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花生酸存在于某些油脂中，含量約1%或更低，花生油含有2.4%的花生酸。有光澤的白色片狀晶體。
基本信息
別名：正二十酸,二十烷酸，正構酸;Eicosanoic acid;Icosanoic Acid
Cas號【506-30-9】
分子式:CHO；CH(CH)COOH
分子量:312.53
花生酸 arachidic acid
學名正構廿（）酸。
理化性質
熔點77℃，沸點 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱），相對密度 0.8240（100/4℃），溶于苯、三氯甲烷和熱的乙醇。花生酸除可從花生油水解分離外，也可由石蠟氧化生成的脂肪酸混合物中分離取得。
主要物物理化學學性質：
外觀：白色或微黃色顆粒。
氣味：輕微脂肪味。
比重：0.838 g/cm3 (80 °C) (液態)。
折光率：1.4250
熔點：77°C。沸點：203-205°C (1mmHg)。
閃點：110℃（閉杯）。
燃點：未測定。
水溶性：幾乎不溶于水。
在其它溶劑中的溶解性：溶于乙醇、烴類溶劑。
與酸和水一般不起反應，可與堿反應生成脂肪皂。一般條件下性質穩定。
工業用途
進一步加工為皂、、胺和季鹽，用于制取洗滌劑、個人護理用品、潤滑劑、照像材料、潤滑油添加劑等。
參考資料 >