辣椒炭疽[jū]病（Vermicularia capsici，Colletotrichum capsici）由半知菌亞門真菌辣椒炭疽菌和辣椒叢刺盤孢菌侵染所致，在中國各地均有發生，是辣椒上的主要病害之一。該病可以分為黑色炭疽病、黑點炭疽病和紅色炭疽病，系由不同致病菌導致。辣椒炭疽病發生后往往造成大面積減產減收，通常減產20-30%，嚴重地也有減產50%以上的，造成菜農經濟效益下降，嚴重影響菜農的積極性。
辣椒炭疽病主要危害果實，也能危害葉片和果梗。辣椒炭疽病菌以擬菌核隨病株殘余組織遺留在田間越冬，也能以分生孢子和菌絲體附著在種子上越冬，發病后病斑上產生新的分生孢子，通過雨水、昆蟲等媒介物的傳播進行再次侵染。孢子萌發后，其芽管多由傷口侵入，而紅色炭疽病菌還可以從宿主表皮直接侵入。辣椒炭疽病發生與溫濕度有密切的關系，一般溫暖多雨有利于炭疽病的發生和發展。病菌喜高溫高濕的環境。發病溫度范圍12-33℃；最適發病環境，溫度為25-30℃，相對濕度85%以上；最適感病生育期為結果中后期。
上海市及長江中下游平原辣椒炭疽病的主要發病盛期在5~9月。年度間梅雨期間高溫多雨、夏季高溫多雷陣雨的年份發病重；田塊間地勢低洼、排水不良的田塊發病重；栽培上種植過密、通風不良、施肥不當或偏施氮肥的田塊發病重。
不同辣椒品種間抗病性存在一定差異，燈籠辣椒（甜椒）最易感病，杭州雞爪椒較抗病。辣椒炭疽病的防治措施包括留種與種子消毒；茬口輪作；加強田間管理；清潔田園；化學防治等。
發生規律
辣（甜）椒炭疽病是因半知菌亞門、毛盤孢屬真菌侵染所致。病菌以分生孢子附于種子表面或以菌絲潛伏在種子內越冬，播種帶菌種子便能引起幼苗發病；病菌還能以菌絲或分生孢子盤隨病殘體在土壤中越冬，成為下一季發病的初侵染菌源。越冬后長出的分生孢子通過風雨濺散、昆蟲或淋水而傳播，條件適宜時分生孢子萌發長出芽管，從宿主表皮的傷口侵入。初侵染發病后又長出大量新的分生孢子，傳播后可頻頻進行再侵染。
發病條件
病菌喜高溫高濕的環境。發病溫度范圍12-33℃；最適發病環境，溫度為25-30℃，相對濕度85%以上；最適感病生育期為結果中后期。發病潛育期3-7天。地勢低洼、土質粘重、排水不良、種植過密通透性差、施肥不足或氮肥過多、管理粗放引起表面傷口，或因葉斑病落葉多，果實受烈日暴曬等情況，都易于誘發此病害，都會加重病害的侵染與流行。
主要病原
辣椒炭疽病的病原是辣椒刺盤孢[毛盤孢屬 capsici (syd.) Butl.]和果腐刺盤孢[C. phomoides (Sacc.) Chest.]，屬于半知菌亞門真菌的真菌。分生孢子盤在宿主表皮下形成，后突破表皮呈盤狀。辣椒刺盤孢的分生孢子盤上長有暗褐色剛毛，具2~4個橫隔膜；分生孢子彎月形，無色，單胞，大小為20~31×3~6微米（圖2）。果腐刺盤孢的分生孢子盤剛毛較少，分生孢子圓筒形，無色，單胞，大小為19~29×4~6微米。
分類特征
黑色炭疽病：病原菌為膠孢炭疽菌 (C. gloeosporioides (Penz.) Sacc., 異名：黑刺盤孢菌 (C. nigrum Ell. et Halst)。分生孢子盤周緣生暗褐色剛毛，具2～4個隔膜，大小74～128μm×3～5μm。分生孢子梗短圓柱形，無色，單孢，大小11～16μm×3～4μm。分生孢子長橢圓形，無色，單孢，14～25μm×3～5μm。
紅色炭疽病：病原菌為膠孢炭疽菌(C. gloeosporioides (Penz.) Sacc.，異名：辣椒盤長孢菌(G. piperatum Ell. et EV.)。分生孢子盤無剛毛，分生孢子橢圓形，無色，單孢，大小12.5～15.7μm×3.8～5.8μm）。有性階段為圍小叢殼(Glomerella cingulata (Stonem.) Spauld. Et Schrenk]。
黑點炭疽病：病原菌為辣椒炭疽菌(C. capsici, 異名：辣椒叢刺盤孢菌（Vermicularia capsici Syd.）。分生孢子盤周緣及內部均密生長而粗壯的剛毛，尤其內部剛毛更多。剛毛暗褐色或棕褐色，具隔膜，大小95～216μm×5～7.5μm。分生孢子新月形，無色，單孢，大小23.7～26μm×2.5～5μm。
植保技術
從無病果留種，減少初侵染菌源。若種子有帶菌可疑，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1小時，沖洗干凈后催芽播種。
清除病殘體，收后播前翻曬土壤；施足優質有機基肥；高深溝種植便于澆灌和排水降低畦面濕度；適當增施磷鉀肥；田間發現病果隨即摘除帶出田外銷毀。
種植抗病品種：開發利用抗病資源，培育抗病高產的新品種。一般辣味強的品種較抗病，可因地制宜選用。
選用無菌種子及種子處理：從無病果實采收種子，作為播種材料。如種子有帶菌嫌疑，可用55℃溫水浸種10min，進行種子處理。或用涼水預浸1～2小時，然后用55℃溫水浸10分鐘，再放入冷水中冷卻后催芽播種。
加強栽培管理：合理密植，使辣椒封行后行間不郁蔽，果實不暴露；避免連作，發病嚴重地區應與瓜類和豆類蔬菜輪作2～3年；適當增施磷、鉀肥，促使植株生長健壯，提高抗病力；低濕地種植要做好開溝排水工作，防止田間積水，以減輕發病；及時采果，辣椒炭疽病菌為弱寄生菌，成熟衰老的、受傷的果實易發病，及時采果可避病。
清潔田園：果實采收后，清除田間遺留的病果及病殘體，集中燒毀或深埋，并進行一次深耕，將表層帶菌土壤翻至深層，促使病菌死亡。可減少初侵染源、控制病害的流行。
危害癥狀
辣椒炭疽病主要危害接近成熟的果實和葉片。果實染病后，最先出現濕潤狀、褐色橢圓形或不規則形狀的病斑，患病部分會稍顯凹陷，斑面出現明顯環紋狀的橙紅色小粒點，后轉變為黑色小點，此為病菌的分生孢子盤。天氣潮濕時溢出淡粉紅色的粒狀粘稠狀物，此為病菌的分生孢子團。天氣干燥時，病部干縮變薄成紙狀且易破裂。葉片染病后，受害初期，病斑為點狀淡綠色，后擴大為褐色接近圓形，周圍呈黃綠色病斑直徑約1毫米。后期病斑中間常破裂病葉早落。在雨后或濕潤時，病斑上常產生粉紅色分生孢子堆或黑色小點。
侵染循環
病菌以擬菌核隨病株殘余組織遺留在田間越冬，也能以分生孢子和菌絲體附著在種子上越冬。田間病株殘余組織內的擬菌核，在環境條件適宜時產生的分生孢子，通過雨水反濺或氣流傳播至宿主植物上，從寄主傷口侵入，引起初次侵染。侵入后經潛育出現病斑，并在受害部位產生新生代分生孢子，借風雨或昆蟲等媒介傳播，進行多次再侵染，加重危害。
流行規律
上海市及長江中下游平原辣椒炭疽病的主要發病盛期在5-9月。年度間梅雨期間高溫多雨、夏季高溫多雷陣雨的年份發病重；田塊間地勢低洼、排水不良的田塊發病重；栽培上種植過密、通風不良、施肥不當或偏施氮肥的田塊發病重。
品種差：線辣椒比甜辣椒抗病差，品種濕雜、退化、也是病害流行的重要原因。
管理不當：栽植密度大、灌水過多，肥料不足或偏施氮肥、排水不良、通風透光差、保護地內高溫多濕，可以加快病害的流行。
重茬種植：連年種植，病原積累快，基數高，一旦條件適宜，病害就會迅速擴展、蔓延。清除病葉、病果、殘體不徹底，病菌通過風、雨不斷向外傳播，即使新茬，但只要病原存在、條件適宜即可造成病害爆發、流行。
防治方法
農業防治
化學防治
發病初期摘除病葉病果，而后噴藥，應掌握在雨前雨后噴藥，并可采取灌根與噴霧相結合。可噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%咪鮮胺可濕性粉劑1500-2500倍液，或57.6%氫氧化銅干粒劑1000-1200倍液，或68.75%易保水分散性粒劑1000倍液，或50%混殺硫懸浮劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或40%滅病威懸浮劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，或1:1:200波爾多液等。也可噴2%武夷菌素200倍液、80%炭疽福美800倍液，每隔7-10天噴1次，連噴2-3次。苗床嚴格用藥，大田必須連續噴藥，方可達到良好的防治效果。
參考資料 >