羅仕元，1977年12月出生于重慶市，漢族男性。他是國家中式烹調高級技師，中華烹技術能手，黃海國際調味名師，中國綠色廚藝大使，中國超廚之星。目前，他在重慶大眾飯店擔任廚師長。
個人簡介
羅仕元擅長川菜、粵菜、浙菜、黔菜烹調，博采眾長，大膽創新，代表菜品有飄香魚、巴蜀排骨等。
職業生涯
1993―1995年在重慶市保安堂藥膳大酒樓等地方學習廚藝。
1996年在江北竹思園酒樓任廚師。
1997―1999年在河南省金苑大酒店任廚師長，期間兼任河南廚師星火培訓基地教師。
1998年和1999年兼任豪門和海陸空鮮城廚師長。
2000年任貴陽金陽賓館廚師長。
2001―2005年任黑龍江省巴蜀酒樓廚師長。
2003―2005年兼任韓食屋、臺灣美食、苗鄉干鍋居廚師長。
2006―2008年任溫州溢品西軒海鮮酒店爐臺總管。
2009―2011年任黑龍江川福酒樓廚師長。
2011年至今任重慶大眾飯店廚師長。
1997年因工作成績突出被評為年度先進工作者。
2000年被評為優秀員工，成功接待參加世界風箏節的60多個國家代表的用餐，演藝界300多人的用餐。圣誕節的圣誕大餐轟動貴陽餐飲界。
2004年獲中國綠色廚藝大使稱號。同年12月獲國際中餐協會中華區經理。
2006年在《東方美食》發表《甲魚火鍋制作技術等關鍵》、《民間風味辣椒油十例》。同年榮獲首屆黃海國際烹飪比賽金獎，并被授予黃海國際調味名師稱號。
2007年在《烹飪藝術家》雜志“有問必答”專家欄目向各地讀者解答各種烹飪難題。同時為各地有志于創業的小老板免費傳授“火鍋技術”，“干鍋菜技術”，“酸辣粉技術”，“抖雞技術”，“鹵味技術”，“早餐小籠包，灌湯包”技術等。同年獲中國超廚之星稱號。發表有《實用中廚六種鍋》、《廚房小弟成敗劉心態》引起廣泛影響。
2009年參加首屆綠色廚藝養生大賽獲金獎。
2010年參加味道名廚全國烹飪大賽獲特金獎。
2011年在《烹飪藝術家》雜志螃蟹專題《說蟹》。
2012年7月晉升為中式烹調師高級技師職稱。
2012年8月在國家名廚征集評選活動中，被授予中華烹飪技術能手稱號，并被選入《國家名廚》（第二卷）。
參考資料 >