臧大存，男，教授，博士，江蘇省姜堰區人。畢業于南京大學化學化工學院。
現任江蘇農牧科技職業學院副院長，中國民主同盟泰州市主委，泰州市人大常委會副主任。
人物經歷
曾任江蘇畜牧獸醫職業技術學院教務處長、食品科技系主任。
江蘇畜牧獸醫職業技術學院副院長，民盟江蘇省泰州市副主委，泰州市人大常委。
2016年11月，江蘇畜牧獸醫職業技術學院副院長，民盟江蘇省泰州市主委，泰州市人大常委。
2017年1月，江蘇畜牧獸醫職業技術學院副院長，民盟江蘇省泰州市主委，泰州市人大常委會副主任。
2016年11月，民盟泰州市第五屆委員會第一次全體會議上，臧大存當選為主任委員。
2017年1月20日，泰州市第五屆人民代表大會第一次會議選舉臧大存為市人大常委會副主任。
任免信息
2022年2月27日，泰州市第六屆人民代表大會第一次會議選舉臧大存為市人大常委會副主任。
社會任職
中國畜產品加工研究會常務理事，
江蘇省高等學校農學學科教學指導委員會委員，
江蘇省職業技能鑒定專家委員會委員。
主要成就
出版圖書
主編和編寫出版了《食品質量與安全》、《應用營養與食品衛生管理》、《畜禽產品檢疫檢驗技術》等高等學校教材和科普書籍10多本。
學術論文
撰寫并在核心期刊上發表了“鴨肉在加熱和鹽腌過程中嫩度和超微結構變化”、“高郵鴨肉用性能及肉質特性研究”等20多篇科研論文。
張煥新,臧大存,劉靖,等.噴霧干燥法制備銀杏油微膠囊的研究[J].食品科學,2009,30(14):87-90.
展躍平,臧大存,王健.三種鴨肉質特性的比較研究[J].食品與機械,2010,26(6):22-24.
張煥新,臧大存,劉靖,等.銀杏粉噴霧干燥工藝的研究[J].食品工業科技,2009(5):205-207.
王健,臧大存,左偉勇,等.番鴨、櫻桃谷鴨及高郵鴨產肉性能及肉質特性研究[J].揚州大學學報（農業與生命科學版）,2008,29(3):72-76.
王健,臧大存,左偉勇,等.品種和部位對鴨肉肉質的影響[J].家畜生態學報,2008,29(6):26-33.
張煥新,臧大存,劉靖,等.銀杏肽的抗氧化性研究[J].食品研究與開發,2008,29(12):27-29.
張煥新,臧大存,劉靖,等.超臨界CO2萃取銀杏油工藝研究[J].安徽農業科學,2008,36(28):12114-12117,12148.
臧大存,周光宏,徐幸蓮,等.加熱過程中鴨肉嫩度及超微結構的變化[J].江蘇農業學報,2007,23(5):475-480.
臧大存,周光宏,楊偉平.高郵鴨肉用性能及肉質特性研究[J].江蘇農業科學,2007(1):125-128.
臧大存,周光宏,徐幸蓮,等.影響禽肉嫩度的組織結構學研究進展[J].江蘇農業科學,2007(2):180-184.
臧大存,周光宏,徐幸蓮,等.鴨肉在加熱和鹽腌過程中嫩度和超微結構變化[J].南京農業大學學報,2007,30(4):130-134.
李志方,徐幸蓮,臧大存,等.醬鴨保鮮技術的研究[J].食品工業科技,2005,26(3):167-169.
左偉勇,王建,臧大存,等.鴨肉在鹽腌過程中嫩度和超微結構變化的研究[J].現代食品科技,2007,23(9):35-38.
王健,臧大存,左偉勇,等.不同類型鴨肉用性能及嫩度差異的比較[J].黑龍江畜牧獸醫,2008(9):24-26.
張煥新,臧大存.高職畜產品加工實驗教學改革的探索[J].高等農業教育,2008(10):82-84.
臧大存,周光宏我國畜產品安全生產體系建設[J].中國家禽,2006,28(3):46-48.
袁華根,賀生中,臧大存,等.同時蒸餾萃取和固相微萃取對雞肉湯揮發性風味物質萃取效果的比較[J].江西農業學報,2009,21(12):140-142,145.
何正東,臧大存,吉文林,等.高職院校“工學研融合”培養現代畜牧業技術技能型人才的創新實踐[J].中國養兔,2013(1):39-41.
陳玉勇,劉靖,展躍平,等.薩拉米干發酵香腸的生產工藝[J].肉類工業,2009(1):8-9.
盧靈霞,高勤學,臧大存,等.Calpain 1.5 mRNA表達量與鴨肉嫩度關系的研究[J].中獸醫醫藥雜志,2009,28(1):13-15.
朱國奉,楊劍梅,臧大存.高職示范性實訓基地建設探討[J].職教通訊,2002(1):25-26.
王富國,臧大存,孫啟香.普通高校舉辦高職教育的優勢與不足[J].職教通訊,2001(11):18-19.
[23]吉文林,臧大存,張小華組建校企合作聯盟培養畜牧業高技能人才[J].中國職業技術教育,2012(32):48-52.
曹斌,王健,臧大存,等.3個品種鴨的屠宰性能及肌肉營養成分比較[J].畜牧與獸醫,2009,41(12):13-15.
曹斌,王健,臧大存,等.3個品種鴨的屠宰性能及肌肉營養成分比較[C].//第五屆南京農業大學畜牧獸醫學術年會----家禽高效養殖與重大疫病防控研討會論文集.2011:32-33.
董海燕,臧大存.高等教育強國視野下的江蘇省農業職業教育結構探析[C].//中國農學會教育專業委員會第四屆第二屆年會論文集.2010:76-80.
張煥新,劉靖,臧大存,等.銀杏汁酸乳的研制[J].中國釀造,2008, (16):93-95.
臧大存,趙西華,金濯.我國新型農民創業培植的途徑選擇[J].群言,2006, (7):10-13.
獲得榮譽
榮獲“江蘇省職業教育先進個人”；入選“江蘇省‘333工程’培養對象”、“江蘇省高等學校‘青藍工程’中青年學術帶頭人”；榮獲泰州市科技進步一等獎，江蘇省高等學校教學成果一等獎等榮譽稱號。
參考資料 >
張余松當選泰州市人大常委會主任 萬聞華當選泰州市市長.今日頭條——海外網.2022-02-27
臧大存.萬方數據知識服務平臺.2022-02-28