煮白肉是一道美食，由豬肋條肉等材料做成。
煮白肉制作簡單，極易上手。肉汁含于白肉之中，老少皆宜。
原料
主料
豬肋條肉（五花肉） 2000克
輔料
韭菜花 20克
調料
鹽 30克 味精 3克 花椒 3克 醬油 10克 大蒜 10克 蝦油 5克 腐乳（紅） 10克 辣椒油 10克 各適量
食物做法
1.先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污。鍋內添湯（湯要多于肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好。
2.把煮好的白肉切成薄片，碼在盤內，吃時蘸醬油、蒜泥、韭菜花、蝦油、腐乳、辣椒油等。
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