水蛇，是游蛇科水蛇屬的蛇類，水蛇主要包括中華水蛇、鉛色水蛇兩個(gè)品種。半水生習(xí)性的紅點(diǎn)錦蛇、白條錦蛇、雙斑錦蛇（旱水蛇）、水赤鏈游蛇等通常也被列入其中。其棲息于池塘、沼澤、稻田和水溪等處。
水蛇長(zhǎng)約40-80厘米，體色有淺棕色或深棕色。其除喜食各種淡水小雜魚、泥鰍、黃鱔外，還喜歡各種蛙類，特別是蟾蜍。水蛇繁殖方式是卵胎生。人工養(yǎng)殖水蛇具有成本低，成活率高，食餌來(lái)源廣等優(yōu)點(diǎn)。水蛇食性雜易馴養(yǎng)，易管理，與其它蛇類相比沒(méi)有危險(xiǎn)性。
水蛇肉以其肉質(zhì)雪白細(xì)嫩、味道鮮美，所含的蛋白質(zhì)及灰分等甚為豐富，是滋補(bǔ)佳品。水蛇是蛇族中少有的食藥兼用蛇，常食不但可以提高人體的自身免疫力，還具有促進(jìn)傷口愈合、健膚排毒、養(yǎng)顏美容、舒筋活血的功效。
屬下分類
水蛇主要包括中華水蛇（Enhydris 黑枕黃鸝普通亞種）、鉛色水蛇（Enhydris plumbea）兩個(gè)品種，半水生習(xí)性的紅紋滯卵蛇、白條錦蛇、雙斑錦蛇（旱水蛇）、赤鏈華游蛇等通常也被列入其中。需注意水蛇屬（Enhydris）與水游蛇屬（Natrix）的分類不同。
形態(tài)特征
水蛇體長(zhǎng)通常在40-80厘米之間，體色多具保護(hù)色特征，常見顏色包括深灰色、灰棕色、土黃色或淡紅色。
中華水蛇
頭較大，與頸可明顯區(qū)分；體粗尾短，全長(zhǎng)半米左右。背面深灰色，具有大小不一的黑點(diǎn)，排成三縱行；背鱗最外行暗灰色，外側(cè)2—3行紅棕色；每一腹鱗前半暗灰色，后半黃白色；上唇緣亦為黃白色。鼻孔具瓣膜，位子吻端背面，左右鼻鱗彼此相切；鼻間鱗1，位于鼻鱗之后正中；眶前鱗1(2)，眶后鱗2(1)；顳鱗1+2；上唇鱗3-1-3式。背鱗平滑，25-23(23)-19行；腹鱗135—155；肛鱗二分；尾下鱗35—52對(duì)。
鉛色水蛇
體型較小而勻稱，尾短。上頜骨后端具溝牙。鼻孔具瓣膜，位于吻端背面；鼻間鱗1枚，位于鼻鱗之后正中，不切頰鱗；上唇鱗8，兩枚入眶；背鱗中段19行。
棲息環(huán)境
水蛇棲息于池塘、沼澤、稻田和水溪等處。
分布范圍
中華水蛇
世界分布于越南北部。
中國(guó)分布于湖北、江蘇省、浙江省、江西省、福建省、中國(guó)臺(tái)灣、廣東省、廣西壯族自治區(qū)。
鉛色水蛇
世界分布于緬甸，泰國(guó)，越南，馬來(lái)西亞及印度尼西亞。
中國(guó)分布于云南省、江蘇、浙江、江西、福建、中國(guó)臺(tái)灣、廣東、廣西。
生活習(xí)性
水蛇除喜食各種淡水小雜魚、泥鰍、黃鱔外，還喜歡各種蛙類，特別是蟾蜍。水蛇個(gè)體雖小膽量卻較大，在吞食的過(guò)程中，有人在旁邊并不影響其進(jìn)食。其進(jìn)食后同其他蛇類一樣，也有鉆入窩內(nèi)靜臥不動(dòng)的習(xí)性。
繁殖方式
水蛇繁殖方式是卵胎生。
人工飼養(yǎng)
人工養(yǎng)殖水蛇具有成本低，成活率高，食餌來(lái)源廣等優(yōu)點(diǎn)。因其對(duì)溫度、濕度、飼養(yǎng)環(huán)境等先決養(yǎng)殖條件的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，所以只要能達(dá)到一般的養(yǎng)蛇條件即可引進(jìn)養(yǎng)殖。該蛇食性雜易馴養(yǎng)，易管理，與其它蛇類相比沒(méi)有危險(xiǎn)性。
水源
水蛇是有水生或半水生習(xí)性的蛇類。因此，養(yǎng)殖中水源的安排是一大關(guān)鍵。在水蛇的活動(dòng)季節(jié)里一定要保持水源的充足和清潔，盛夏時(shí)節(jié)每7—15天徹底清池除垢一次，以免水蛇喝了不潔凈的水引發(fā)腸炎的發(fā)生，造成不應(yīng)有的麻煩。
食源
水蛇除喜食各種淡水雜魚、泥鰍外，還尤喜歡黃鱔和各種蛙類，應(yīng)根據(jù)容易捕獲的季節(jié)或水蛇的育肥特需按時(shí)投喂，盡量使投餌種類多樣化，滿足其身體生長(zhǎng)的需要。大多數(shù)水蛇食欲旺盛，每隔4-5天便要攝食一次，一般條重約100-200克左右的水蛇，每次可吞食1—2條小雜色，多者可達(dá)3-4條。該蛇進(jìn)食后同其它蛇類一樣也有靜臥不動(dòng)的習(xí)性，此時(shí)不要過(guò)分驚擾它，否則亦會(huì)將吞入腹中的食物反吐出來(lái)，這樣勢(shì)必會(huì)延遲下一次的進(jìn)食時(shí)間，減少應(yīng)有的進(jìn)食量，對(duì)水蛇的生長(zhǎng)極為不利，應(yīng)人為地減少入場(chǎng)觀望次數(shù)或謝絕陌生人入場(chǎng)參觀。
消毒
人工養(yǎng)殖水蛇的飼養(yǎng)密度宜在每平方米12-15條左右，立體養(yǎng)殖時(shí)可適當(dāng)大一些，但不宜超出2倍。正常飼養(yǎng)條件下應(yīng)每月消毒2-3次，采用噴霧和水潑的方法均可，消毒時(shí)最好選在清晨或傍晚。因大部分水蛇喜歡在白天活動(dòng)，飽食后喜歡聚集在一起曬太陽(yáng)；外界溫度達(dá)到32℃以上時(shí)喜歡成群抱團(tuán)地浸泡在水中，只微露頭部便可長(zhǎng)時(shí)間的靜棲在水中。故消毒時(shí)應(yīng)避開水蛇在外活動(dòng)的高峰時(shí)段，免其受不應(yīng)有的干擾和驚嚇。
主要價(jià)值
食用價(jià)值
水蛇肉以其肉質(zhì)雪白細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格低廉而著稱，所含的蛋白質(zhì)及灰分等甚為豐富，是滋補(bǔ)佳品。
水蛇的食法款式多樣，其可燜、炒、炸、燉及煲粥等。其中有名的菜品是囤水蛇、炒水蛇絲以及椒鹽水蛇、紅燒水蛇等。燉水蛇，可用水蛇凈肉500克加根生果、枸杞子、龍眼肉等同燉食用，具有滋補(bǔ)功效。紅燒蛇絲的做法是將水蛇凈肉配上雞肉絲、蔥段和白酒等配料一齊炒熟即可。
水蛇卵營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體很有補(bǔ)益力，尤其產(chǎn)后婦女用酒煮食，可增加乳汁量，且能促進(jìn)產(chǎn)婦精神體力復(fù)原。
水蛇煲粥不僅味道鮮美，而且有祛風(fēng)養(yǎng)顏的功效。鮮活水蛇，以半公斤左右最佳，可整條、拆骨或斬件熬粥。配料可放少量大棗、姜絲、蔥等，食時(shí)再加些麻油、蔥花便可，也可撒點(diǎn)切塊油條、蛋花之類拌食。
藥用價(jià)值
水蛇是蛇族中少有的食藥兼用蛇，常食不但可以提高人體的自身免疫力，還具有促進(jìn)傷口愈合、健膚排毒、養(yǎng)顏美容、舒筋活血的功效。
中華水蛇
中華水蛇與枸杞、鋼棍山藥同燉，可治糖尿病；與粳米同煮，可有利尿消腫、排毒養(yǎng)顏功效；與豬蹄同熬，可治初產(chǎn)后少乳和無(wú)乳；此蛇與農(nóng)家雞清燉，有增強(qiáng)體質(zhì)、保健益腦、增加免疫力的作用；與純糧白酒同泡，有祛濕止癢的功效，若再加入一顆東北地區(qū)人參，即可達(dá)到補(bǔ)血養(yǎng)神，增強(qiáng)睡眠的作用，是一種集藥用和保健的滋補(bǔ)參蛇酒。中華水蛇為微毒性蛇類，對(duì)敏感皮膚出現(xiàn)紅腫和斑點(diǎn)奇癢的癥狀，有很好的抑制作用。其膽可入藥，對(duì)小兒百日咳和痞滿患者，其效更是顯著。
鉛色水蛇
鉛色水蛇與米熬粥，與魚煮食的習(xí)慣。藥用時(shí)干、鮮均可，主治皮膚濕癢、濕疹、化膿等癥，又是冬季全蛇火鍋的常用蛇，常食有增加免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、除濕祛癢的作用。用此鮮蛇和干品泡酒，可治類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)疼痛、疑難雜癥等頑疾。常飲服有通經(jīng)活絡(luò)、定驚療痹等功效，可以治療中風(fēng)、偏癱、口眼歪斜等癥。其膽有祛濕止風(fēng)、消痰潤(rùn)肺、明目、養(yǎng)胃之功效，主治咳嗽、風(fēng)濕和類風(fēng)濕等癥。蛇油具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可燙傷、凍傷和無(wú)名疔腫等癥。蛇蛻有殺蟲脒、抗毒、止癢、通痹功效，是治療各種瘡疥疔斑、流行性腮腺炎、牛皮癬等多種皮炎不可多得的純天然動(dòng)物藥材。
參考資料 >
Enhydris.中國(guó)自然標(biāo)本館.2025-01-20
Enhydris chinensis Gray.物種多樣性數(shù)據(jù)平臺(tái).2025-01-13
Enhydris plumbea Boie.物種多樣性數(shù)據(jù)平臺(tái).2025-01-13
水蛇養(yǎng)殖技術(shù).科普中國(guó)網(wǎng).2025-01-13