羅田板栗，分類上屬殼斗科（Fagaceae）栗屬（Castanea），是中國湖北省羅田縣特產，2011年湖北省質量技術監督局對羅田板栗實施地理標志產品保護。
湖北省羅田縣是中國著名的板栗之鄉和和第一板栗縣，早在先秦時期就開始大規模栽培板栗，栽培的板栗品種十分豐富，被譽為世界板栗的基因庫。主栽品種有六月暴、八月紅、桂花香、羊毛栗、九月栗等，全縣品種結構呈現早熟、中熟、晚熟相搭配的狀況，品種結構合理。
羅田板栗是中國南方板栗代表品系，果實大、色澤亮、口感脆嫩、味香甜，具有菜食和加工的雙重特性。其果仁多是金黃色，果肉白色，具有自然的桂香香味。羅田板栗果型大，適合于加工，且具有糖分含量高，淀粉含量低的特點，因而糯性強，口感好。其果仁中含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，營養價值高，具有重要的保健價值。此外，羅田板栗可以被進一步加工成板栗罐頭、板栗果脯、速凍板栗仁、板栗醬、栗羊羹、甘露煮、板栗粉等系列多樣化產品。
羅田縣把板栗產業作為主導產業，建立了“羅九”“羅勝”、 “318國道”百里板栗“三帶”，種植面積達到101.5萬畝，在國內外享有盛譽，年產量達六百萬斤以上，每年定量出口三百萬斤，行銷到美國、加拿大、日本等幾十個國家和地區。
栽培歷史
中國羅田在古代屬于楚國領土。在后期由楚墓出土的文物中發現了保存完好的板栗，證實了羅田在先秦時期就開始大規模栽培板栗。據明嘉靖《羅田縣志●食貨志》記載，唐朝羅田盛產板栗，當時的羅田將板栗視為重要的農副產品，并遠銷馬來群島，被譽為“人心果”，作食用，亦作藥用，這表明當時的羅田板栗生產已經具備了一定的規模。至今，羅田縣仍然沿用“栗子坳”“栗林咀”等以板栗生產命名的古地名。有超過千棵板栗樹，其中最古老的一棵距今已有300年歷史，每年單棵產量仍能在50公斤以上。羅田縣復雜的地形地貌為板栗的多樣化提供了優良的生態環境。在長期的人工栽培過程中，羅田人民運用古老的選育方法，選育出了豐富多樣的優質板栗品種，并形成了大規模的種植。據二十世紀八十年代進行的羅田板栗種源調研，全縣栽培的原生態板栗種類多達17個。因此，在一定程度上，羅田縣可以被視為一個巨大的板栗基因庫。
二十世紀70年代以后，羅田板栗開始步入規模化、商品化、產業化的發展道路。1972年至1984年，羅田建設外貿出口基地，建立小水電，大力發展蠶桑和板栗。1979年，該縣還投資興建了第一家板栗食品加工廠， “珍寶”板栗罐頭在上海，江蘇省和浙江省地區暢銷。
從二十世紀80年代，羅田縣把板栗種植作為林果業的一大優勢產業來抓，逐漸加速了板栗產業發展，羅田板栗進入了迅速發展的新時期。二十世紀80年代中后期，羅田縣依照“遠山高山生態林、近山低山經濟林”的空間布局開展連片發展板栗，將板栗產業作為惠民富民的一大主導產業。1984年，羅田縣邀約高等院校和科研單位的權威專家深入全縣山區開展調研，明確提出了堅持以市場為導向，以資源為基礎，依靠新科技為動力的山區特色社會經濟發展路徑，油栗被列入發展的重點產業。1985年，羅田被列入全國板栗商品出口基地縣。1986年，羅田被列入全國第一批幫扶特困縣，羅田板栗作為扶貧工作重點項目建設獲得大量政策支持。1990年，全縣板栗種植品種有17個，板栗種植總面積由項目實施前的25000畝發展到50000畝。
從二十世紀90年代初開始，羅田縣縣板栗經濟發展步入了的黃金時期，板栗產業發展被放在羅田三個支柱產(栗、養蠶、旅游)之首，政府出臺了系列優惠政策，大力促進板栗產業的發展。1997年，羅田板栗總產值第一次超出河北遷西縣，一躍變成全國板栗生產種植第一大縣。二十世紀，羅田又依次榮獲“中國板栗之鄉”頭銜和“地方地理標志產品”認證、“地方地理標志證明商標”認證這2項國家級認證。21世紀，羅田縣板栗種植面積達到101.5萬畝，榮獲“全國板栗生產第一縣”的桂冠和“中國板栗之鄉”的稱號。
特征特性
品質特點
羅田板栗是中國南方板栗代表品系，果實大、色澤亮、口感脆嫩、味香甜，具有菜食和加工的雙重特性。一般為一球三果，兩邊均為半圓形，中果為扁圓形。果色多為褐色、紅色、紅褐色，果殼薄，果仁外觀多是金黃色，果肉白色，并具有自然的桂香香味，尤其以“桂花香”品種香味最為濃郁，享譽全國。羅田板栗屬菜栗型，較北方板栗果型大，更適合于加工；與南方其它產地板栗相比，具有糖分含量高，淀粉含量低的特點，因而糯性強，口感好，是營養極其豐富的綠色食品。
品種分類
據統計，羅田縣板栗的主栽品種有六月暴、八月紅、桂花香、羊毛栗、九月栗等17個。全縣品種結構為早熟∶中熟∶晚熟=25∶65∶10, 中熟品種較多。其中，早熟品種有六月暴，中熟品種有桂花香、羊毛栗、大烏殼栗、八月紅、淺刺大板栗、大果中遲栗，晚熟品種有紅光油栗、九月寒。
六月暴
樹勢中等，樹姿開張。葉大中等，廣披針形，色濃綠。球苞大小中等，刺毛較長，細而密生，每苞含果數2-3粒。粒大中等，果基部較瘦削，肩部略寬，底座較小，頂部尖，毛茸稀少。果皮棕褐色，毛茸較少，近頂部密生，外皮薄，澀皮薄，剝落容易。栗仁黃色，果肉淺黃色，香甜可口。含水量為47%±2.5%，淀粉含量為45%±2.5%，可溶性糖含量為13%±3.5%。
桂花香
果紅褐色，底座較小、茸毛稀少，有光澤。果仁金黃色，果肉黃色，有桂花香味。含水量:43%±2.5%，淀粉含量為46%±2.5%，可溶性糖含量為17%±3.5%。
大果中遲栗
果肩部瘦削，腰部肥大，基部寬，底座小，果皮栗色，頂部有茸毛。果仁黃色，果肉黃白色，爽脆可口，甜味中等。含水量為47%±2.5%，淀粉含量為46%±2.5%，可溶性糖含量為12%±3.5%。
羊毛栗
樹勢強健，樹姿稍直立，呈圓頭形。葉大，廣披針形，色濃綠。球苞形大，刺毛粗硬密含果粒2-3粒。果粒大小中等，肩部寬而肥厚，基部較小，全身有白色茸毛，果皮棕褐色，外皮厚，澀皮也厚，剝落較易。果仁黃色，果肉乳黃色，肉質脆嫩，香甜，口感好。含水量為45%±2.5%，淀粉含量為43%±2.5%，可溶性糖含量為15%±3.5%。
大烏殼粟
果肩半圓，基部微窄，底座較大，頂部微尖，果皮暗褐色，有光澤，果頂茸毛少。果仁黃色，果肉淺黃色、脆嫩香甜。含水量為47%±2.5%，淀粉含量為46%±2.5%，可溶性糖含量為13%±3.5%。
淺刺大板栗
果形整齊，長橢圓形，果皮深褐色，有光澤，茸毛少，底座小，月牙形。栗仁淺黃色，果肉乳白色，甜味中等。含水量為49%±2.5%，淀粉含量為43%±2.5%，可溶性糖含量為10%±3.5%。
八月紅
果肩瘦削，腰部肥大，底座小，果皮紅色，有光澤。果仁金黃色，果肉淺黃色，爽脆可口，味甜。含水量為46%±2.5%，淀粉含量為46%±2.5%，可溶性糖含量為13%±3.5%。
紅光油栗
果肩部瘦削，基部略寬，底座較大，頂部微尖，果棕紅色，有光澤。果仁金黃色，果肉黃色，脆嫩香甜。含水量為42%±2.5%，淀粉含量為48%±2.5%，可溶性糖含量為17%±3.5%。
九月寒
樹勢健旺，樹姿較開張，呈圓頭形。葉稍小而薄，卵圓狀橢圓形。球苞較小，刺長而細軟。果粒較小，果皮深棕褐色，有少量茸毛，底座中等，外皮薄，澀皮薄而易剝。果仁金黃色，果肉黃色，味較甜。含水量為43%±2.5%，淀粉含量為46%±2.5%，可溶性糖含量為16%±3.5%。
物種分布
羅田縣位于中國湖北省東北部，地處大別山南麓，地理坐標為東經115°06′-115°46′，北緯30°35′-31°16′，版圖面積2114平方公里，境內丘陵廣布，屬亞熱帶季風氣候區，熱量充足，雨量充沛，水熱同步，四季分明，平均日照時數2047.1h，年平均氣溫11.7-16.7℃，無霜期214-229d，年平均降水量1230-1600mm。羅田縣海拔在45-1729m之間，海拔變化幅度較大，適合于不同板栗品種的生產要求。羅田縣土壤主要類型有黃棕壤、棕壤，土壤質地以輕壤和中壤為主，土壤pH值在5.0-6.5之間，呈酸性或微酸性，既能滿足板栗對土壤酸堿性、透氣性方面的要求，又能滿足板栗生產的營養需求。
中國國家質量監督檢驗檢疫總局公告2011年第10號公告中包含了質量技術要求等信息，規定了羅田板栗的栽培技術、土肥管理技術、采收技術等。羅田板栗地理標志產品保護范圍以湖北省羅田縣人民政府《關于界定羅田板栗地理標志產品保護范圍的函》提出的范圍為準，為湖北省羅田縣勝利鎮、河鋪鎮、九資河鎮、白廟河鎮、大崎鎮、平湖鄉、三里畈鎮、匡河鎮、鳳山鎮、大河岸鎮、白蓮河鄉、駱駝坳鎮等12個鄉鎮現轄行政區域。
生長習性
羅田板栗實生苗一般5-7年開始結果，15年左右進入盛果期，而嫁接苗3-4年便開始結果，8-10年進入盛果期。樹性健壯，適應性廣，抗逆性強。對土壤肥力要求不嚴，適宜微酸性士壤，土層深厚、排水良好、地下水位不高的沙土、砂壤土和黏質壤土均較適宜。它對氣候適應性廣，在年均溫8-22℃，絕對最高溫35-39℃，最低溫-25℃，年降水量500-1500mm的氣候條件下都能生長。花期適溫為17-27℃，小于15℃或大于27℃時則受精不良。為喜光果樹，忌萌蔽，要求每天日照不得少于6h，尤其是開花期要求光照充足、空氣干爽。在開花結果期間，光照不足，易引起生理落果，如長期過度遮陰，會使內腔枝葉黃瘦細弱，甚至枯死。
栽培技術
選地整地
選擇海拔50米至500米的丘陵山地種植，土壤pH值應在5至6.5之間，土質為壤士、沙壤士，有機質含量>1.2%。園址選好后進行整地，緩坡成梯地，陡坡魚鱗坑，保證質地疏松。于秋冬季挖定植穴，底、表土分放，隨后進行施肥，以有機肥為主，表土混合有機肥后回填穴底。
定植
定植時間為12月中旬至3月上旬，栽植密度為每公頃≤833株。定植時將嫁接苗根系舒展后放入穴內，培土提苗，踩實后澆透定根水，再培土成龜背形。定植后及時澆水和覆蓋，并進行定干。
水肥管理
水土保持方面應做好梯田，整好樹盤，行間實施間作或生草，雨季作好開溝排水工作。結合施基肥、壓綠肥進行定期深翻，春、夏、秋各季要松土除草，常年保持土壤疏松。高溫或干旱季節在樹冠下用秸稈、雜草覆蓋。
施肥以有機肥為主，搭配施用微生物肥料和化學肥料。基肥宜于10月下至11月在樹冠外緣地面挖環形溝，再將有機肥混加過磷酸鈣肥施入溝內，然后覆土，每公頃施用有機肥≥20.8噸；追肥在下透雨后施入，采用樹冠下開環狀溝或放射狀溝施。地面撒施的肥料，施后宜淺耕一次。
整形修剪
板栗樹型多為自然開心形、主干疏層形、變側主干形，冬季修剪與夏季修剪相結合，保證通風透光。修剪方法大致可分為定型修剪和營養修剪兩種，定型修剪是指嫁接未掛果幼樹或已掛果但樹形不合理進行的修剪，重在培養樹形，保留3-5個側枝作為骨干枝，使枝條分布均勻。營養修剪是對已掛果的大板栗樹的修剪，一般在冬季或早春進行，其主要任務是清除病蟲枝、徒長枝、內膛枝、雞爪枝、纖細枝，以減少營養消耗，從而間接起到施肥作用，為來年增產創造條件。
花果管理
要及時疏除雄花序，當混合花序不足2cm 時，進行人工疏雄。疏雄時，對結果枝上的雄花序在混合花序下留1-2條其余的疏掉。單純雄花枝上的雄花序，全部疏除。疏除雄花量占總雄花量的2/3。當混合花序長到1-2cm時噴施板栗疏雄醇進行化學疏雄。同時，在花期要“噴施”三次（N、P、K、B）葉面肥以防空苞。
病蟲害防治
病害防治
羅田板栗的主要病害是栗疫病、粗皮病、膏藥病等。栗疫病主要危害樹干、主枝和小枝，導致栗樹發芽晚，葉小而黃，甚至葉緣干枯。在發現病斑后刮去樹皮，用石灰硫黃合劑或汞涂患處消毒，或用抗菌素加平平加進行防治；粗皮病多于3-4月份春季多雨、氣溫忽高忽低的情況下發生。發病后，輕者枝條生長不良，不發葉或發葉緩慢，重者枝條枯死，甚至整株死亡，具有傳染性。可用多菌靈、生根粉和硼砂兌水灌根；膏藥病常見于積水和低凹地段以及土壤肥力不足的地方，發病時常見樹干枝有黃色褐色斑塊，嚴重時可造成整株樹木死亡。可用生石灰兌滅病威(或多菌靈)加水拌成糊狀，在晴天涂患處，待其黃斑干裂后，刮除涂上石灰和多菌靈，也可用柴油涂到患處。
蟲害防治
羅田板栗的主要蟲害是栗實象、雪片象、剪枝象等。防治栗實象需結合冬季栗園管理，清園墾覆，深翻樹盤下土壤，避免粟園荒蕪7月下旬-8月上中旬成蟲出土補充營養期采用菊硝類農藥噴灑或施放殺蟲脒煙劑進行熏殺成蟲。防治雪片象可于5月下旬-6月中旬成蟲補充營養期噴灑殺螟松或樂果，也可以進行殺蟲煙劑防治。揀拾被害栗苞，8月中旬以后撿拾落地栗苞，集中燒毀，減少越冬蟲源。防治剪枝象需要揀拾被害栗苞，集中燒毀；藥殺成蟲，于6月上旬-7月上旬成蟲羽化盛期進行煙霧熏殺，也可以噴灑殺松或樂果進行殺蟲；深翻栗園，秋冬季節結合粟園土壤管理深翻粟園，使越冬幼蟲遭受旱、凍而死亡，減輕來年危害的蟲源。
采收與貯藏
在栗蓬自然開裂3%以上時采收栗果。采收后應及時處理以防霉變和降低品質。貯藏方法有壇簍貯藏、帶球室內貯藏、地窖或山洞貯藏等。帶球貯藏應于晴天采收，貯藏室應通風干燥，球堆不可過高，栗果不要壓得過緊，并注意防鼠為害。栗球堆應每月翻動使濕度均勻，色澤新鮮。
食用營養
羅田板栗個大、質優，果仁中含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜 素、維生素B2、少量酚類以及維生素 Ａ、Ｂ、Ｃ、B2等物質，所含蛋白質比大米高30%，脂肪比大米高20倍，營養價值高，具有重要的保健價值。羅田縣板栗加工開發的新產品不斷涌現，現已形成食品、飲料、食用菌、化工4大系列產品，其中有板栗罐頭、板栗果脯、速凍板栗仁、板栗醬、栗羊羹、甘露煮、板栗粉等系列多樣化產品。
品牌建設
隨著羅田板栗產業的不斷壯大，其品牌知名度也在逐步提升。2011年湖北省質量技術監督局對羅田板栗實施地理標志產品保護。2010年12月，中國農業品牌大會上，羅田板栗品牌價值達到13.82億元。2012年12月，羅田板栗商標成功注冊，并被評為“湖北省著名商標”，成為推廣羅田的黃金標志和特有名片。羅田縣制定了《“羅田板栗”地理證明商標使用和管理辦法》《羅田板栗電商行業標準》，對羅田板栗進行規范管理。2019年，羅田板栗在中國果品區域公用品牌價值百強評比中排名第34，品牌價值達到23.49億元。羅田縣積極培育和壯大該品牌，2020年成功獲得價值5億元的地標優品債券資金，經過多年努力，品牌影響力不斷擴大，羅田板栗品牌價值不斷提高。2020年發布的“羅田板栗品牌價值評估報告”認為羅田板栗具有較大的發展潛力和空間，認定羅田板栗品牌評估價值為26.98億元。
產業發展
羅田縣已建立了“羅九”、“羅勝”、 “318國道”三條面積過2萬公頃的百里板栗長廊，板栗年產量達六百萬斤以上，每年定量出口三百萬斤，行銷到美國、加拿大、日本等幾十個國家和地區，年板栗系列產值達5.5億元。全縣有板栗加工企業181家，年加工能力達1.5萬噸，貯藏能力達2萬噸。先后建成了大別山板栗交易市場和12個鄉鎮板栗專業交易市場，并在中國大中城市廣泛設立了市場窗口，形成了比較完善的產、加、 銷一條龍的產業體系。
主要榮譽
1992 年，羅田桂花香板栗在北京國際婦女兒童精品博覽會上獲得金獎；2001 年桂花香板栗又獲得了中國國際農業博覽會名牌產品稱號。羅田綠潤食品有限公司開發生產的新產品 “開口笑”最佳原料就是羅田板栗，已在日本取得專利。
根據《地理標志產品保護規定》，中國國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對羅田板栗地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批準2011年8月18日起對羅田板栗實施地理標志產品保護。
延伸文化
《湖北名產歌》中寫道“蘿卜豆腐數黃州府，樊口編魚松滋酒。咸寧桂花蒲圻茶，羅田板栗巴河藕”，羅田板栗是荊楚地標食材之一。“羅田板栗科技節”作為湖北黃岡舉辦的蘊含豐富城市文化內涵、充滿地域風情的節會之一，是湖北省羅田縣人民政府主辦的以推廣羅田板栗為主題的活動，節日期間主要有大型文藝演出、專題論壇會、投資推介會、科技館掛牌及農特產品展示會等活動。板栗科技節自1999年舉辦以來，每年一屆，有力提升了市民的文化素質和黃岡的城市文化形象。
參考資料 >
栗.物種2000中國節點.2024-01-05
羅田板栗.地方標準信息服務平臺.2024-01-05
國家質量監督檢驗檢疫總局公告2007年第125號.法搜網.2024-01-05