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溧陽(yáng)雞，江蘇常州市溧陽(yáng)市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

溧陽(yáng)市的地貌是由西向東傾斜，山地平原層次分明，地貌類型齊全。溧陽(yáng)雞主產(chǎn)區(qū)為西南部丘陵地區(qū)，土質(zhì)為黃棕壤土，圩區(qū)為水稻田。土地總面積為230.36萬(wàn)畝，其中耕地面積103.2萬(wàn)畝，草地面積2.72萬(wàn)畝，適宜溧陽(yáng)雞生長(zhǎng)。溧陽(yáng)雞公雞羽毛為黃色或橘黃色，主翼羽有全黑與半黑半黃之分。副主翼羽為黃色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、頸羽、鞍羽呈金黃色或橘黃色，有的羽毛有黑邊。母雞羽色絕大部分為草黃色，有少數(shù)為黃麻色。皮膚黃色，骨白色。公雞單冠直立，冠齒5-7個(gè)，齒刻深，肉垂及耳葉長(zhǎng)大，呈鮮紅色。母雞單冠，有直立、倒冠之分，眼大。瞳孔黑色，虹彩呈黃紅色，喙大，呈橘黃色。

2012年08月03日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“溧陽(yáng)雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

2020年5月29日，入選《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》。

產(chǎn)品特點(diǎn)

品質(zhì)特性

溧陽(yáng)雞屬肉用型地方家禽品種，體型大，具有腳粗、胸寬、肌肉豐滿、適應(yīng)性強(qiáng)、覓食力強(qiáng)、宜放牧飼養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美的特性。

產(chǎn)品外貌特征

溧陽(yáng)雞公雞羽毛為黃色或橘黃色，主翼羽有全黑與半黑半黃之分。副主翼羽為黃色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、頸羽、鞍羽呈金黃色或橘黃色，有的羽毛有黑邊。母雞羽色絕大部分為草黃色，有少數(shù)為黃麻色。皮膚黃色，骨白色。公雞單冠直立，冠齒5-7個(gè)，齒刻深，肉垂及耳葉長(zhǎng)大，呈鮮紅色。母雞單冠，有直立、倒冠之分，眼大。瞳孔黑色，虹彩呈黃紅色，喙大，呈橘黃色。

體重、體尺性能

溧陽(yáng)雞的體重較大，成年公雞體重3550-4250克，母雞2450-2950克。體軀略呈方型，胸部發(fā)達(dá)，背部較寬，直而長(zhǎng)，脛骨長(zhǎng)而粗。

產(chǎn)蛋、繁殖性能

溧陽(yáng)雞繁殖性能較高是它的主要特征之一。溧陽(yáng)雞平均開(kāi)產(chǎn)日齡為152天-165天。500日齡產(chǎn)蛋數(shù)平均為132個(gè)-155個(gè)。平均蛋重為52克-61克。產(chǎn)蛋期飼料轉(zhuǎn)化率1:3.7-3.9，大群自然交配時(shí)，公母配種比例為1:12-1:14。種蛋受精卵率90%，受精蛋孵化率92%，母雞有就巢性。

屠宰性能

90日齡溧陽(yáng)雞平均活重為1950.0克，屠宰率89-91%、半凈膛率81-83%、全凈膛率71-73%、胸大肌率15-17%、腿肌率19-21%和腹脂率1.5-2.5%。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

溧陽(yáng)雞的肉質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁鮮濃郁；雞肉含有豐富的氨基酸、微量元素和維生素。胸肌pH值、失水率、剪切力分別為5.93、38.06%、2.35千克；腿肌pH值、失水率、剪切力分別為6.40、28.18%、3.05千克。水分、粗脂肪、粗蛋白含量：胸肌分別為71.64%、1.74%、22.81%；腿肌分別為73.61%、2.78%、22.39%；氨基酸含量≥20510毫克/100克，必需氨基酸含量≥6260毫克/100克，谷氨酸含量≥3360毫克/100克。

產(chǎn)地環(huán)境

地質(zhì)地貌

溧陽(yáng)市的地貌是由西向東傾斜，山地平原層次分明，地貌類型齊全。溧陽(yáng)雞主產(chǎn)區(qū)為西南部丘陵地區(qū)，土質(zhì)為黃棕壤土，圩區(qū)為水稻田。土地總面積為230.36萬(wàn)畝，其中耕地面積103.2萬(wàn)畝，草地面積2.72萬(wàn)畝。

氣候情況

溧陽(yáng)雞產(chǎn)區(qū)為低山丘陵地區(qū)，平均海拔3米左右。氣候條件是年高溫為27.2℃，年低溫為6.8℃，年平均溫度為15.9℃，平均濕度為83%，全年無(wú)霜期為224天，年平均降雨量為1134毫米，全年雨日113天，每年6-9月為多雨季節(jié)，風(fēng)速平均為3米/秒，年平均大風(fēng)（8級(jí)以上）天數(shù)為6.3天。適宜的氣候條件有利于溧陽(yáng)雞的生長(zhǎng)發(fā)育。

飼料資源

溧陽(yáng)市的農(nóng)作物種類較多，以糧食作物及經(jīng)濟(jì)作物為主，主要有水稻、小麥、大豆、蠶豆、花生、油菜、芝麻等。多種農(nóng)作物生長(zhǎng)為溧陽(yáng)雞提供了豐富的飼料資源。此外溧陽(yáng)丘陵山區(qū)植被繁茂，活食昆蟲(chóng)豐富，山區(qū)農(nóng)村雞群多采取放養(yǎng)，這些放養(yǎng)的雞只可覓食天然的飼料。

歷史淵源

據(jù)1980年江蘇省、省家畜家禽品種資源調(diào)查統(tǒng)計(jì)，溧陽(yáng)雞中心產(chǎn)區(qū)的飼養(yǎng)量為20萬(wàn)只。

二十世紀(jì)八十年代，因國(guó)外禽種不斷引入江蘇后，以養(yǎng)殖溧陽(yáng)雞為副業(yè)的農(nóng)家紛紛放棄養(yǎng)殖。

二十世紀(jì)九十年代后，純種溧陽(yáng)雞也從一些種雞場(chǎng)銷聲匿跡，被江蘇省農(nóng)林廳列入畜禽遺傳資源省級(jí)保護(hù)名錄。

生產(chǎn)情況

2012年，溧陽(yáng)雞產(chǎn)區(qū)總面積約1535平方公里，年飼養(yǎng)量約300萬(wàn)羽。

產(chǎn)品榮譽(yù)

2012年08月03日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“溧陽(yáng)雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地理標(biāo)志

地域保護(hù)范圍

溧陽(yáng)雞的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為溧陽(yáng)市溧城街道、天目湖鎮(zhèn)、頭鎮(zhèn)、上黃鎮(zhèn)、戴埠鎮(zhèn)、別橋鎮(zhèn)、竹簀鎮(zhèn)、上興鎮(zhèn)、南渡鎮(zhèn)、社渚鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°08′00″-119°63′00″，北緯31°09′00″-31°41′00″。

質(zhì)量技術(shù)要求

??生產(chǎn)方式

溧陽(yáng)雞該地亦以“三黃雞”或“九斤黃”稱之。溧陽(yáng)雞產(chǎn)區(qū)屬丘陵山區(qū)，植被繁茂，活食昆蟲(chóng)豐富，該地農(nóng)民養(yǎng)雞多采取放養(yǎng)，任其終日在田野、山林間奔跑覓食，腱膜等得到很好的鍛煉，形成溧陽(yáng)雞腿粗長(zhǎng)、胸寬、肌肉豐滿、覓食能力強(qiáng)、產(chǎn)蛋較多、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)。適度規(guī)模飼養(yǎng)溧陽(yáng)雞，多采取半舍飼半放牧飼養(yǎng)方式。育雛期舍內(nèi)飼養(yǎng)，用全價(jià)飼料飼喂，之后采取放養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)料，利用林地、草場(chǎng)、果園、茶園、荒灘、荒坡等，圍欄設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)作適當(dāng)分隔，用于輪牧。每畝放養(yǎng)（100-150）只。

??標(biāo)識(shí)與運(yùn)輸規(guī)定

（1）標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽

溧陽(yáng)雞產(chǎn)品銷售，一般在90-120日齡，銷售時(shí)在雞腳上套上腳環(huán)，作為產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)。腳環(huán)上帶有明顯的標(biāo)簽，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)單位名稱、日期等。該規(guī)定地域范圍內(nèi)的溧陽(yáng)雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向溧陽(yáng)市綠色食品辦公室提出申請(qǐng)，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。

（2）銷售、運(yùn)輸

溧陽(yáng)雞產(chǎn)品銷售前，須先行檢疫申報(bào)，經(jīng)官方獸醫(yī)學(xué)產(chǎn)地檢疫合格，出具檢疫證明，方可銷售。

入選名錄