《福州老行當(dāng)（修訂本）》把一個(gè)城市整整幾個(gè)世紀(jì)的歷史、行業(yè)發(fā)展和世俗風(fēng)情直觀地介紹給讀者。歷史的演變、行業(yè)的興衰、創(chuàng)業(yè)的艱辛、成功的喜悅……栩栩如生、娓娓道來(lái)。三百六十行行行生風(fēng)，回味當(dāng)年市聲充耳，遐想昔時(shí)街坊雜趣，此時(shí)無(wú)聲勝有聲。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)分《衣食住行》、《生活服務(wù)》、《街坊雜談》、《婚喪壽養(yǎng)》、《文化娛樂(lè)》、《傳統(tǒng)農(nóng)事》、《工商制造》、《附錄》等八個(gè)部分。就福州市的行業(yè)而言，到了清末民國(guó)初就已經(jīng)多得數(shù)不清。據(jù)《福州工商史料》（會(huì)史專輯）上冊(cè)記載，當(dāng)時(shí)已成立同業(yè)公會(huì)的就有95個(gè)，加上未成立的和“沒(méi)有資格”成立的（如清道夫、扛棺材的、媒婆等）以及記載時(shí)漏掉的，豈止“三百六十行”？本書(shū)前七個(gè)部分有近130個(gè)篇目，且許多篇目里都包含好幾個(gè)行業(yè)，一個(gè)行業(yè)里又有好幾個(gè)行當(dāng)，所以實(shí)際已大大超過(guò)“三百六十行”。另外，行業(yè)或行當(dāng)多是以謀生和盈利為目的。但也有的是公益事業(yè)，如報(bào)警臺(tái)、救火會(huì)和文化娛樂(lè)中的許多活動(dòng)，都不是以盈利為目的，但卻都是民間的公益事業(yè)，既是“事業(yè)”，能不承認(rèn)它們也屬“行當(dāng)”之列嗎？
作者簡(jiǎn)介
方炳佳，福州鳳崗里人。酷愛(ài)福州市鄉(xiāng)土文化，長(zhǎng)期從事福州方言、地方戲曲、民間文學(xué)的搜集、整理和研究工作，現(xiàn)任福州市民間文學(xué)家協(xié)會(huì)代主席、福州人民廣播電臺(tái)“左海鄉(xiāng)音”節(jié)目特邀主持人。主編或參與主編的項(xiàng)目有《榕樹(shù)下》、《福州鄉(xiāng)土文化匯編》、《福州風(fēng)情》等。
圖書(shū)目錄
衣食住行
風(fēng)味美食肉燕
團(tuán)團(tuán)圓圓說(shuō)魚(yú)丸
炊切光餅征東餅
后來(lái)居上嫩餅業(yè)
城臺(tái)遍布名菜館
與人方便說(shuō)家廚
早年滿街（米時(shí)）（米果）店
“索面”疑人“梭面”來(lái)
“度繩師傅”怕雨天
野轎馬車人力車
最早的公交與腳踏車
閩江流水話渡船
生活服務(wù)
剃頭扒耳兼刮沙
漫說(shuō)榕城湯池店
“搬架”和取牙
梳頭嫂和衣裳嫂
居家好用說(shuō)木桶
瑣憶悄箸悄高底
補(bǔ)藤床框補(bǔ)竹席
“卡搭”椅桌
補(bǔ)傘和“卡搭”鐘表
锜碗打鎖匙
桶與縛圭
磨菜刀悄刀
舊家具收買
收買呆銅呆鐵破玻璃
收買雞毛鴨毛肉骨
賣火管籬
“糞”字演繹三行當(dāng)
報(bào)警救火實(shí)可敬
仵作精神亦可欽
街坊雜談
端午節(jié)佳節(jié)兩景觀
夏日炎炎說(shuō)白扇
瓶瓶囝換人囝
賣屐屐糖
婚喪壽養(yǎng)
文化娛樂(lè)
傳統(tǒng)農(nóng)事
工商制造
際錄——福州人傳統(tǒng)意識(shí)中的行當(dāng)
后記
參考資料 >