蝦肉餛飩是一種傳統小食，廣東省風格的餛飩皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，包含豬肉、雞蛋、蝦仁等。在廣州市，幾乎每個食店和酒樓都有供應凈云吞或云吞面，云吞面的湯講究，用豬骨、蝦子、大地魚熬煮幾個小時。
菜品特色
基酒：面粉
輔料：蝦仁、豬肉餡、紫菜、蝦皮、香菇、雞蛋、榨菜、蔥、姜、香菜
調料：鹽、醬油、小磨香油、料酒
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
營養價值
在廣州，基本上每個大大小小的食店、酒樓都有凈云吞或者云吞面供應，做云吞面的湯十分講究，用豬骨、蝦子、大地魚熬幾個小時。
參考資料 >
做法.美食天下.2014-11-17