來源：互聯網
五紅，是指五種帶紅色的菜肴。具體哪五紅并沒有明確的說法，只要能湊齊五種紅色就可以。
南京傳統意義上的端午美食是“五黃”：黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒，但是隨著歷史發展，“五黃”逐漸演變為“五紅”——烤鴨、老鴉谷、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。東臺市的“五紅”一般是指“咸鴨蛋”“楊花蘿卜”“油爆蝦”“炒莧菜”“紅燒黃魚”等五道菜肴。
相關傳說
端午時值農歷五月，俗稱“惡月”，加上端午這天是五月五，五月是獨月，五日是獨日，獨月獨日被喻“毒氣”沖天。于是老百姓們學會了一套“攻毒”的生存智慧，有了今天人們餐桌上的“五紅”。
端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、唇足綱、蜘蛛、荔波壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃“五紅”了，分別是烤鴨、老鴉谷、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
相關介紹
在南京，傳統的民俗文化中，端午節除了吃粽子還要吃“五紅”，分別是“烤鴨、莧菜、金黃流油咸鴨蛋、龍蝦、黃鱔”。其套餐選取了“五彩絡子”紅心鴨蛋、“五紅河鮮”紅燒黃鱔、“根正苗紅”清炒莧菜、“一兜紅鹵”秘制烤鴨和“紅紅火火”小龍蝦。
在江蘇南通海安，五紅中沒有烤鴨，而是紅皮蘿卜，但是其他食物都差不多。
參考資料 >
端午“五紅”.東北網.2024-08-08
端午節南理工食堂送“五紅”套餐.中國江蘇網.2024-08-08
網絡中國節·端午丨既然端午遇到了六一，那就安排一場親子“國風”吧.荔枝新聞.2024-08-08
2018關于端午節的資料大全 端午節吃什么.閩南網.2024-08-08