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菜干飯是一種以大米為主要材料的美食，其他主要材料包括包菜、蝦仁和牡蠣科，配料有鹽、味精和白糖。制作過程中主要采用燒煮方法，口感清淡可口，營養(yǎng)豐富。
制作材料
大米、油（豬油或者植物油都可以）、包菜、紅蘿卜、蔥、瑤柱、蝦仁、牡蠣科、五花肉、豬皮、味精、鹽、白糖。
制作方法
1.先把大米煮成米飯，同時(shí)把干貝、蝦仁（我用的是還沒發(fā)的蝦仁干）用溫水泡軟。
2.包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁、豬皮剁碎、蔥切珠
3.熱鍋涼油，放五花肉稍炒，放包菜繼續(xù)炒到包菜變軟。
4.倒入泡好的干貝、蝦仁（連同泡的水也倒進(jìn)去，如果水不夠還可以再加點(diǎn)）、豬皮、牡蠣科，燒開后放味精、鹽、白糖（放點(diǎn)糖口味會軟，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了）調(diào)好味
5.放入米飯、紅蘿卜、蔥珠炒勻，好看又好吃的菜干飯完成了。
參考資料 >