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清炒廣東絲瓜是以絲瓜為主要食材，以油、鹽、蒜米、火麻油等為輔料制作而成的家常菜，口味咸香。絲瓜中含有豐富的營養成分，具有一定的食療作用。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
食材
絲瓜（1根）、鹽（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）
步驟
1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切成切成備用。
2.起鍋。倒入香油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。
3.炒至廣東絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。
做法五
配料
步驟
1、絲瓜去皮切成長段
2、起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加雞精和黑胡椒粉。
3、翻炒至絲瓜斷生，放鹽快速翻炒一下，淋香油即成，裝盤。
做法六
原料
步驟
1.絲瓜去皮洗凈切長條備用。
2.炒鍋中倒入食用油，放入蒜末，絲瓜條，鹽炒至絲瓜段生再加入適量蠔油，番茄沙司，糖翻炒均勻即可。
做法七
用料
做法
營養價值
廣東絲瓜中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及維生素B2等B族維生素、維生素c，還含有人參中所含的成分———皂苷，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。中醫認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。
參考資料 >
炒絲瓜別直接下鍋！教你一招，絲瓜翠綠爽口，不出水不發黑，鮮美極了！.今日頭條.2024-09-25