王茅酒是貴州茅臺旗下的醬香酒產(chǎn)品。王茅酒產(chǎn)品主要有：王茅酒（祥雅/黑）、王茅酒（祥邦/白）、王茅酒（祥泰/紅）三大品類。
王茅酒遵循茅臺酒古法醬酒釀造工藝，以每年重陽節(jié)的重陽節(jié)投料開始，一年為一個生產(chǎn)周期，需要兩次投料、三次勾調(diào)、四十天高溫制曲、五月端午踩曲、六個月存曲、七次小鍋酒、八次高溫堆積發(fā)酵、九次蒸煮等工序。
發(fā)展歷史
1879年（光緒五年），仁懷市富紳石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號老板王立夫合股開設(shè)“榮和燒坊”。
1915年，孫權(quán)太因故退股，“榮太和燒坊”更名為“榮和燒坊”。
1949年，“榮和燒坊”由石榮霄后人王丙乾掌管，其酒俗稱“王茅”。
1952年，國營茅臺集團(tuán)成立。
2018年，貴州茅臺重啟王茅酒，再次將王茅酒品牌推向市場。
產(chǎn)品特點(diǎn)
品質(zhì)特性
王茅酒其色無色透明，勻和晶亮，啤酒花豐盈。
生產(chǎn)工藝
遵循茅臺酒傳統(tǒng)工藝、以優(yōu)質(zhì)純糧釀造的王茅酒，不添加任何外來物質(zhì)，易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小。
水質(zhì)要求
釀造王茅酒的水來自于赤水河。王茅酒遵從節(jié)令，根據(jù)赤水河水變化規(guī)律來釀酒。
原料要求
釀制原料則來自于赤水河谷及周邊地區(qū)出產(chǎn)的“糯紅高粱”。
王茅酒經(jīng)過有益微生物漫長而又特殊的反應(yīng)后與空氣和窖池中微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物星羅棋布于酒體中。
主打產(chǎn)品
王茅酒（祥雅/黑）
香型：醬香型
酒精度：53%vol
原料與配料：高梁、小麥、水
規(guī)格：500ml/瓶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(等級〉：GB/T26760(優(yōu)級）
王茅酒（祥邦/白）
香型：醬香型
酒精度：53%vol
原料與配料：高梁、小麥、水
規(guī)格：500ml/瓶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(等級〉：GB/T26760(優(yōu)級）
王茅酒（祥泰/紅）
香型：醬香型
酒精度：53%vol
原料與配料：高梁、小麥、水
規(guī)格：375ml/瓶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(等級〉：GB/T26760(優(yōu)級）
參考資料 >
大茅臺醬香酒戰(zhàn)略擴(kuò)張?jiān)诩?中國經(jīng)營網(wǎng).中國經(jīng)營網(wǎng).2023-12-13
王茅品牌耀世盛典引爆春糖，茅臺股份王茅新品正式起航.鳳凰網(wǎng)酒業(yè).2023-12-13
茅臺鎮(zhèn)醬酒推薦：肆拾玖坊、王茅酒、國臺，款款純糧優(yōu)質(zhì)好酒.太原新聞網(wǎng).2023-12-13
群雄逐鹿千元市場王茅亮劍醬酒江湖.中金在線行業(yè).2023-12-13
王丙乾酒|六代嫡傳，傳承王茅釀造技藝，守護(hù)百年老字號金字招牌.中國經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng).2023-12-13