紅豆粥是用紅豆制作的一道早點粥品。紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
主要食材
食材原料主要是紅豆、大米。
制作方法
做法一
材料
薏仁30克，紅豆15克。
步驟
把薏米洗凈浸泡20分鐘，把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可，酌加冰糖。冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去。
做法二
材料
紅豆、大米、冰糖、水各適量。
步驟
紅豆洗凈浸泡10小時（頭一天晚上泡）。百合用溫水泡脹，大米淘凈放入智能電飯煲，連同紅豆、百合一起放入，加水煮40分鐘，加入冰糖溶化即可。
做法三
材料
薏米50克，紅豆50克，山藥（干）100克，冰糖10克。
步驟
1.山藥洗凈，去皮，切成丁。
2.薏仁、茯苓、紅豆均洗凈，用冷水浸泡2～3小時，撈出后瀝干水分。
3.鍋中加入適量冷水，將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至爛熟，取出備用。
4.鍋中再加入約600升冷水，將紅豆放入，先用旺火燒沸，然后改小火煮半小時。
5.加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸，改小火煮約15分鐘。
6.冰糖下入粥內，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用。
做法四
材料
花生、黑糯米、紅豆、山藥各適量。
步驟
1.花生、紫米、紅豆提前浸泡半天。
2.山藥削皮，切塊。
3.放一鍋水，水開后把所有材料倒進鍋里，攪拌幾圈，待開鍋后轉小火慢慢煮。
4.等豆子和山藥都煮了就差不多了，中間還要攪拌幾次，這樣可以讓湯更亂乎。
5.喜歡稠一點的，建議可以煮四十分鐘。喜歡甜味的，還可以加些紅糖。
做法五
材料
步驟
1、紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。
2、米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開。
3、開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右。
4、最后，放入鹽調味，再放入年糕。
注意
豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了！煮豆粥時，很多人習慣將豆子提前用水泡，其實這樣更不容易煮爛。老輩人喜歡在熬粥的時候放些堿，讓它熟的更快。
做法六
材料
步驟
1、把薏米洗凈浸泡20分鐘。
2、把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。
做法七
材料
步驟
把所有的米混合，加入清水，因為都是雜糧所以要比煮稀飯多一點水，具體看下的雜糧的分量而定，冰糖放到高壓鍋或智能電飯煲里面煮，電飯煲煮粥的功能是兩個小時，如果高壓鍋就不用這么久。放糯米主要是讓粥更加濃稠。
營養成分
紅豆，是秋季成熟的常見小雜糧。紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%－23.3%，淀粉48.2%－60.1%，食物纖維5.6%－18.6%。除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時珍稱紅豆為“心之谷”。
參考資料 >
紅豆粥.下廚房.2022-12-28
推薦九款去濕氣食譜 幫助女性健脾養胃.m.toutiao.com.2022-06-23
紅豆有什么營養價值.微信公眾號.2022-12-28