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來源：互聯網

西式濃湯的一種，由奶油、麗文蛤等主要原料做成。

菜品簡介

原料：尋氏肌蛤的蛤蜊500克，骨頭湯1000克，牛奶1瓶，蘇打餅干5塊，奶油3匙，油醬面2匙，精鹽少許。

此菜特點：色乳白，味鮮美

烹方法：蛤蜊洗凈剖開，把肉清洗凈。博山燒鍋下骨頭湯、鮮牛奶、奶油，等煮沸后放入油醬面，加精鹽調味，最后放入蛤蜊肉煮熟，盛入湯盤，把餅干捏碎撒在湯上即可。

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