丫杈豬(Yachapig)因原產(chǎn)于四川省瀘州市古藺縣觀文鎮(zhèn)的小地名丫杈而得名。主要分布在四川省瀘州市的古藺縣、敘永縣和宜賓市的興文縣、珙縣等。其特征是體型較大，頭較輕，嘴較長(zhǎng)，額面皺紋少。四肢結(jié)實(shí)。
品種歷史
據(jù)古藺縣志記載，丫杈豬在清代由移民帶人。據(jù)考證，該品種豬是江西省、湖廣移民進(jìn)入四川時(shí)帶入發(fā)展起來(lái)的，在該縣已有300多年飼養(yǎng)歷史。
1976年經(jīng)云貴川三省豬種資源調(diào)查，將四川盆地周邊山地的丫杈、黔江區(qū)、青峪、碑廟鎮(zhèn)、太和、巴中市和南江縣等地飼養(yǎng)的豬，命名為“盆周山地豬”，載入《四川家畜禽品種志》。
產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較低，地廣人稀，人均耕地面積大，氣候較為寒冷，群眾多靠養(yǎng)豬積肥，喜食肉脂。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，一般在架子豬階段喂給大量的青綠野生飼料，育肥末期集中用含能量較多的玉米、番薯、馬鈴薯等催肥，從而逐漸形成適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、沉脂力強(qiáng)、含腹脂較多的豬種。
產(chǎn)區(qū)分布
丫權(quán)豬主要分布于四川省瀘州市的古藺縣、敘永縣和宜賓市的興文縣、珙縣等，其中心產(chǎn)區(qū)為瀘州市古藺縣觀文鎮(zhèn)、白泥鎮(zhèn)、椒元鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
外貌特征
1.外貌特征丫杈豬體型較大，頭較輕，嘴較長(zhǎng)，額面皺紋少。體軀較窄，背腰平直，腹大、不拖地，臀部較傾斜。四肢結(jié)實(shí)。當(dāng)?shù)厝罕娒枋鲅捐矩i的體型外貌“單瘠夾扁一面鑼、通花全黑毫桿嘴，鋼鬃魚(yú)尾耳根厚，稀毛薄皮琵琶腿，方額鐵腳筍殼臉，身直腰硬前后平”。丫杈豬全身被毛黑色，部分豬的額部、肢端、尾部有白毛，在當(dāng)?shù)赜纸小巴ɑㄘi”。周身被毛較密，鬃毛粗長(zhǎng)，皮膚灰白色。母豬乳頭6～7對(duì)．母件強(qiáng)。
2．體重和體尺2006年對(duì)20頭后備母豬和第三胎懷孕1月齡的30頭成年母豬的體重和體尺進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表1。
丫杈豬成年母豬體重超過(guò)150kg，屬于較大型的豬種。它和盆周山地豬的另一個(gè)重要類(lèi)群青裕豬的體型差別較大。
生產(chǎn)性能
1．繁殖性能丫杈豬性成熟早，母豬4月齡有發(fā)情表現(xiàn)，6月齡即可配種利用；發(fā)情周期19～21天，妊娠期114.17天。
四川省畜牧科學(xué)研究院于2007—2008年在四川省瀘州市古藺縣觀文丫杈種豬場(chǎng)對(duì)53窩母豬進(jìn)行了測(cè)定，其窩產(chǎn)仔數(shù)(10.13±0.40)頭；頭窩產(chǎn)活仔數(shù)(9.17±0.31)頭，初生窩重(7.92±0.28)kg，21日齡存活頭數(shù)(8.59±0.34)頭，21日齡個(gè)體重(3.51±0.11)kg，35日齡斷奶頭數(shù)(8.38±0.36)頭，70日齡斷奶窩重(38.68±0.62)kg，70日齡個(gè)體重(17.53±0.37)kg。
2．育肥性能2006年隨機(jī)選擇10頭閹公（母）豬，開(kāi)展育肥性能測(cè)定，從體重19.05～82kg階段，日增重499.60g，料重比3.49，達(dá)90kg體重215.06日齡。對(duì)20頭后備豬進(jìn)行2～6月齡生長(zhǎng)速度和飼料利用效率測(cè)定，體重從25.67～58.50kg階段日增重389.26g，料重比3.22。
在育肥試驗(yàn)結(jié)束后，隨機(jī)選擇6頭豬進(jìn)行了屠宰性能和肉質(zhì)測(cè)定，宰前活重60kg左右的、丫杈豬，屠宰率70.23%±1.04%，背膘厚(34.4±2.9)mm，6～7肋皮厚(4.3±0.7)mm，眼肌面積(18.76±0.79)cm2，瘦肉率43.22%±1.60%，脂率29.21%±2.11%，骨率12.02%±0.41%，皮率12.42%±0.42%。
丫杈豬肉色鮮艷，pH16.41，肌肉含水分71.87%±0.64%，肌內(nèi)脂肪含量4.18%。
保護(hù)現(xiàn)狀
2005年底瀘州市存欄丫杈豬母豬近1.3萬(wàn)頭、公豬80頭，其中古藺縣存欄母豬1.9萬(wàn)頭、公豬68頭，敘永縣存欄母豬1000多頭、公豬12頭；宜賓市存欄母豬8400多頭、公豬13頭，其中興文縣存欄母豬4700多頭、公豬11頭，珙縣存欄母豬3700多頭、公豬2頭。
古藺縣丫杈豬母豬1985年存欄3900多頭。1995年存欄1.3萬(wàn)多頭，2005年存欄約1.19萬(wàn)頭。丫杈豬的數(shù)量1985—1995年增長(zhǎng)趨勢(shì)，1996—2005年呈下降趨勢(shì)。
保護(hù)利用
采用保種場(chǎng)保護(hù)。2005年在瀘州市古藺縣觀文鎮(zhèn)建立了丫杈豬保種場(chǎng)。2008年有丫杈豬基礎(chǔ)母豬300頭、種公豬8頭（8個(gè)血緣），并從中擇優(yōu)選擇100頭母豬、8頭公豬組建了選育核心群。2007—2008年四川省畜牧科學(xué)研究院開(kāi)展了、丫杈豬雜交性能試驗(yàn)，隨機(jī)選擇大白豬配丫杈豬、杜洛克豬配丫杈豬雜種豬各10頭開(kāi)展育肥性能測(cè)定，日增重、料重比、達(dá)90kg日齡三個(gè)指標(biāo)，杜×丫比大×丫雜種豬效果更好，是一理想的雜交組合。
品種評(píng)價(jià)
丫杈豬適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，沉脂力強(qiáng)，體型較大。今后應(yīng)在做好保種工作的同時(shí)，進(jìn)行有效的開(kāi)發(fā)利用。
重要事件
2012年，觀文鎮(zhèn)被四川省科學(xué)技術(shù)廳和省畜牧食品局認(rèn)定為四川省十二五育種攻關(guān)基地—優(yōu)質(zhì)風(fēng)味豬配套系選育基地。
2010年成功申請(qǐng)了“藺鄉(xiāng)丫杈”商標(biāo)注冊(cè)，2012年被評(píng)為瀘州市知名商標(biāo)。
2010年由中國(guó)農(nóng)科院與四川省畜牧科學(xué)研究院首席專(zhuān)家牽頭組成的專(zhuān)家組，對(duì)丫杈豬的遺傳品質(zhì)、基因構(gòu)成、品種優(yōu)化前景進(jìn)行了評(píng)判，給出了高分。
2012年，丫杈豬被列入中華人民共和國(guó)畜產(chǎn)品資源豬類(lèi)重點(diǎn)保護(hù)品種，進(jìn)入《中國(guó)畜禽遺傳資源志》。
參考資料 >
丫杈豬.農(nóng)村養(yǎng)殖網(wǎng).2016-06-13