，經過9年的發展，澳門美食節已成為澳門的金漆招牌。本屆美食節，有百余家來自不同國家和地區的飲食店將最地道、最傳統的美食帶入澳門，增添了澳門美食節特色。

第10屆澳門美食節

“第十屆澳門美食節”，2010年11月5日在西灣湖廣場拉開帷幕。本屆美食節以“環球美食?盡在澳門”為主題，將持續舉辦至21日。美食區設置了中式美食街、亞洲美食街、歐陸美食街、風味美食街及甜品街，除澳門本地特色美食外，還特設了馬來西亞美食街與河南美食街，展銷攤位數達127個。

第11屆澳門美食節

2011年11月28日，為期17日的第十一屆澳門美食節昨晚圓滿閉幕，現場邀請到來自廣州的“角色扮演”行為藝術表演，場面熱鬧。旅游局副局長文綺華，美食節籌委會主席、飲食業聯合商會會長陳澤武，美食節籌委會副主席呂錫柱，副總監馮健富、周永騰和羅錦坤等主持。

第12屆澳門美食節

2012年11月，第十二屆澳門美食節開幕。本屆美食節的主題為“歡樂無限·美食嘉年華”。美食節設有本地美食街、中式美食街、亞洲美食街、歐陸美食街、風味美食街、甜品街、日式美食街，展位超過100個。

第13屆澳門美食節

2013年12月，為期十七天的第三澳門美食節嘉年華活動日前結束，五十萬人次共創造了六百多萬澳門元的營業額。為配合第五十屆《澳門格蘭披治大賽車》活動而舉辦的這屆美食節，共設一百二十多個攤檔，來自馬來西亞、泰和中國內地及臺灣的參展商紛紛在此展示各自的特色食品，自12月8日開幕以來，吸引了大批食客前往。?

第14屆澳門美食節

2014年11月7日晚，第14屆澳門美食節在西灣湖廣場開幕，澳門中聯辦副主任陳斯喜與行政長官崔世安，特區政府旅游局局長文綺華、民政總署管理委員會副主席羅永德，中華總商會理事長高開賢，澳門基金會行政委員會主席吳志良等出席開幕典禮。本屆美食節將從11月7日持續到23日，其中澳門本地參展商有108家，首次參展商戶達41家，占總數38%，是歷屆最高。主辦方還邀請了日本關西20多個飲食商號參展，奉獻當地特色美食，為餐飲業者交流提供平臺。

第15屆澳門美食節

于2015年11月13日至29日假澳門西灣湖廣場隆重開鑼，以“精彩美食耀豪江”為題，為市民及旅客帶來17天美食之旅。，美食節現場劃分為“中式酒樓街”“亞洲美食街”“歐陸美食街”“風味美食街”“甜品街”及“韓國村”，搜羅澳門本地及海外的著名特色美食，其中包括亞洲、東南亞、歐陸、中華及本地風味、甜品等近150家美食展，跟往年不同的是，今年在西灣湖下層打造“韓國村”，包括30支隊伍為游客呈獻眾多韓式美食。

第16屆澳門美食節

第十六屆澳門美食節于2016年11月11日在澳門西灣湖廣場揭開序幕，將連辦十七天。當晚舉行了隆重的開幕式，澳門行政長官崔世安，社會文化司司長譚俊榮，中聯辦經濟部部長劉斌，旅游局長文綺華，澳門餐飲業聯合商會會長、第十六屆澳門美食節籌委會主席陳澤武，澳門飲食業工會理事長蘇偉良，澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮等主持開幕儀式。

第17屆澳門美食節?

第十七屆澳門美食節于 2017年11月10日至26日在澳門半島西灣湖廣場舉行。這是澳門被列為聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”后，首次舉辦美食活動，以推廣中西多元交融的美食文化。澳門行政長官代表、社會文化司司長譚俊榮、澳門中聯辦主任鄭曉松、旅游局局長文綺華及社會各界人士主持開幕儀式，隨后并視察美食節攤位和試食。這屆美食節有150間商號參與，并邀請26間日本餐飲商號來澳參與，當中約4成是新參與商號。

第18屆澳門美食節

2018年11月9日，在澳門西灣湖廣場舉行了第18屆澳門美食節隆重的開幕儀式，中央政府駐澳門聯絡辦公室副主任張榮順、澳門特區行政長官崔世安、澳門特區政府社會文化司司長譚俊榮、澳門中華總商會理事長高開賢、澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武、理事長李汝榮等出席了開幕式。該界美食節，以“百變心情好煮意、美食之都譽全球”為主題，展現了澳門獨有的中西匯聚多元飲食文化和“粵港澳大灣區發展”等元素，共計超過150個美食展位，同時打造了別具特色的“新加坡村”，豐富美食節異域特色，本美食節自11月9日至25日，連續17天為澳門居民和赴澳游客品味澳門傳統美食和世界美食搭建了交流平臺，盡情享受樂而忘返的繽紛美食嘉年華。

第19屆澳門美食節

2019年11月8日，第19屆澳門美食節在澳門西灣湖廣場拉開帷幕，為慶祝澳門回歸20周年，這屆美食節特別增設“澳門2019世界粵菜廚皇大賽”。澳門特區行政長官崔世安、中央政府駐澳門聯絡辦公室主任傅自應、澳門特區立法會主席高開賢等嘉賓出席開幕儀式，并視察美食節攤位及試食。本屆美食節以“慶祝回歸20年·世界美食在眼前”為主題，由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會及澳門西菜面包工會協辦。除吸引160多家本地參展商號參與外，還邀請北海道著名餐飲美食名店參與，打造別具特色的“北海道村”。

第20屆澳門美食節

第二十屆澳門美食節將于2020年11月13日至29日在澳門西灣湖廣場舉行。這屆美食節旨在展現澳門獨有的中西多元飲食文化，發掘更多餐飲創意，為市民及旅客帶來更加新鮮的美食體驗。受新冠肺炎疫情影響，今屆美食節將不舉行開幕式，不邀請外地商戶參與，展商規模也將由原來150至160縮減至100至110間。

第21屆澳門美食節

為期17天的第21屆澳門美食節于2021年12月5日閉幕，吸引諸多市民和游客前往一飽口福。主辦方旨在借此活動讓游客感受澳門“旅游+美食”的魅力。盡管受疫情影響外地商戶無法來澳門參與本屆美食節，但主辦方積極組織本地商戶，力求包羅各式中外美食，集中展現澳門多元文化匯聚的烹飪[rèn]藝術。本屆美食節劃分歐陸美食街、中式酒樓街、亞洲美食街、風味美食街、甜品街等多個區域，設立攤位120個，其中有四成商戶為首次參與。另設置進食區7個，提供逾4000座位供游客就餐。這屆美食節與第68屆澳門格蘭披治大賽車、2021澳門光影節及無人機表演等活動先后登場，共同構成年末文旅盛事。

第22屆澳門美食節

2022年11月18日至12月4日，在澳門西灣湖廣場舉行，一連17天。本屆美食節以“引領美食元宇宙”為主題，匯聚逾百家飲食商號，集結各種特色佳肴小食，精彩紛呈的舞臺表演及游戲攤位，展現澳門作為“創意城市美食之都”的魅力。

第23屆澳門美食節

“第二十三屆澳門美食節”在2023年11月17日至12月3日，共計17天，在澳門西灣湖廣場舉行。這屆美食節組織25家東南亞餐飲商號來澳，包括來自韓國、臺灣、泰國、新加坡、馬來西亞，打造成別具風貎的“東南亞村”。本地商號約120個展位。

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