白云邊酒是集茅臺醬香、瀘州老窖濃香、汾酒清香于一體的兼香型白酒，產于湖北省松滋市。白云邊品牌源于我國素有“詩仙”、“酒仙”之稱的李白的詩句。
簡介
白云邊酒是國家優質產品，于1979年、1984年、1989年蟬聯全國白酒質量評比銀質獎（每5年評定1次，輕工類產品銀質獎為最高獎）。1991年10月，白云邊酒以其“芳香優雅，醬濃協調，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。1994年9月，白云邊酒在成都經全國白酒專家及評酒委員評選，繼續確定為國家銀質獎。除此之外，白云邊酒還獲得國際國內諸如“全國十大口感好酒”、“全國十大文化名酒”、“全國十大最受消費者喜愛的產品”、“中國馳名白酒精品”、“湖北省酒”等殊榮90余項，連續四屆蟬聯湖北名牌。2001年11月，以該公司企業標準為藍本的濃醬兼香型行業標準由中國輕工業聯合會發布，并于2002年5月起正式實施。2007年3月1日，兼香型白云邊酒獲得純糧固態發酵標志使用資格。2007年5月，白云邊被中國食品工業協會正式確認為濃醬兼香型白酒代表。
歷史沿革
品牌來源
白云邊這一品牌源于我國素有“李白”、“酒仙”之稱的李白的一首詩。公元759年，李白攜族弟李、友人賈至秋游洞庭湖，溯江而上，夜泊湖口（今松滋市境內），攬八百里洞庭煙波浩之景，暢飲當地佳釀，即興寫下“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”這一膾炙人口的千古絕句。白云邊由此而得名，由于產品質量優良，企業信譽卓著，白云邊這一品牌的市場認知度和產品美譽度不斷上升，1991年、1996年、2000年、2002年、2005年連續5次被省工商行政管理局認定為“湖北省著名商標”。2004年5月白云邊品牌的評估價值達16,561萬元。2008年6月，“白云邊”經司法認定為中國“馳名商標”。
沿革發展
據考古專家對位于松滋的王家大湖桂花樹遺址的發掘，發現松滋在新石器時代就有了釀酒業的出現。在大溪文化后期，松滋的先民對釀酒、飲酒已習以為常。古書記載：松滋（古稱樂鄉）“自晉、唐以來，開設酒肆，歷有年所”。
李亨乾元二年（公元759年）秋，刑部侍郎李曄貶官嶺南，行經岳陽市與詩人李白相遇。時值被貶的賈至謫守岳州。李曄乃李白之族弟，賈至乃李白之好友。就這樣，李白與二位親友相遇于岳州。同為天涯淪落人，相聚一起甚感欣慰。李白提議次日去游洞庭湖，李曄、賈至非常贊同。第二天一大早，他們三人便從洞庭湖岳州碼頭雇一葉輕舟開始游湖。泛舟湖上，觀賞洞庭壯麗美景，盡敘世事情懷，相談甚歡。小船溯江而上，不知不覺游到了湖的邊沿松滋境地。此時天色已晚，船夫停船靠岸，夜泊湖口（今松滋市境內）。
洞庭湖的秋月夜美妙迷人。秋月當空，皎潔柔和的月光彌漫八百里洞庭。月光無暇，煙波浩淼，在這樣圣潔而又寬廣的境界里，最易讓人忘懷塵世的得失而生出美好的情愫。美景良宵，三人開懷暢飲松滋當地佳釀，賦詩抒懷。素有“李白”、“酒仙”之稱的李白，即興寫下“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天。且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊。”這一膾炙人口的千古絕句。白云邊由此而得名。后經幾十代白云邊人的實踐、奮斗，白云邊成為中國濃醬兼香型白酒的代表。白云邊位于湖北省松滋市城北。這里東臨江漢平原，西倚巫山嶺余脈，南接武陵，北濱長江，海拔68.4米，多東南風，氣候溫和，土沃糧優，泉甘風冽，是歷史悠久的釀酒勝地。白云邊史話“八洞神仙”樂鄉播種的故事，當苫也只是反映了人們對“人壽年”的憧憬和對白云邊酒的形象化贊美。但是，據說這個地方“自晉、唐以來，開設酒肆，歷有年所”，確實有過一番繁榮的景氣。
獲得獎勵
白云邊酒創制于1974年，嗣后經數百次單項試驗，上千次理化分析，在選料、制曲、發酵、蒸餾、調度、勾兌等數道工序上，掌握了科學的釀造工藝流程，研制出一種獨特的白酒，這種酒需經長年窖貯，窖貯時間愈久，酒質愈感醇厚香美，一般需窖貯一年以上，三年以上老酒質地尤佳，1989年后，酒廠成立科研所，并采用微機勾兌白酒，使白云邊酒質更上一層樓，成為松滋特產，湖北名酒，譽滿全國，經久不衰。
1979 年，全國第三屆評酒會上，白云邊酒被評為全國“兼香型”酒第一名
1984年至1990年，53°、38°白云邊酒連續榮獲國家銀質獎、全國輕工系統酒類大賽“金杯獎”和湖北省“金鐘獎”。
1989年，在北京國際博覽會上榮獲金獎。
產品種類
湖北白云邊集團于1997年隆重推出六種新產品，風味獨特，42°精裝白云邊為五年陳釀，45°精品白云邊為九年陳釀，45°珍品白云邊為十五年陳釀，位居白云邊極品之列；32°精品白云邊為九年陳釀；40°白云邊金酒、銀酒還開展了金、銀酒送大獎的酬賓活動。
白云邊酒，集茅臺酒醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香于一體，系獨創出的一種“兼香型”白酒，聞之清香，進口濃香，回昧醬香，三香俱全，酒液清澈，醬濃諧調，醇甜爽厚，回味綿長，尤因酒脂指標偏高、醛指標偏低，且酒質厚、味醇濃、無雜質、撲鼻香，因此，白云邊酒被全國酒界譽為“湖北茅臺”。暢銷全國，部分產品還出口到港、澳及東南亞地區。
中國食品發酵研究所名譽所長秦含章教授品嘗了白云邊酒后，連聲稱贊:“好酒、好酒”，并即席賦詩一首:
醅回八次釀三年，味厚香濃入口綿，
巧奪天工拓束盡，行人獨贊白云邊。
參考資料 >
白云邊酒.湖北省人民政府網.2016-12-20