來源：互聯網
肉夾是一道特色美食，它主要由五花肉、老抽生抽、料酒、糖、尖椒、香菜、蔥姜蒜干辣椒制作而成。
制作方法
做法一
制作材料
五花肉、老抽、生抽、料酒、糖、尖椒、香菜、蔥、姜、蒜、干辣椒
制作步驟
做法二
食材
肉餡（用豬腿肉）300克、姜末少許、雞蛋1大勺、生抽4大勺、花椒粉少許、鹽1/2茶勺、淀粉4茶勺、面粉少許、色拉油500ml
做法
1.肉餡與蔥花，姜末，鹽，1茶勺淀粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋液用手抓均勻入味，抓出粘稠即可待用。蒜瓣制成蒜泥倒入生抽，制成蒜醬。取適量面粉與3勺淀粉加水調成面糊.
2.青茄子洗干凈去掉尾巴，切成0.6厘米合頁片，夾上肉餡。
3.炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時候，將茄合粘面糊封口，放入鍋中，轉中火（以免茄子變成黑色）炸5分鐘即可。
參考資料 >
肉夾膜.www.xiachufang.com.2019-12-23