北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：比格比薩，英文名：Beijing Bige Catering Management Co.,Ltd.），是北京比格港京企業(yè)管理成員，是一家以從事批發(fā)業(yè)為主的企業(yè)，于2002年5月31日注冊(cè)成立，注冊(cè)地址為北京市懷柔區(qū)廟城鎮(zhèn)桃山村309號(hào)1幢1層106號(hào)，創(chuàng)始人為趙志強(qiáng)，法定代表人為趙志剛。
比格比薩主打比薩，同時(shí)也提供pasta、薯?xiàng)l、壽司、冰淇淋、炸雞以及中式小菜等餐品。比格比薩以“一切為了您的感動(dòng)”為企業(yè)文化核心理念，倡導(dǎo)“親自動(dòng)手挑戰(zhàn)比薩”的品牌精神，主要面向年輕學(xué)生、新白領(lǐng)及年輕家庭等目標(biāo)消費(fèi)群體。比格比薩圍繞“規(guī)模發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)”的戰(zhàn)略目標(biāo)持續(xù)發(fā)展，致力于優(yōu)化企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率。比格比薩以“7+2+1”的中西餐組合為特色，即70%為西餐品類(lèi)，包括比薩、意面、薯?xiàng)l、冰淇淋和甜品等；20%為中餐；10%為地域特色餐品，例如內(nèi)蒙古自治區(qū)咸奶茶和河南胡辣湯。比格比薩首先開(kāi)創(chuàng)了一條“爆品自助餐”之路——榴蓮披薩，同時(shí)打出比格“不只有榴蓮比薩”的宣傳口號(hào)。2003年，比格比薩加入中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)。2012年和2013年，比格比薩分別推出雙層黃飛紅比薩和泰式風(fēng)味的雙層冬陰功比薩。2019年6月1日，比格比薩推出了貴妃荔枝比薩和蕉香四溢比薩。2024年5月18日，比格比薩旗下的拉薩城關(guān)萬(wàn)達(dá)店開(kāi)業(yè)。2025年，比格比薩宣布將動(dòng)物福利正式納入其可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，目標(biāo)是2035年前100%轉(zhuǎn)用非籠養(yǎng)雞肉和雞蛋，2026年前主菜單中植物性餐食占比將不低于30%。同年，比格比薩整體業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)超過(guò)63%，同店增長(zhǎng)18%，年?duì)I收突破20億元。比格比薩2025年新開(kāi)的160多家門(mén)店數(shù)量相當(dāng)于過(guò)去22年開(kāi)店的總和。截至2026年1月11日，比格比薩餐廳數(shù)量已擴(kuò)張至387家，其中直營(yíng)店占主導(dǎo)，覆蓋中國(guó)內(nèi)地127個(gè)城市，包括所有省會(huì)城市。隨后，比格比薩設(shè)立2026年1月16日（國(guó)際清潔能源日）為“比格環(huán)衛(wèi)工人福利日”。2026年1月16日，比格餐飲國(guó)際控股有限公司向港交所遞交招股書(shū)，中銀國(guó)際控股有限公司擔(dān)任獨(dú)家保薦人。
2007年，比格比薩被中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)授予最具成長(zhǎng)力的連鎖餐飲品牌。2020年6月5日，比格比薩在中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜中位列第79位。2021年11月4日，比格比薩登上畢馬威中國(guó)新國(guó)貨50榜單。2024年9月26日，比格比薩在2024年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)榜單中位列第91位。隨后，比格比薩在2025年9月25日登上中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)榜，位列第83位。
歷史沿革
2001年7月，趙志強(qiáng)在北京考察市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐品牌已占據(jù)主導(dǎo)地位，他名下的“多樂(lè)美”漢堡店難以與之競(jìng)爭(zhēng)。因此，他于2002年5月31日創(chuàng)立了比格比薩，瞄準(zhǔn)高校和寫(xiě)字樓附近的大學(xué)生及年輕白領(lǐng)市場(chǎng)。比格比薩首先開(kāi)創(chuàng)了一條“爆品自助餐”之路——榴蓮披薩，同時(shí)打出比格“不只有榴蓮比薩”的宣傳口號(hào)。2003年，比格比薩加入中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)。2007年，比格比薩被被中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)授予最具成長(zhǎng)力的連鎖餐飲品牌。2012年和2013年，比格比薩分別推出雙層黃飛紅比薩和泰式風(fēng)味的雙層冬陰功比薩。2014年，比格比薩旗下的北京地區(qū)門(mén)店推出19.9元自助餐活動(dòng)。
2015年，比格比薩旗下的天津于家堡寶龍國(guó)際餐廳、日照新瑪特餐廳、西安政法餐廳以及菏澤解放路銀座餐廳相繼開(kāi)業(yè)。2018年5月4日至5月6日，比格比薩參展2018中國(guó)特許加盟展。2019年6月1日，比格比薩推出了貴妃荔枝比薩和蕉香四溢比薩。2020年6月5日，比格比薩在中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜中位列第79位。2021年11月4日，比格比薩登上畢馬威中國(guó)新國(guó)貨50榜單。2022年10月4日（重陽(yáng)節(jié)），比格比薩舉辦了邀請(qǐng)3999位老人免費(fèi)用餐的公益活動(dòng)。2023年5月21日，比格比薩舉行了21周年慶暨第五屆拉絲大賽總決賽。2024年5月18日，比格比薩旗下的拉薩城關(guān)萬(wàn)達(dá)店開(kāi)業(yè)。2025年5月，比格比薩創(chuàng)始人研發(fā)的“哎呀炸雞”正式上市。同年，比格比薩宣布將動(dòng)物福利正式納入其可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，目標(biāo)是2035年前100%轉(zhuǎn)用非籠養(yǎng)雞肉和雞蛋，2026年前主菜單中植物性餐食占比將不低于30%。隨后，比格比薩設(shè)立2026年1月16日（國(guó)際清潔能源日）為“比格環(huán)衛(wèi)工人福利日”。2026年1月16日，比格餐飲國(guó)際控股有限公司向港交所遞交招股書(shū)，中銀國(guó)際控股有限公司擔(dān)任獨(dú)家保薦人。
企業(yè)治理
管理層
股權(quán)結(jié)構(gòu)
對(duì)外投資
分支機(jī)構(gòu)
企業(yè)業(yè)務(wù)
經(jīng)營(yíng)范圍
一般項(xiàng)目：餐飲管理；辦公用品銷(xiāo)售；物業(yè)管理；非居住房地產(chǎn)租賃；企業(yè)管理；日用百貨銷(xiāo)售；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；日用家電零售；非食用冰銷(xiāo)售；日用口罩（非醫(yī)用）銷(xiāo)售；勞動(dòng)保護(hù)用品銷(xiāo)售；服裝服飾零售；衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品銷(xiāo)售；自動(dòng)售貨機(jī)銷(xiāo)售；商業(yè)、飲食、服務(wù)專(zhuān)用設(shè)備銷(xiāo)售；自行車(chē)及零配件零售；體育用品及器材零售；鐘表銷(xiāo)售；照相器材及望遠(yuǎn)鏡零售；食品用塑料包裝容器工具制品銷(xiāo)售；日用陶瓷制品銷(xiāo)售；大宗商品銷(xiāo)售；禮品花卉銷(xiāo)售；玩具銷(xiāo)售；玩具、動(dòng)漫及游藝用品銷(xiāo)售；日用雜品銷(xiāo)售；貨物進(jìn)出口；進(jìn)出口代理；單用途商業(yè)預(yù)付卡代理銷(xiāo)售；票務(wù)代理服務(wù)；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃；禮儀服務(wù)；家用電器銷(xiāo)售；家居用品銷(xiāo)售；針紡織品銷(xiāo)售；塑料制品銷(xiāo)售；辦公服務(wù)；打字復(fù)印；鮮蛋零售；樂(lè)器零售；珠寶首飾零售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；寵物食品及用品零售；鮮肉零售；廚具衛(wèi)具及日用雜品零售；文具用品零售；新鮮蔬菜零售；新鮮水果零售；眼鏡銷(xiāo)售（不含隱形眼鏡）；戶(hù)外用品銷(xiāo)售；竹制品銷(xiāo)售；橡膠制品銷(xiāo)售；金屬制品銷(xiāo)售；藤制品銷(xiāo)售；搪瓷制品銷(xiāo)售；紙制品銷(xiāo)售；皮革制品銷(xiāo)售；草及相關(guān)制品銷(xiāo)售；技術(shù)玻璃制品銷(xiāo)售；羽毛(絨)及制品銷(xiāo)售；石墨及碳素制品銷(xiāo)售；軟木制品銷(xiāo)售；日用木制品銷(xiāo)售；金銀制品銷(xiāo)售；包裝材料及制品銷(xiāo)售；日用玻璃制品銷(xiāo)售；品牌管理。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；食品銷(xiāo)售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）（不得從事國(guó)家和本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類(lèi)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
主營(yíng)業(yè)務(wù)
比格比薩是一家以自助模式為主的西餐廳，主打比薩，同時(shí)也提供pasta、薯?xiàng)l、壽司、冰淇淋、炸雞以及中式小菜等餐品。
產(chǎn)品定位
比格比薩以“7+2+1”的中西餐組合為特色，即70%為西餐品類(lèi)，包括比薩、意面、薯?xiàng)l、冰淇淋和甜品等；20%為中餐；10%為地域特色餐品，例如內(nèi)蒙古自治區(qū)咸奶茶和河南胡辣湯。為堅(jiān)持平價(jià)比薩自助的定位，菜單中未包含牛排和海鮮，以控制成本并優(yōu)化管理。
比格比薩后廚采用自動(dòng)化設(shè)備，如鏈條烤箱、自動(dòng)炸爐、萬(wàn)能蒸烤箱和自動(dòng)炒菜機(jī)器人，以實(shí)現(xiàn)出品標(biāo)準(zhǔn)化并降低對(duì)員工操作技術(shù)的要求。這種模式不僅保證了食品質(zhì)量的一致性，還提高了運(yùn)營(yíng)效率。
經(jīng)營(yíng)狀況
比格比薩擁有自己的研發(fā)中心。比格比薩2023年?duì)I收為9.44億元，2024年增至11.47億元。2023年度和2024年度，公司分別錄得年內(nèi)利潤(rùn)約4751.8萬(wàn)元和4173.7萬(wàn)元。2025年前九個(gè)月，公司營(yíng)收由2024年同期的8.33億元增長(zhǎng)至13.89億元，同比增幅超60%。比格比薩期內(nèi)利潤(rùn)達(dá)5165.1萬(wàn)元。2025年，比格比薩整體業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)超過(guò)63%，同店增長(zhǎng)18%，年?duì)I收突破20億元。門(mén)店總數(shù)接近400家，其中直營(yíng)店占主導(dǎo)。比格比薩2025年新開(kāi)的160多家門(mén)店數(shù)量相當(dāng)于過(guò)去22年開(kāi)店的總和。
企業(yè)規(guī)模
截至2025年9月30日，比格比薩在中國(guó)28個(gè)省開(kāi)設(shè)342家門(mén)店，其中265家為自營(yíng)；截至2026年1月11日，比格比薩餐廳數(shù)量已擴(kuò)張至387家，覆蓋中國(guó)內(nèi)地127個(gè)城市，包括所有省會(huì)城市。比格比薩餐廳主要集中在北方市場(chǎng)。在北京有超80家餐廳，上海市和廣州市的餐廳數(shù)量均為個(gè)位數(shù)，深圳市米姓比格比薩餐廳。
企業(yè)文化
比格比薩以“一切為了您的感動(dòng)”為企業(yè)文化核心理念，倡導(dǎo)“親自動(dòng)手挑戰(zhàn)比薩”的品牌精神，主要面向年輕學(xué)生、新白領(lǐng)及年輕家庭等目標(biāo)消費(fèi)群體。比格比薩圍繞“規(guī)模發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)”的戰(zhàn)略目標(biāo)持續(xù)發(fā)展，致力于優(yōu)化企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，保障加盟商的投資回報(bào)。
環(huán)境創(chuàng)新?
?產(chǎn)品創(chuàng)新?
服務(wù)創(chuàng)新?
社會(huì)責(zé)任
2022年10月4日（重陽(yáng)節(jié)），比格比薩舉辦了邀請(qǐng)3999位老人免費(fèi)用餐的公益活動(dòng)。
2026年1月14日，比格比薩發(fā)布了公益營(yíng)銷(xiāo)海報(bào)，宣布定于2026年1月16日（國(guó)際清潔能源日）設(shè)立為“比格環(huán)衛(wèi)工人福利日”。根據(jù)活動(dòng)規(guī)則，當(dāng)天環(huán)衛(wèi)工人憑本人環(huán)衛(wèi)工作證或身著工作服到店消費(fèi)，可享受自助餐優(yōu)惠價(jià)49.99元/位，而海報(bào)標(biāo)注的市場(chǎng)參考價(jià)為79.99元/位。這一活動(dòng)旨在通過(guò)優(yōu)惠價(jià)格回饋環(huán)衛(wèi)工人的付出，同時(shí)結(jié)合公益主題提升品牌形象。
榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)
參考資料
相關(guān)事件
后廚水池混用
2015年，《法制晚報(bào)》記者在比格比薩紫竹店進(jìn)行了近三個(gè)月的暗訪(fǎng)，發(fā)現(xiàn)該店后廚存在嚴(yán)重違規(guī)操作。例如，清洗池被混用于洗垃圾桶、餐具和墩布，甚至泡雞翅根的池子也被用來(lái)清洗墩布和餐盒。此外，擦完垃圾桶的百潔布被直接用于擦盤(pán)子，后廚員工在包餐具和加工食材時(shí)也未按規(guī)定佩戴手套。記者在入職時(shí)僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單面試便正式上崗，經(jīng)理要求其簽署《食品安全承諾書(shū)》，聲稱(chēng)已完成食品安全培訓(xùn)，但實(shí)際上并未接受任何相關(guān)培訓(xùn)。記者還發(fā)現(xiàn)清洗工具混用現(xiàn)象普遍，同一塊百潔布擦完垃圾桶后繼續(xù)用于擦盤(pán)子。2015年4月13日，記者聯(lián)系北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司，企劃部門(mén)工作人員表示將由公關(guān)部門(mén)處理，后續(xù)會(huì)致電記者。同日，記者向海淀區(qū)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局投訴舉報(bào)中心舉報(bào)該店違規(guī)行為，工作人員詳細(xì)記錄問(wèn)題并承諾將展開(kāi)調(diào)查，核實(shí)后依法處罰并及時(shí)反饋。
公益活動(dòng)遭質(zhì)疑后調(diào)價(jià)
2026年1月14日，比格比薩官宣在2026年1月26日（國(guó)際清潔能源日）推出“比格環(huán)衛(wèi)工人福利日”活動(dòng)，優(yōu)惠價(jià)為49.99元/人，但因定價(jià)問(wèn)題引發(fā)網(wǎng)友爭(zhēng)議。部分網(wǎng)友認(rèn)為價(jià)格對(duì)環(huán)衛(wèi)工人群體仍然偏高，質(zhì)疑活動(dòng)的實(shí)際意義，甚至懷疑其有作秀嫌疑。但也有網(wǎng)友認(rèn)可企業(yè)的初衷，認(rèn)為優(yōu)惠已經(jīng)存在，消費(fèi)與否是個(gè)人的自由選擇。比格比薩創(chuàng)始人趙志強(qiáng)回應(yīng)稱(chēng)，49.99元的價(jià)格是基于最低成本設(shè)定，并強(qiáng)調(diào)活動(dòng)并非僅針對(duì)環(huán)衛(wèi)工人，而是面向各行業(yè)的年度福利計(jì)劃。他重申企業(yè)不會(huì)歧視任何職業(yè)，所有崗位都是平等的。趙志強(qiáng)表示，顧客可以自主決定是否參與消費(fèi)。1月25日晚上，比格披薩下發(fā)了價(jià)格調(diào)整通知，將49.99元/位的自助餐優(yōu)惠降至9.9元。1月27日，比格比薩創(chuàng)始人趙志強(qiáng)表示，優(yōu)惠價(jià)下調(diào)是因?yàn)槁?tīng)了大家的建議，他還表示環(huán)衛(wèi)工人吃得很開(kāi)心，還有環(huán)衛(wèi)工人寫(xiě)了感謝信。但有記者從門(mén)店了解到，因?yàn)楸雀衽_在福利日前一天才發(fā)了價(jià)格調(diào)整通知，導(dǎo)致該優(yōu)惠宣發(fā)不到位，有店員邀請(qǐng)環(huán)衛(wèi)工人前來(lái)門(mén)店就餐，但環(huán)衛(wèi)工人表示沒(méi)時(shí)間。
參考資料 >
北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司.天眼查.2026-01-16
做中國(guó)比薩的NO.1——專(zhuān)訪(fǎng)比格比薩創(chuàng)始人、CEO 趙志強(qiáng).中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì).2026-01-16
記者暗訪(fǎng)比格比薩三個(gè)月 同一水池涮完墩布泡雞翅.中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng).2026-01-16
北京超級(jí)平價(jià)比薩自助也想賣(mài)給上海人.經(jīng)濟(jì)觀(guān)察網(wǎng).2026-01-16
比格比薩全國(guó)有多少家門(mén)店.中國(guó)特許加盟展.2026-01-16
北京超級(jí)平價(jià)比薩自助也想賣(mài)給上海人.央廣網(wǎng).2026-01-16
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薩莉亞的中國(guó)對(duì)手來(lái)了，人均不到80元的比薩店沖刺港股，老板計(jì)劃三年新開(kāi)600家店.騰訊網(wǎng).2026-01-18
比格披薩“福利價(jià)”引爭(zhēng)議！創(chuàng)始人回應(yīng).百家號(hào).2026-01-16
比格比薩：一切為了您的感動(dòng).新浪網(wǎng).2026-01-16
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獨(dú)霸雙11 比格勁爆自助價(jià)19.9 京城掀搶購(gòu)瘋潮.微信公眾平臺(tái).2026-01-16
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九九重陽(yáng)節(jié) 比格邀請(qǐng)3999位老人免費(fèi)用餐.微信公眾平臺(tái).2026-01-16
比格第五屆拉絲大賽圓滿(mǎn)舉辦 安心好吃盡在比格.微信公眾平臺(tái).2026-01-16
比格披薩“環(huán)衛(wèi)工人套餐”降價(jià)至9.9元，此前49.9元被指“作秀”.騰訊網(wǎng).2026-01-27
返回南方都市報(bào).新浪微博.2026-01-27