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黃金薯是由小麥富強粉、小麥面粉為主料制做而成的一款美食。
制作材料
主料：小麥富強粉175克，小麥面粉45克
輔料：起酥油185克，番薯600克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，雞蛋25克,雞蛋黃20克，杏仁20克，吐司50克
調料：白砂糖260克，豬油（煉制）20克，鹽2克
制作工序
1. 高筋面粉、低筋面粉、水（130克）、鹽、礦物油、細砂糖、起酥油和勻制成酥皮面團；
2. 已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；
3. 酥皮面皮用刀子分成長寬各13×13厘米的正方形酥皮面皮備用；
4. 取四片吐司片各涂抹上一層地瓜餡料后，再相互重疊起來作為夾層吐司，然后將整個夾層吐司沾裹上全蛋液；
5. 將面皮刷上一層蛋黃液后，再覆蓋在夾層吐司上，并撒上杏仁片做為裝飾；
6. 放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤約20分鐘即可。
制作要訣
酥皮制作方法：
1. 面團攪拌整型成圓型并松弛后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮；
2. 并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；
4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。
番薯餡料制作方法：
原料：地駐600克、糖粉250克、奶油100克、奶粉100克。
1. 地瓜洗凈烤熟后去皮并加以壓成碎泥狀；
2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起攪拌均勻即可。
參考資料 >