來源：互聯網
詳細做法
制作材料
基酒：雞心25克,雞肝25克,雞肫25克
輔料：酸黃瓜30克，胡蘿卜30克，洋蔥（白皮）30克，陽芋（黃皮）30克，芹菜15克，香杏麗蘑15克,雞蛋黃20克
調料：奶油15克，奶油10克，香葉2克，鹽2克，味精2克，小麥面粉5克，胡椒1克
制作過程
1. 雞雜摘掉雜物洗凈，放入鍋內加水煮熟，撈出用冷水沖一下切成片；
2. 把蔥頭、胡蘿卜去皮洗凈，蔥頭切成斜角塊，胡蘿卜切成4厘米長的條；
3. 芹菜洗凈切3厘米長的段；
4. 土豆切成片；
6. 隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉；
7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清湯，再把薯條下入煮10分鐘；
8. 再下酸黃瓜、香杏麗蘑片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調好味，接著下香桃再燒開；
9. 生蛋放入湯盆內，用少許湯？開，攪勻，緊接著把雞雜湯沖入即成。
營養價值
這些雞雜不僅口感獨特，而且營養價值豐富，對補虛養身有很好的效果。
菜品特色
菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜。
口味：咸鮮味 工藝：燒。
特色：色淡黃，味鮮濃，稍帶酸口。
參考資料 >
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