民間傳統名吃高密爐包歷史悠久，風靡城鄉。始于清代年間，在民國時期有著獨特意義的形勢盛行，用來走親訪友的禮物送給朋友，特別是20世紀30年代位于縣城南河灣的林三爐包，更是名冠城鄉。其特點是包子又白又大，皮面暄軟，內陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密爐包用料講究，以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調料為輔料，精心加工而成。解放后，隨著人民生活水平的提高，高密市爐包已遍及城鄉，成為高密人民的大眾食品控股有限公司。現已申請世界非物質文化遺產并通過。
特色
高密爐包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。據傳說，高密爐包是從漢朝名將韓信手下的廚師手中傳下來的。楚漢戰爭的時候，韓信在高密指揮“濰水之戰”。在當時的戰場上至今還有韓信溝、張魯 祠的所在。那廚師為韓信做過爐包，很得韓信賞識，這手藝被從當地招來幫廚的“偷”學到了手，一輩一輩傳了下來。到清朝末年，呼家莊的王家、徐家，夏莊的張家(“公順”)就開起了爐包鋪。民國時期，呼家莊就有了幾十戶人家打爐包。他們推著小推車，帶著篷布、爐、面、菜、柴草等四處趕集打爐包，一年四季不斷。呼家莊的徐家還在高密城的神仙巷安營扎寨打爐包。呼家莊王家、徐家的傳承遍及高密市的二十幾個村莊，遠到濰坊市、青島市、北京市等地。解放后，高密的國營、集體飯店都把爐包作為傳統名吃傳承下來，并不斷發揚光大。
現狀
如今，在高密城，幾乎所有的飯店、酒樓都把爐包作為面食招牌，還根據人們的喜好，分素餡和肉餡兩種融為一爐，味道上佳。這也引起了外地人的青睞，一些大城市也有了高密爐包店。不久，高密爐包被評為“山東省名吃”，樹立起了品牌。
評論
隨著人們物質水平和生活質量的提高，人們對飲食文化的要求越來越高。高密爐包也面臨著不斷提高質量和發揚光大的問題。盡管高密市采取了一些積極措施，由市文化部門、市工商聯、市衛生防疫站共同組織人員，加大民間手工藝及民間傳統小吃的繼承發展扶持力度，但是，這種表層和意識形態方面的支持還沒有觸及到本質，還沒有解決根本的問題，外部環境還沒有與內部環境有機地結合起來。對高密爐包的發展還需要做很多的工作。首先是要了解和把握市場規律，適應群眾需求，提出發展方向；其次是要從飲食文化的時代需求上找準突破點，有針對性的予以支持；三是在高密爐包的包裝和對外宣傳上多下工夫，既要吸引顧客，又要讓外界人熟悉、了解、關心、支持、食用進而推廣高密爐包；四是要建立協會，形成合力，商討研究發展，發揚光大，既要讓高密爐包保持原味，不失特色，又要形成群體，繼承做大；五是摒棄急功近利的小商人意識，清除“李鬼”，創立名牌，做優做強。因此，積極爭取上級支持，把高密爐包列入非物質文化遺產名錄，加以保護，爭取資金，扶持發展，彰顯魅力，才會既不失傳，又壯大發展，源遠流長
做法
材料
面團：面粉300g、水150g、酵母4g、糖、鹽少許；
餡：帶肥的豬肉280g，韭菜250g，鹽、雞精、姜末、料酒、醬油、花生油、香油少許。
制作
1、水加熱或晾涼到40度左右，放入干酵母溶化后，靜置10分鐘，以激發其活性；
2、粉+糖+鹽+酵母水（不要讓酵母和鹽直接接觸，影響活性），攪拌成面團，揉至光滑面團后，放入盆中，蓋保鮮膜或濕布或鍋蓋，總之表皮別干了，30度發酵60-80分鐘，發至2-2.5倍大，手指沾干粉，戳洞不回縮，說明發好了；
3、發好的面團排氣后取出，分割成兩份，最好蓋濕布放置醒一會；
4、每份面團搓成長條，切成劑子，搟圓皮填餡，做成餃子形狀的包子，比餃子大1-2倍，然后再濕布蓋上放置發酵一會；
5、平底鍋中熱比炒菜多一點的油，包子放入略煎一下（注意火不要太大），一碗水加一點面粉調成面水，倒入鍋中，要到包子的三分之一到二分之一，蓋鍋蓋小火悶至水干起饹馇，就好了。
參考資料 >
到高密不得不吃的美食 爐包.山東頻道鳳凰網.2023-12-13
高密爐包——嘎渣焦脆 油香四溢.澎湃新聞.2023-12-13
這就是濰坊|高密爐包——嘎渣焦脆 油香四溢.淮坊新聞網.2023-12-13
高密爐包——嘎渣焦脆 油香四溢.澎湃新聞.2023-12-13