蒜醬是一道以大蒜為主要原料制成的食品。
蒜醬非常適合作為涼拌菜、油碟或調味汁使用。此外，蒜醬還可以用于燒烤、海鮮、火鍋等食材的調味。
將蒜醬裝入帶蓋子的容器中，并放在陰涼干燥處保存，以防止其變質或蒸發干燥。
大蒜中含有硫化合物，具有抗菌消炎作用。大蒜對胃腸粘膜有刺激作用，能增進食欲，加速腸胃消化。大蒜中的芳香油具有抑制血小板凝聚的作用，有預防血栓形成的效果。
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