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韓國宮廷料理--九節(jié)板。九折板，也有叫九節(jié)板的。主料：牛肉絲，蝦，胡蘿卜絲，冬筍絲，黃瓜絲，香菇絲，雞蛋，面粉，醬油，醬料。制作工藝，炒，烙，攤。是一種木制大食盒，周圍8個(gè)小盤眾星捧月般簇?fù)碇虚g另一個(gè)小盤，九節(jié)板盡顯韓菜“五色”8個(gè)小盤里是各式菜絲肉絲，搭配得鮮艷漂亮，很精致。
食譜簡介
九折板，也有叫九節(jié)板的。是一種韓國木制大食盒
材料
主料：牛肉絲，蝦，胡蘿卜絲，冬筍絲，黃瓜絲，香菇絲，雞蛋，面粉，醬油，醬料
做法
1.牛肉切絲，用烤肉汁腌制1小時(shí)左右，炒熟
3.胡蘿卜切絲，用香油炒熟
4.冬筍切絲，用香油，放少許的鹽炒熟
5.黃瓜切絲，用香油炒熟
6.香菇切絲，用香油，放少許的鹽和醬油，白酒，炒熟
7.雞蛋分蛋清，蛋黃，加一點(diǎn)鹽，打勻后，用平底鍋分別攤蛋皮，再分別切絲。
8.200克面粉，放少許的鹽一起過篩。
9.2個(gè)雞蛋，加200ml的水，拌成面糊糊。
10.面糊糊過篩，放置30分鐘。
11.平底不沾鍋，小火，放一點(diǎn)油，倒適量面糊，離開火，順時(shí)針方向轉(zhuǎn)勻面糊，直到不再流動，放回火上，約五十秒翻個(gè)個(gè)兒，烙另一面，熟了取出。重復(fù)操作，攤餅。
12.攤好的餅用慕絲圈刻出4個(gè)小餅
13.醬料（按自己喜歡調(diào)也行）。
以上擺盤。
烤肉汁
醬油，水(200ML左右，醬油和水的比例為1：5)，蘋果半個(gè)，大蒜4瓣，
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