七佛貢茶，青川縣特產，中國國家地理標志產品。
七佛茶產于青川縣七佛鄉，唐朝曾為貢茶，茶名由此而來。茶區最低海拔580米，最高海拔2100米，平均海拔800米左右，氣候溫和，雨量充沛，林木繁茂，山間終年云霧繚繞，山腳四季清流妙漫，土壤肥沃，冬曖夏涼，無任何工業污染源，是有機茶生產的理想環境。七佛貢茶外形扁平、尖削，色澤綠潤，香高持久，滋味醇和，湯色綠亮，葉底勻整。
2008年05月07日，原國家質檢總局批準對“七佛貢茶”實施地理標志產品保護。
產品特點
七佛貢茶外形扁、平、直、光，色澤油綠、綠潤。香氣高香而持久，且有蘭花香或栗香之味，滋味鮮醇回甘，湯色黃綠明亮，葉底勻整明亮。具有葉片厚、內質優、滋味醇、香氣濃、耐沖泡等特點，是醇正的天然飲品。七佛貢茶氨基酸含量為3.5%至4.5%；茶多酚含量19.0%至24.0%；含量0.31毫克/千克至0.33毫克/千克，還富含大量的咖啡因、蛋白質、維生素等有益人體健康的成份。
產地環境
青川縣地處岷山東段，秦嶺南麓，北方干燥、寒冷天氣不易侵襲，東南季風帶來的潮濕空氣，加上境內地形系山地地貌特征，東南低、西北高、河流溪溝密布、雨量充沛，植被豐富，呈現生物多樣性，森林覆蓋率69%，無工業“三廢”污染源。茶書中曾論述：“高山南岳云霧茶出好茶”，青川縣茶區均屬高緯度、高海拔地區，高山云霧多，晝夜溫差大，空氣溫度大，自然條件優越，有利于優質茶葉的生長。
青川縣土壤主要由千枚巖、片巖、頁巖等風化而成，海拔1100米以下為黃壤和黃棕壤，垂直帶譜明顯。土壤養分充足，自然含硒量高，土壤PH值4.5—6.5，土層厚度在90厘米—200厘米以上，茶園坡度15°—25°之間。耕作層有機質含量大于13克/千克，有效氮、磷、鉀含量分別大于95毫克/千克、80毫克/千克、80毫克/千克。
七佛貢茶產區有獨特和優越的自然條件，海拔適中，南岳云霧茶彌漫，日照時間長，腐殖土壤質含量高，茶區無工業污染源，是茶葉生長的理想環境。
歷史溯源
七佛產茶歷史悠久，據史料記載，早在姬發四年（前1066年），周武王率南方八小國伐紂成功后，苴國侯（苴國，今廣元市一帶，國郡設于今老昭化，稱葭萌關），用當地所產的桑、蠶、丹、漆、茶等上供給周武王，這是迄今為止茶葉作為貢品最早文字記載。
唐朝，陸羽《茶經》記載：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺，乃至數十尺，其巴山峽川有兩人合抱者。”如今的青川縣七佛鄉，依然能見到許多野生的大茶樹。武則天當政時期，唯獨七佛貢茶情有獨鐘，曾專置茶官，在七佛建貢茶園，年年上貢，遂有后人傳頌的“女皇未嘗七佛茶，百草不敢先開花”。
唐末益昌（今廣元南）縣令何易于，因其作為“事關軍國，理涉興亡”，被北宋歐陽修在《新唐書·循吏傳》專門立傳。當時朝廷下詔征茶稅，何易于看了詔書說：“益昌不征茶稅，百姓都還沒法活命，何況要增加稅賦去害百姓呢？”于是，何易下令要差役把詔書鏟掉。差役爭辯說：“皇上的詔書說，‘官員不準為百姓隱瞞’，鏟去詔書，比隱瞞的罪名更重。我不過丟一條命，大人您難道不會因此而流放到海角天涯？”何易于說：“難道我為了保自己的命而使一縣的百姓都受苦難？我也不讓你們承擔罪名。”他就自己放火，把詔書的木牌燒掉了。州里的觀察使因為何易于挺身為民，最終沒有把這事上報朝廷。
據《昭化縣志》記載，民國三十六年（1947年），原中國國民黨四川省主席鄧錫侯訓令：“本省昭化縣涼葛鄉所屬大佛灘，出產貢茶，品質上乘，為本省名貴特產，頗具推廣價值”。大佛灘就是今七佛鄉，“七佛貢茶”因此而更加出名。
生產情況
2008年，七佛貢茶獲保護后，平均出廠價由保護前800元/千克上升到1100元/千克，增長37.5%；其中御品七佛貢茶由1600元/千克上升到3000—5000元/千克。
2010年，七佛貢茶生產48噸，銷售收入4200萬元，上繳稅金138.6萬元，實現利潤378萬元，
2011年，七佛貢茶生產65噸，銷售收入7100萬元，上繳稅金228.3萬元，實現利潤681.6萬。
2017年，七佛鄉茶葉規模達到萬余畝，投產已有5000余畝，年產值3000萬元以上。其中有優質茶園2000余畝，投產1500余畝，年產值300余萬元，人均收入從300余元到1萬余元。
產品榮譽
七佛貢茶先后獲得“中茶杯”一等獎和特等獎、“四川省名茶”、“中華文化名茶”、四川省首屆“甘露杯”金獎、廣元市“廣茗杯”第一名、第三屆“中茶杯”名優茶一等獎、第二屆中國國際茶葉博覽會（成都）金獎、“日本無我茶會”科技開發獎、馬來西亞吉隆坡國際名茶評比優質獎、第八屆“中茶杯”特等獎等多種獎項。
青川縣被授予“中國名茶之鄉”和“中華文化名茶之鄉”。
2008年05月07日，原國家質檢總局批準對“七佛貢茶”實施地理標志產品保護。
2014年初夏，第四批四川省非物質文化遺產代表性項目名單公布，由青川縣文化館申報的七佛貢茶茶餅制作工藝以“傳統技藝”入選。
地理標志
地域保護范圍
七佛貢茶地理標志產品保護范圍以四川省青川縣人民政府《關于界定“七佛貢茶”地理標志產品保護地域范圍的請示》（青川府〔2007〕43號）提出的范圍為準，為青溪鎮、橋樓鄉、三鍋鎮、蒿溪鄉、房石鎮、曲河鄉、前進鄉、樂安寺鄉、喬莊鎮、孔溪鄉、板橋鄉、瓦礫鄉、茶壩鄉、黃坪鄉、大壩鄉、關莊鎮、蘇河鄉、紅光鄉、石壩鄉、馬公鄉、茅壩鄉、涼水鎮、大院鄉、竹園鎮、馬鹿鎮、七佛鄉、樓子鄉、木魚鎮、騎馬鄉、觀音店鄉、沙州鎮、營盤鄉等32個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
（一）茶樹品種
秦興“1號”、秦興“2號”茶樹品種為主，“名選131”等作為搭配品種。
（二）立地條件
海拔600米至1500米，土壤值4.5至6.5，坡度在15°至25°之間。
（三）栽培技術要求
1.育苗：茶苗采用無性繁殖，插育苗。
2.種植規格：雙行密植栽培，大行1.5米，小行35厘米，株距35厘米，密植度≤400株/公傾。
3.茶樹修剪：采用幼樹3次定型修剪，生產樹修剪則在頭輪茶結束后及時進行修剪。
4.茶園施肥：以有機肥為主；圈肥和油枯（餅肥），圈肥用量為140千克/公傾，油枯用量為70千克/公傾。
5.病蟲害防治：嚴禁使用人工合成農藥。
6.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）采摘分級
1.采摘時間：每年3月上旬至9月底為采摘期，根據鮮葉等級要求，分期分批留葉采摘。
2.采摘要求：
（1）特級鮮葉：一芽一葉初展>90%，一芽二葉初展<10%以下，芽長于葉或芽葉等長，大小均勻一致，色澤油綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉和紅葉。
（2）一級鮮葉：一芽一葉>70%以上、一芽二葉初展<30%芽葉等長，大小基本一致，色澤翠綠，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
（3）二級鮮葉：一芽二葉為主、一芽三葉初展<10%，色澤綠潤，夾有少量幼嫩的對夾葉。
3.采摘方法：提手采，不應捋采或抓采，保持芽葉完整、新鮮、均勻一致。
（五）加工工藝
1.工藝流程：
（1）機制：攤青→殺青→理條→做形（壓扁）→烘干→包裝→入庫。
（2）手工：攤青→青鍋→攤涼→分篩→輝鍋→分篩→再輝鍋→包裝→入庫。
2.工藝要求：鮮茶葉必須進行攤涼，攤放厚度一般在4厘米至6厘米左右，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。
（六）質量特色
1.感官特色：外形狀扁、平、直、光，色澤油綠、綠潤。香氣高香而持久且有春蘭花香之味，滋味鮮醇回甘，湯色黃綠明亮，葉底勻整明亮。
2.物理化學特征：氨基酸含量3.5%至4.5%；茶多酚含量19.0%至24.0%；含硒量0.31毫克/千克至0.33毫克/千克。
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標志使用
七佛貢茶地理標志產品保護范圍內的生產者，可向青川縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
參考資料 >
七佛貢茶.國家知識產權局.2018-06-10
廣元“七佛茶” 武則天情有獨鐘.四川新聞網.2018-08-02