櫻桃谷鴨，比北京鴨生長速度快、肥肉率低的鴨種。1873年，英國人將北京鴨引入英國，后在櫻桃谷農(nóng)場與埃里斯伯里鴨為親本，經(jīng)雜交選育而成。
1958年，約瑟夫·尼克森爵士創(chuàng)辦了一家以產(chǎn)鴨為主營項目的公司——櫻桃谷。1991年，在櫻桃谷公司大規(guī)模推進下，國內(nèi)肉鴨市場受到?jīng)_擊，櫻桃谷鴨不僅頂替麻鴨，成為南方鹽水鴨、板鴨的主要原料，就連北京鴨在北京烤鴨中的優(yōu)勢地位也被它取代。
2017年9月11日，中信農(nóng)業(yè)和首農(nóng)股份聯(lián)合收購了英國櫻桃谷農(nóng)場100%的股權(quán)。后者為目前全球最大的肉鴨品牌，其拳頭產(chǎn)品——櫻桃谷鴨，全球市場占有率超過七成，我國的市場占有率超過八成。
物種簡介
北京鴨是1873年第一次鴉片戰(zhàn)爭時期首先傳到美國去的，美國人把鴨蛋帶到了美國，從很少的鴨蛋發(fā)展起來。后來1874年傳到歐洲，首先傳到了英國，此后，1888年傳到日本，1925年傳到蘇聯(lián)。就這樣，北京鴨基本上已經(jīng)遍布世界。在櫻桃谷農(nóng)場網(wǎng)站的企業(yè)歷史簡介里，看到其稱自己養(yǎng)的鴨子確為“Pekin-鴨科”。
羽絨標準
國家標準《羽絨羽毛》由TC252（全國皮革工業(yè)標準化技術(shù)委員會）歸口上報及執(zhí)行，主要起草單位中國糧油控股有限公司土畜進出口商會、柳橋集團有限公司、中國羽絨工業(yè)協(xié)會。
歷史
上世紀50年代末，一個叫“J·尼克森”的農(nóng)場主開始組織團隊研究鴨子的養(yǎng)殖問題。他們所做的市場研究發(fā)現(xiàn)，很多英國人喜歡吃用北京鴨做成的烤鴨，但是都覺得當時的烤鴨品種太肥膩。如果能提高鴨的瘦肉率，肯定會成就一個巨大的市場。于是一個多學科人才組成的團隊開始聚集在“櫻桃谷”，專門研究北京鴨的育種問題。
通過長年的遺傳選擇試驗，英國人培育出了生長快的瘦肉型鴨子，很快成為英國種鴨出口的佼佼者。1984年和1994年，英國女王先后兩次為“櫻桃谷”農(nóng)場頒發(fā)“女王勛章”，以表彰其在英國出口貿(mào)易領(lǐng)域的貢獻。如今，全世界每年要消費超過25億只“櫻桃谷鴨”。
櫻桃谷鴨在中國的大規(guī)模推廣開始于1991年，而此前，雖然櫻桃谷農(nóng)場早在1981年就向中國輸出了第一批鴨苗，但十年間卻并未取得很大進展。1991年，當時的英國首相瑪格麗特·撒切爾訪華，促成了中英兩國的一批貸款合作項目，河南華英農(nóng)業(yè)正是其中的養(yǎng)鴨項目之一，櫻桃谷鴨就從那時起開始大規(guī)模進入中國，借助中國合作伙伴的力量迅速擴大。櫻桃谷鴨在中國河南、四川省、河北省、山東省等省和南京市均有祖代鴨場。
形態(tài)特征
櫻桃谷鴨曾經(jīng)源于中國鴨種、經(jīng)過英國人優(yōu)化繁育后又從英國“殺回”中國市場的，是世界著名的瘦肉型鴨。具有生長快、瘦肉率高、凈肉率高和飼料轉(zhuǎn)化率高，以及抗病力強等優(yōu)點。
櫻桃谷鴨體型較大，成年體重公鴨4.0-4.5千克，母鴨3.5-4.0千克。父母代群母鴨性成熟期26周齡，年平均產(chǎn)蛋210-220枚。白羽L系商品鴨47日齡體重3.0千克，料重比3:1，瘦肉率達70%以上，胸肉率23.6%-24.7%。
生長繁殖
飼養(yǎng)方式
大棚飼養(yǎng)櫻桃谷鴨具有投資少、鴨生長快、飼料報酬高的特點，適合在水系發(fā)達地區(qū)推廣應用。現(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。
選址建造
選擇靠近無污染水源的河邊、水庫·塘壩等地勢開闊平坦、排水性好、利于防疫隔離的地方建造大棚。在大棚與水面之間巴夏仲動場地，大棚用木棒作為支架和頂棚骨架，大棚上面鋪上高警竺登玉米秸，覆蓋麥草或稻草，兩側(cè)斜面離地80-100厘米，用尼龍．網(wǎng)圍上，用玉米秸封堵，冬天用塑料布保暖。鴨棚一般長20-30米,,寬8-10米、頂高3-4米，朝向應根據(jù)所處地勢而定（有殺覺膽最好坐北朝南），每個大棚可養(yǎng)肉鴨1000--2000只，每平方米伺喬密度以8-12只為宜。
飼養(yǎng)管理
育雛雛鴨在出殼后24小時內(nèi)飲水后開食，讓其自由采食。開食時飼料可撒在塑料布上，讓鴨自由采食，每天喂4—6次，隨著日齡增加逐漸減少飼喂次數(shù)。把好育雛的溫度關(guān)是育雛成功的關(guān)鍵。1—2日齡育雛室溫度在34—32攝氏度，以后逐漸降溫，降幅以雛鴨能自由活動、不打堆為宜。5周齡后公鴨和母鴨的增重速度都迅速降低，表
現(xiàn)在增重曲線上是兩條平行的曲線，5周齡后對飼料有迅速增加的趨勢。冬天及早春要注意防寒保暖，夏季注意防暑降溫。
飼料控制飼料以玉米、豆餅、皮、魚粉、骨粉、菜籽餅等配制而成，再加適量食鹽、微量元素以及少量飼料。
洗浴鴨子7日齡后，在晴朗暖和的天氣時可讓鴨子下水洗澡，下水次數(shù)應根據(jù)季節(jié)、氣溫及天氣狀況決定。一般夏季每天下水3-4次，春秋下水1-3次，冬天下水1-2次，天氣寒冷11不下水。每次下水由開始10分鐘逐漸增加到1小時，天熱可長點，天冷時則短些，可靈活掌握。每次洗浴后都把鴨子趕到運動場背風處休息，理羽毛，待羽毛晾干后再趕進棚內(nèi)。
防疫定期用生石灰消毒鴨棚，保持棚內(nèi)清潔、干燥，食槽、水槽每天要用清水沖洗2次，1周內(nèi)要用高錳酸鉀溶液消毒2-3次。雛鴨在1日齡內(nèi)用鴨病毒肝炎弱毒苗飲水免疫，15日齡用鴨瘟弱毒疫苗按預防量加水拌人飼料1次喂給，20日齡后在飼料中加入適量滅霍亂或其他抗生素預防鴨霍亂病。
生產(chǎn)性能
種鴨性成熟期為182天，父母代年平均產(chǎn)蛋210～220枚，蛋重75克。英國櫻桃谷公司培育出SM系超級肉鴨，其父母代母鴨66周齡產(chǎn)蛋220枚。
父母代成年公鴨體重4～4．5千克、母鴨3．5～4千克，母鴨開產(chǎn)體重3．1千克。SM3系商品代肉鴨42日齡體重3．2千克，料肉比為2．02：1。
參考資料 >
我國成功收購全球最大肉鴨品牌——櫻桃谷鴨的前世今生.中華網(wǎng).2024-03-23
北京種業(yè)故事丨走向全球的北京鴨.中國農(nóng)業(yè)大學新聞網(wǎng).2024-03-23