美食山是一家餐服務企業，位于古城保定市，其下設“美食山”、“山外園”、“地球村”、“花神食府”和“大豐收”五家餐飲直營店。
企業介紹
古城保定，物華天寶，人杰地靈，歷史積淀源遠流長。深厚的人文底蘊造就了獨一無二的餐飲文化。河北省最大的餐飲企業：“唐人美食山”就坐落在這座美麗的城市里。
唐人美食山下設“美食山”、“山外園”、“地球村”、“花神食府”和“大豐收”五家餐飲直營店，分布于保定市內各繁華地段。裝修各異，獨具匠心。“山外園”莊重大氣，喜興豪華。“地球村”玉石裝修，富麗輝煌。“花神食府”雍容華貴，一派祥和。“大豐收”碩果累累，景象繁榮。“美食山”風景秀麗，似仙如夢。
“唐人美食山”俗名“猴山”，坐落于保定市高新區天鵝路111號。是河北省餐飲業中規模最大的專業性餐廳。家喻戶曉，遠近聞名。整體建筑別具匠心，古今稱奇。抬眼望去，猶如一座巨大的盆景，有“都市里的山莊”之美譽。美食山大字金光閃閃，孫悟空雕塑栩栩如生，一面面彩旗迎風飄揚，堪稱建筑史上的杰作。
“美食山”春季綠樹成蔭，生機怏然。夏季百花爭艷，賞心悅目。秋季奇花異草，爭奇斗勝。冬季冰清玉潔，山石怡然。一年四季，風景各異，美輪美奐，美不勝收。漫步山中，藤蔓滴翠，細水潺潺，使人心曠神怡，回歸自然。
夜幕降臨，華燈綻放，斑斑點點的燈火撒落其上，射燈光柱直沖云霄。美食山宛如一座美麗的水晶宮殿。食客如云，笑聲朗朗，成為古城保定市一道靚麗的風景。
文人雅仕曰：“光臨美食山，只羨人間不羨仙！”
“唐人美食山”作 為保定專業餐飲巨鱷！憑獨特的健康菜系及百條服務程序，從1.5萬元起步的小餐飲店發展到今天擁有“美食山”、“山外園”、“地球村”、“十二花神食府”、“大豐收”五家餐飲名店。年盈利超千萬，創造了保定餐飲業財富神話！企業先后榮獲《全國綠色餐飲企業》《食品衛生等級A級單位》《保定餐飲誠信店》《餐飲業價格誠信店》等諸多榮譽。自主研發的健康菜系也多次榮獲《最佳健康菜系獎》等多項大獎。至此，美食山已成功為新郎新娘舉辦婚宴五千余場，得到了賓客的交口稱贊。
“美食山”何以得到如此多的青睞？何以得到如此高的褒獎？源于美食山獨特的誠信理念和健康菜系。
美食山創始人任志平先生公開對社會承諾：“誠信就是我，我就是誠信。”看似普通的語言卻透露出美食山人對社會的責任感。深深扎根于每一個美食山人的心里并體現于每一位員工的行動上。對顧客要誠信，對企業要熱愛，對員工要負責，對工作要執著，對同事要幫助這就是美食山人做事的風格。正是憑著這種風格，美食山人視顧客為上帝，待員工似親人。經營管理求務實，誠實本份做生意，不玩弄價格游戲，是“山里”人一貫的經營宗旨。從百十元吃得順心，到千余元吃得物有所值。服務員笑容可鞠，文雅大方，令人體會到賓主一家的和諧氣氛。
美食山如此成功，還得益于美食山人獨創的健康菜系。美食山人懷著一棵感恩的心，一定要讓顧客吃的衛生，吃的健康，吃的舒適，吃的超值。美食山人以健康衛生為標準，點點滴滴追求完美，引導餐飲最新潮流。美食山人100%的員工有健康證；研制的涼菜車被同行采納；發明的流水線洗碗池為業內追捧；首家采用咖啡壺做茗茶的容器；室內每小時換氣一次；所有菜品不濫用食品添加劑；很多調味品都是自己加工；杯子不會有指紋；桌沿下沒有油污；餐巾紙不會飛毛掉渣；等等…… 細微之處無不體現出美食山人對健康的完美追求。美食山人對健康菜系研發傾注了大量的心血和汗水。從原料到菜品從環境到衛生，每一環節都體現出美食山人的獨具匠心。美食山人獨家推出的健康菜系，已經成為保定市餐飲一道知名品牌。
每一個到美食山就餐的顧客，無不對美食山的衛生環境贊不絕口。更為稱道的是顧客對美食山健康菜系的評價：吃得健康，吃得天然。
金猴奮起千鈞棒，唐人美食天下揚! “唐人美食山”將一如既往，以爭創保定餐飲最高水平為己任，以打造品牌美食山，誠信美食山，健康美食山，魅力美食山為目標，我們相信：美食山明天一定更輝煌！
事業歷程
1992年創辦甜心美食村
1995年創辦花園里美食鄉
唐人美食山：1997年11月8號開業
位于保定市高開區天鵝路111號。外形呈山狀，內部雅間也以山石為特色，被封為“猴山”，又名城市里的山莊。
山外樓：2002年2月16日開業
位于北唐胡同裕華路口。以百家姓為主，吧臺是景泰藍的瓷盤拼成，以及一道獨特的“白話墻”，形成濃郁的百姓文化氣息。
山外園：2002年7月8日開業
位于向陽南路南口。每個雅間裝修著不同的木雕，以動物造型為主，古樸典雅，燈光富麗堂皇。
地球村：2003年12月28日開業
位于火車站北行300米，鑫龍灣商業區B座。每個雅間的屋頂都是一個國家的地圖，走進地球村，仿佛徜徉在世界各地。
十二花神食府：2004年7月8日開業
位于恒祥北大街名人國際北門。以花為主，每個雅間以一種花命名，介紹它的生長特點及寓意，在花神，感覺進入了花的世界。
“大豐收”酒店：2005年1月18日開業
位于玉蘭大街，東部風景小區。以金秋豐收的景象為主題，共有蔬菜區、海鮮區、糧食區、水果區四個區域。
特色店簡介
美食山店
美食山店位于保定高新區核心地段，抬眼望去，“美食山”三個大字耀眼奪目，山上孫悟空雕塑栩栩如生，一面面彩旗迎風飄揚，猶如一座巨大的天然盆景隱映于現代繁華都市叢林中：春季綠樹成蔭，夏季百花綻放，秋季奇花爭艷，冬季冰清玉潔。漫步山中，藤蔓滴翠，細水潺潺，步入店堂，曲徑通幽，別有洞天。
夜幕降臨，華燈初上，山中食客如云，笑聲朗朗，籌交錯，相談甚歡。可謂：“光臨美食山，只羨人間不羨仙！”
與美景相宜的是一道道色香味俱全的美食山秘制菜品，而由美食山人獨創的帶把兒碗、涼菜車、透明式廚房、流水線洗碗池等等又無疑是開創業內先河的典范。
美食山店的開業可以說開啟了保定市餐飲連鎖的新紀元，為保定餐飲的發展做出了巨大貢獻，有人曾感嘆：“美食山至少把保定的餐飲推進了五年”這足以說明美食山在保定餐飲界的地位。
地球村店
采用50多噸玉石裝修的地球村餐廳是河北唐人美食山投資2000萬元興建的第三家分店，開創了以玉石為主要材料裝修的先河。地球村餐廳于二00三年六月二十六日開始裝修，十二月十日竣工，定于二00三年十二月二十八日開業。
美食山原有“山外樓”、“山外園”兩個分店，年銷售收入3000多萬元，年上繳利稅200多萬元，解決了千人的就業問題。地球村餐廳的開業，預計年增加銷售收入1000余萬元，計劃安置下崗職工50人。
地球村餐廳位于保定市建華北路（火車站北行300米），建筑面積3000多平方米，門前停車方便，車位達80個。
地球村餐廳可供1000人同時就餐，以國家和地區命名的58個雅間，風格各異。被命名為“保定廳”的圓形多功能大廳，可容納35張餐臺，是舉辦宴會的理想場所。其首創的開放式標準洗碗間獨具匠心，為“健康菜系”提供了可靠的衛生保證。
地球村餐廳將堅持一貫的經營宗旨——“誠實本份做生意，不玩價格游戲”。
地球村餐廳誠邀各界朋友光臨，賞吉祥美玉，品“健康菜系”。
大豐收店
大豐收酒店位于保定市玉蘭大街369號東部風景小區附近，酒店整體裝修風格以“萬物豐收”的景象為主體，象征著唐人飲食有限公司的繁榮景象，同時也祈盼人們的生活五谷豐登、平安和諧。
酒店整體營業面積4000平方米，擁有1500平方米的超大停車場，可同時停放100余輛汽車，餐廳內設59個雅間，共計110張餐臺，可容納1200人同時就餐，根據區域裝飾風格的不同，以不同的豐收景象為主題劃分出：海鮮區、蔬菜區、水果區、糧食區四個區域，盡顯“獨自特色”。大豐收寬敞明亮的大廳可接待45-100桌婚宴同時就餐恢宏大氣；標準雅間環境舒適、簡潔明快；高檔雅間內設有電視機、電動餐臺、涮鍋電磁桌，并有獨立的洗手間，時尚典雅；更有保定市獨一家的“萬人沙發”、“25人獨桌大餐臺”，讓您耳目一新、倍感溫馨。您可隨時參觀透明式廚房與標準洗碗間，衛生“表里如一”，讓您看著舒心、吃著放心！
大豐收三樓還設有豪華氣派的會議室及專門為貴賓準備的休息室，可容納55人同時參加會議；與此同時，三樓、五樓“豐收會館”還設有客房、正規按摩、洗浴、棋牌室等服務項目及設施，讓您在大豐區收服餐享受一條龍的服務。
十二花神食府
如果用文明進步形容花神食府不會夸張——因為它以現代化的廚房設備、流水線式的洗碗間、優質的原料以及科學的烹制，為“健康菜系”提供了根本的保障。它有本市最大的霓虹燈群，為美化保定市又添一景；本餐廳有44個雅間，營業面積1464平米，采用后現代手法裝飾的餐廳通風良好，并且獨特輕松，以花卉命名的房間讓人感到浪漫愜意，真可謂：美食、咖啡、名茶恭請君來坐；牡丹、蘭花、水仙為您添吉祥。
花神食府繼承美食山、地球村、山外園、大豐收的不欺不騙的經營宗旨是重中之重；堅持衛生一流的名譽是職責；與其它四個兄弟店同在保定餐飲市場奪魁是追求！敬請各界人士相約十二花神！
衛生細節
1、全體員工持有效健康證上崗；
2、每周一全體員工大掃除，店長、廚師長戴白手套、用餐巾紙檢查；
4、堅決不使用復炸油加工食品；
5、由資質部門回收“廢棄油脂”，建立“回收處理”檔案；
6、大型聚餐按照衛生部門規定報備留樣；
7、所有食材按規定索證索票，建立臺帳；
8、食品加工過程中不濫用色素及食品添加劑；
9、保證無變質無過期原料及產品；
10、原材料分類分架，離地存放；
11、不銷售隔夜成品菜；
12、美食山首創使用帶把湯碗，避免了“大拇指”現象；
13、顧客飲用水選用單次加熱凈化水和天然泡茶水，避免產生亞硝酸鹽；
14、餐具每餐按照一除渣、二沖洗、三浸泡、四清洗、五消毒程序清洗；
15、小餐具高溫臭氧消毒，大餐具沸水消毒；每餐做好消毒記錄；
16、餐后未使用的餐具重新清洗、消毒；
17、暖水瓶塞定期煮沸消毒，保障瓶塞無異味；
18、員工工服整潔，不涂抹指甲油、噴香水，頭發無異味無頭屑，不觸摸五官；
19、員工上崗前不食用帶有異味的食品，不飲用含有乙醇的飲料，保證口氣清新；
20、明檔、涼菜間廚師做到二次更衣、佩戴透明口罩、一次性手套；
21、服務員戴一次性手套擺放餐具，取放餐具時只允許接觸口杯底部或餐碟邊緣；
22、上菜時一次性找準位置擺放，避免多次觸摸盛菜器皿；
23、嚴禁服務人員對著菜品和餐具講話，防止唾液進入菜品；
24、員工清理衛生及如廁后必須用消毒洗手液洗手；
25、每餐前區域衛生保證觸手可及的位置無塵土，所有玻璃窗無水漬、污漬；
26、保潔員每餐使用消毒液擦拭樓梯扶手；
27、沙塵天氣，菜品加裝菜蓋，有窗雅間備有防塵布，隨時清理塵土；
28、臺布、口布每餐清洗、干凈平整；
29、為防止飄落塵土，餐具車底層禁止放置潔凈餐具和菜品；
30、禁止服務人員食用客人剩余食品；
31、餐巾紙掉在地上，禁止二次使用：
32、雅間門均有進風口，通過進風與排風設施保證室內空氣清新；
33、營業中使用電子檀香爐凈化空氣，閉餐后檀香鋸末擦地環保健康；
34、使用洗滌靈水、刮子、清水三步驟清潔地面；
35、使用洗滌靈水、檸檬水、清水三步驟擦拭餐桌，保證不粘手、無油漬、無異味；
36、每周清理保鮮庫、冷庫，每日檢查冰箱，嚴禁疊盤，杜絕生熟混放；
37、切配用具生熟分開，加工機械保持清潔；
38、使用減少污染的全封閉分類垃圾車；
“民以食為天，食以安為先”，唐人美食山作為保定市市重點餐飲單位，有責任和義務為建設“京強市，善美保定”做出更大的貢獻！
參考資料 >
保定美食山.保定特產網.2012-11-02