來源：互聯網
香椿涼面，是一道清香味的美食，主料：面條(標準粉)500克，香椿150克；輔料：黃瓜150克；調料：鹽5克,味精2克,醬油70克,芝麻醬50克，香油25克,豬油（煉制）50克。
菜品介紹
菜系及功效：精品主食青少年食譜
口味：清香味工藝：拌
香椿涼面的制作材料：
主料：面條(標準粉)500克，香椿150克
輔料：黃瓜150克
調料：鹽5克，味精2克，醬油70克,芝麻醬50克，香油25克，豬油（煉制）50克
香椿涼面的特色：
此面柔韌鮮香，清涼爽口。
制作：
1.將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈出，放入涼開水中泡涼，瀝干水分，盛入盆中，加入熟油，攪拌均勻，備用；
2.將香椿擇洗凈，放入沸水中，等顏色變綠，溢出香味后，撈出，瀝干水分，晾涼，切成碎末；
3.黃瓜擇洗凈，切成細絲；
4.在碗中放入芝麻醬，分次加入涼開水、精鹽、味精，攪拌均勻，調成芝麻醬味汁；
6.在碗中盛入涼面，澆入芝麻醬汁、醬油汁、撒上香椿末、黃瓜絲，攪拌均勻，即可食用。
香椿涼面的制作要訣：
麻油即為香油。
參考資料 >