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來源：互聯網

乳木果（拉丁學名：Vitellaria paradoxa），別名牛油果、乳油木、雪亞果。是山欖科牛油果屬植物。其適生于干旱或半干旱的環境。乳木果原產于烏干達、尼日利亞、布基納法索、馬里、塞內加爾和幾內亞等西非國家。其廣布于非洲的中部和西部熱帶地區。中國分布于云南省。

乳木果植株高達15米，胸徑達1.5米。葉簇生枝頂，葉薄革質，長圓形，全緣，先端和基部圓或鈍，幼時上面被銹色柔毛，后兩面無毛，中脈在上面呈凹槽，下面明顯凸起；葉柄長約10厘米。花密集簇生于粗壯分枝頂端的葉腋；花萼裂片8，2輪排列，裂片披針形；花冠白色，冠管短；能育雄蕊較花冠裂片短，著生于其基部，且與之對生，花絲絲狀，花藥線狀披針形，藥隔具短尖頭，藥室側向開裂；退化雄蕊與雄蕊互生，花瓣狀，較能育雄蕊短；子房8-10室，具長硬毛，花柱肥厚，鉆形。漿果圓球形，果皮肥厚，肉質。種子1-4，通常僅1枚成熟，卵圓形，疤痕側生，無胚乳，子葉肥厚，肉質，胚根極短。乳木果的花期為6月，果期為10月。

乳木果富含脂肪、蛋白質、微量元素等物質。其果實可供食用。乳木果油可作重要食用油，可制人造黃油。中國在2017年6月將乳木果油批準為新食品原料。乳木果油具有保濕、潤膚、護膚功能，可配入香波、沐浴劑、肥皂等化妝品中。乳木果是科研及應用價值極高的木本油料植物。

形態特征

株：乳木果植株高達15米，胸徑達1.5米。

葉：葉簇生枝頂，葉薄革質，長圓形，長15-30厘米，全緣，先端和基部圓或鈍，幼時上面被銹色柔毛，后兩面無毛，中脈在上面呈凹槽，下面明顯凸起，側脈30對以上，相互平行；葉柄長約10厘米。

花：花密集簇生于粗壯分枝頂端的葉腋；花萼裂片8，2輪排列，裂片披針形；花冠白色，冠管短，裂片8或10，卵形，覆瓦狀排列；能育雄蕊較花冠裂片短，著生于其基部，且與之對生，花絲絲狀，花藥線狀披針形，藥隔具短尖頭，藥室側向開裂；退化雄蕊與雄蕊互生，花瓣狀，較能育雄蕊短；子房8-10室，具長硬毛，花柱肥厚，鉆形。

果：漿果圓球形，徑3-4厘米，果皮肥厚，肉質。種子1-4，通常僅1枚成熟，卵圓形，長約2-3厘米，疤痕側生，無胚乳，子葉肥厚，肉質，胚根極短。

花期

乳木果的花期為6月。

果期

乳木果的果期為10月。

物種分布

世界分布

乳木果原產于烏干達、尼日利亞、布基納法索、馬里、塞內加爾和幾內亞等西非國家。其廣布于非洲的中部和西部熱帶地區。

中國分布

乳木果分布云南省。

生長習性

乳木果適生于干旱或半干旱的環境。乳木果樹較適應中國云南干熱河谷型生境，其在西南坡長勢最好，優于南坡、西坡和山頂；人工種植的乳木果樹提前10年掛果，種仁含油率高于原產地，所以云南干熱河谷型生境適合乳木果種植。

主要成分

乳木果富含脂肪、蛋白質、微量元素等物質。乳木果種仁脂肪含量高達45%~55%，乳木果油不皂化物含量高，具有高油溶性，并且安全無毒。乳木果油脂肪酸組成及含量主要為硬脂酸46.80%、油酸42.22%、亞油酸5.41%。乳木果油的7個主要成分及含量按保留時間排序依次是：月桂酸1.589%、肉豆蔻酸3.075%、軟脂酸70.286%、十九烷酸0.822%、11-二十碳烯酸3.958%、花生酸16.506%、山崳酸1.371%。

主要價值

食用價值

乳木果實可供食用。乳木果油是從乳木果仁中提取的一種純天然的無毒無刺激性脂質，可作重要食用油，可制人造黃油。其在組成上與可可脂具有高度的相似性，且具有來源廣泛、價格低廉的特點。乳木果油分提硬脂用于巧克力產品，可延長產品保質期和加強產品耐熱性，且乳木果油中高含量的抗氧化物質可減輕產品的酸敗，提高產品的穩定性能。中國在2017年6月將乳木果油批準為新食品原料。在食品行業中，乳木果油的低脂肪含量使其成為可可和棕櫚油等高脂肪原料的良好替代品。

美容價值

乳木果油也稱牛油樹脂，亦譯作雪亞脂，是一種純天然的無毒無刺激產品。乳木果仁則用來生產乳木果油。乳木果油與人體皮脂分泌油脂的各項指標最為接近，蘊含豐富的非皂化成分，其中油酸為48%~50%、硬脂酸40%~42%、軟脂酸5%~6%、亞油酸4%~5%，具有保濕、潤膚、護膚功能，極易于人體吸收，不僅能防止干燥開裂，還能進一步恢復并保持肌膚的自然彈性。添加乳木果油的護膚品及護發素可顯著提高皮膚的水分和增加頭發的營養。天然化妝品原料covacrem LP中含有乳木果沒藥樹，可配入香波、沐浴劑、肥皂、膏霜、潔身乳等化妝品中。

工業價值

乳木果是科研及應用價值極高的木本油料植物。人工種植的乳木果樹種仁含油率高于原產地，達60%。

植物文化

在非洲雨林，乳木果的生命周期長達300年。傳說中，乳木果被神奇的力量所守護，可以避兇驅邪。所以，當地禁止人們任意采摘乳木果的果實。人們只能采收墜落于地面的核果，再通過冷壓的方式萃取出乳木果油來。而且，只有女性才可以靠近乳木果。因為這種原料是女性的護膚珍品，所以，乳木果油在當地被稱為“女人的黃金”——甚至連埃及艷后克里奧佩特拉也曾用它來護膚。