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磷酸甘油酯酶（英語：Phospholipase）是一種在生物體內廣泛存在的酶，能夠水解丙三醇磷脂，產生脂肪酸及其他親脂性物質。
定義
在生物體內存在的可以水解甘油磷脂的一類酶。
結構
磷脂酶的主要類型包括磷脂酶A1、A2、B、C和D，它們特異地作用于磷脂分子內部的不同位置，形成各種不同的產物。
磷脂酶A
磷脂酶A1作用于磷脂分子的SN-1酰基，而磷脂酶A2則作用于SN-2基，釋放出花生四烯酸。磷脂酶A2還存在于蜂族及蝰科的毒液中，它作用在完整的卵磷脂分子上，水解在第二個碳上被脂化的脂肪酸，產生lysolecithin及一個脂肪酸。
磷脂酶B
磷脂酶B能夠切割磷脂分子的SN-1及SN-2的酰基，因此也被稱作溶血性貧血磷脂酶。
磷脂酶C
磷脂酶C在細胞信號傳遞中扮演重要角色，它可以被連結G蛋白的受體活化后，進而活化磷脂C。磷脂酶C作用于細胞膜上的磷脂酰肌醇4,5-二磷酸，水解產生肌醇三磷酸及甘油二酯，釋放第二信使：肌醇三磷酸。磷脂酶C的切割位置在磷酸鹽基團前，釋放出二酸甘油及一個前端含有磷酸根的基團。
磷脂酶D
磷脂酶D的切割位置在磷酸鹽基團后，它釋放出磷脂酸及醇。磷脂酶C和磷脂酶D都被認為是磷酸二脂酶。
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