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鐵板牛仔骨是牛仔骨（進口）400克，小米椒20克，洋蔥30克，香芹，胡蘿卜，八角等制作的菜肴。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料
牛仔骨（進口）400克，小米椒20克，洋蔥30克，香芹，胡蘿卜，八角2個。
調料
秘制醬料10克，香辣醬20克，白糖5克，味精10克，料酒10克，雞精10克，紅油10克，香油5克。
制作
1、將牛仔骨去掉筋膜，剁成20厘米長的塊，沖去血水，加入姜蔥水、八角浸泡30分鐘撈出，碼入食粉5克、松肉粉5克、生粉10克待用。2、紅油、秘制醬料、香辣醬、白糖、味精、料酒、雞精小火炒勻成汁待用。3、鍋燒熱下黃油，花開下牛仔骨小火煎熟，擺入洋蔥墊底的鐵板上，淋上炒好的醬汁撒上小米辣圈即可。
味型：醬香微辣。
秘制醬料：配料：香辣醬30克，甜面醬80克，花生醬10克，芝麻醬20克，醪糟10克，鮮露汁40克，蠔油50克，煲仔醬50克。
炒制：鍋下30克色拉油，五成熱時下調勻的所有醬料小火炒云，然后淋少許芝麻油即可。
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