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牛生長激素（英語：bovine somatotropin或bovine growth hormone，縮寫bST、BST或BGH）是牛腦垂體分泌的一種肽類激素，用于調節代謝過程、促進動物生長。研究發現將BST注入母牛體內可以增加其產奶量。
激素介紹
自1970年代基因泰克發現了控制合成BST的基因后，人們利用重組脫氧核糖核酸技術合成了重組牛生長激素(rbST)，這一技術的發展使得大規模生產成為可能。孟山都公司、美國氨公司、禮來公司、普強公司等大型企業相繼開發出了商用rBST產品并提交給美國食品藥品監督管理局(FDA)審核，其中孟山都最早獲得批準。除美國外，墨西哥、巴西、印度、俄羅斯等數十個國家也批準了rBST的商用。
然而，隨后的研究表明重組牛生長激素的使用對動物健康和人類健康都有潛在的危害。因此，歐盟以及日本、加拿大、中國等國家將重組牛生長激素列為違禁品，嚴禁使用。美國食品與藥品管理局、世界衛生組織、國立衛生研究院等機構聲稱使用rBST的奶產品及肉類對人類是安全的。不過在美國，由于部分公眾的疑慮，一些生產廠家會在牛奶上貼上“不含rBST”的標簽，以此來滿足消費者對健康的關注。
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