紅豆薏仁是一道由紅豆、薏米等材料制作而成的美食，有祛濕功效，能夠祛除體內的濕氣，利水消腫、解毒排膿，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用，同時也要注意不宜過量。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
原料：紅豆100g、薏米50g、飲用水1500g。
詳細步驟
1、赤豆和薏米洗凈后，放入鍋中用清水浸泡4小時以上；
2、泡好后就開火煮，先大火煮至水燒開，然后轉小火煮；
3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮，至冰糖融化即可關火。
注意：不用泡豆子，洗干凈放高壓鍋里，上汽集團后煮20分鐘就好了，湯當水喝，豆當主食配菜吃。
做法五
用料
詳細步驟
1、將薏米仁與紅豆洗凈提前泡發，約十二個小時；
2、泡好的薏仁和赤小豆放入鍋中，大火煮開；
3、紅棗和龍眼肉洗凈備用；
4、等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉；
5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
做法六
用料
原料：赤小豆200g、薏米150g、年糕250g或者用中國小元宵、小湯圓代替。
調料：冰糖50g。
詳細步驟
1、準備以上食材和調料；
2、離火續煮鍋里的水燒開，放入紅豆、薏米、年糕和冰糖；
3、燒開后，提起離火續煮鍋的內鍋放入續煮鍋的外鍋；
4、放入外鍋后，還能繼續煮能持續沸騰30分鐘，保溫8個小時；
5、蓋好外鍋蓋；
6、煮40分鐘就可以了。
注意事項
1、紅豆和赤小豆弄錯了。中醫里的紅豆，指的是赤小豆。從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆則是細長的。
2、煮法錯了。赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時后再煮。
3、薏仁很硬，紅豆也很硬，因而放進鍋里熬粥，大概一個小時也不爛，很浪費火(電)，有時候還很可能把水熬干，造成糊底。推薦兩種方法：一、在鍋里加足夠多的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆燜半個小時；然后再開火，燒開后，再燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了。二、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進去，然后倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。
4、薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發粘發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。敖粥的時候，水放得多一些，這些湯可以當茶喝。
參考資料 >
薏米紅豆粥你喝對了嗎？必須這樣喝和做法才能祛濕，千萬別錯下去了.今日頭條.2022-12-30