黃大豆，中藥名。為豆科大豆Gycin emax（L.）Merr.的種皮黃色的種子。具有寬中導(dǎo)滯，健脾利水，解毒消腫之功效。用于傷食瀉痢，腹脹食呆，瘡腫毒，脾虛水腫，外傷出血。
功效
寬中導(dǎo)滯，健脾利水，解毒消腫。
主治
用于食積瀉痢，腹脹食呆，瘡癰腫毒，脾虛水腫，外傷出血。
相關(guān)配伍
1、治單純性消化不良：黃豆500g，血藤5kg。將大血藤煮取汁，濃縮前把磨好的豆?jié){倒進(jìn)血藤汁中煮沸20min，過濾去渣，濃液焙干研粉備用。小兒每次0.5-1.0g，每日4次。（《全國中草藥新醫(yī)療法展覽會(huì)資料選編》）
2、治痘后生瘡：黃豆燒研末，小磨香油調(diào)涂。（《綱目》）
3、治諸癰瘡：黃豆，浸胖搗涂。（《隨息居飲食譜》）
用法用量
內(nèi)服：煎湯，30-90g；或研末。外用：搗敷；或炒焦研末調(diào)敷。
使用注意
內(nèi)服不宜過多量。
采集加工
8-10月果實(shí)成熟后采收，取其種子曬干。
形態(tài)特征
大豆又名大菽。一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼鐘狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm。花期6-7月，果期8-10月。
生長環(huán)境
全國各地廣泛栽培。
相關(guān)論述
論黃大豆生熟氣味不同，黃宮繡：“黃大豆，按書既言味甘，服多壅氣，生痰動(dòng)嗽。又曰寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒，其理似屬兩歧。知書言甘壅而滯，是即炒熟而氣不泄之意也；書言寬中下氣利腸，是即生冷未炒之意也。凡物生則疏泄，熟則壅滯，大豆其味雖甘，其性雖溫，然生則水氣未泄，服之多有疏泄之害，故豆須分生熟，而治則有補(bǔ)瀉之別耳。用補(bǔ)則須假以炒熟，然必少食則宜，若使多服不節(jié)，則必見有生痰壅氣動(dòng)嗽之弊也?！保ā?a href="/hebeideji/1635470430985569655.html">本草求真》）
現(xiàn)代應(yīng)用
臨床應(yīng)用
藥膳食療：
豬骨黃豆粥
1、功效：補(bǔ)腎、補(bǔ)鈣、長骨。適用于嬰兒、少兒及青少年旺盛生長期食療。
2、原材料：豬排骨150克，黃豆50克，大米100克，鹽、蔥、姜、味精適量。
3、做法：將豬排骨洗凈，斬?cái)喑蓧K狀，待用。將黃豆洗凈。用冷水泡發(fā)入砂鍋先煮沸，文火中煨1小時(shí)，將排骨放入同煮數(shù)沸后，再加入米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。
4、用法：隨意服之。
1、功效：本湯具有補(bǔ)脾養(yǎng)血之功效，適用于營血虧虛、面色萎黃無華等病癥。
2、原材料：黃豆100克，豬肝80克，調(diào)味料少許。
3、做法：將豬肝洗凈、切片，黃豆洗凈、泡漲，然后將泡好的黃豆放入鍋中加適量水煮至8成熟，再加豬肝共同煮熟大約煮30分鐘左右。起鍋前加入少許調(diào)味品調(diào)勻即可。
4、用法：每日都可服食2-3周后起效。
黃豆綠豆湯
1、功效：湯具有清熱涼血、消腫的作用，適宜于輔助治療小兒腮紅腫、蕁麻疹等病癥。
2、原材料：黃豆30克，綠豆160克，紅糖120克。
3、做法：將黃豆、綠豆洗凈、泡發(fā)，入鍋中加水1000毫升左右，開大火煮至水沸再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至豆?fàn)€熟，然后將水面上浮起的豆皮撇去最后加紅糖調(diào)勻即成。
4、用法：食豆喝湯，任意食用。
相關(guān)配伍
1、治單純性消化不良：黃豆500g，血藤5kg。將大血藤煮取汁，濃縮前把磨好的豆?jié){倒進(jìn)血藤汁中煮沸20min，過濾去渣，濃液焙干研粉備用。小兒每次0.5-1.0g，每日4次。（《全國中草藥新醫(yī)療法展覽會(huì)資料選編》）
2、治痘后生瘡：黃豆燒研末，小磨香油調(diào)涂。（《綱目》）
3、治諸癰瘡：黃豆，浸胖搗涂。（《隨息居飲食譜》）
藥材鑒別
藥材性狀
種子黃色，黃綠色。種皮薄，除去種皮，可見2片子葉。黃綠色，肥厚。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微，具豆腥味。
參考資料 >
《本草求真》_黃大豆_中醫(yī)世家.中醫(yī)世家.2021-12-08