燕麥草（學名：燕麥草屬 elatius（L.）Presl），又名高燕麥草、爵麥、燕麥、燕麥米、野大麥、香麥、一年蓬、山稷子，是禾本科燕麥草屬植物，一年生草本。
燕麥草莖稈直立，高30至100厘米；葉鞘緊密貼生于稈，外被柔毛；葉舌長1.5至2毫米，先端有不規則的裂齒；葉片長5至70厘米，寬2至8毫米，兩面被毛或背面無毛；復總狀花序開展，下垂，長達30厘米，每節有3至7分枝；小穗幼時圓筒狀，成熟后壓扁，長17至34毫米（包括），有7至14朵花；穎披針形，邊緣膜質，第1穎長5至6毫米，有3至5脈，第2穎長7至9毫米，有7至9脈；外卵圓形，邊緣膜質，有7至9脈，先端微2裂，其下約2毫米處生杧，長5至10毫米，第1外稃長8至11毫米；內稃短于外稃，脊上疏具刺毛；雄蕊3枚，子房先端有毛；穎果線狀長圓形，壓扁，腹面具溝槽，成熟后緊貼于內外稃。
燕麥草花果期為4至6月，喜溫暖濕潤，能耐夏季炎熱，耐旱能力較強，主要生長于荒地、田間、土埂、路邊，亦有栽培，分布于歐洲和地中海區域，中國溫帶及暖溫帶地區均可栽培。燕麥草性味甘、微溫，具有收斂止血、固表止汗的功能，可用于治療吐血、血崩、白帶、便血、自汗、盜汗等癥狀。
形態特征
須根粗壯。稈直立或基部膝曲，高1-1.5米，具4-5節。葉鞘松弛，平滑無毛，短于或基部者長于節間；稈生葉舌膜質，長約1毫米，頂端鈍或平截；葉片扁平，粗糙或下面較平滑，長14-25厘米，寬3-9毫米。復總狀花序疏松，灰綠色或略帶紫色，有光澤，長20-25厘米，寬1-2.5厘米，分枝簇生，直立，粗糙，基部主枝長7.5-11厘米；小穗長7-9毫米；穎點狀粗糙，第一穎長4-6毫米，第二穎幾與小穗等長；外稃先端微2裂，1/3以上粗糙，2/3以下被稀疏柔毛，具7脈，第一小花雄性，僅具3枚雄蕊，花藥黃色，長約4毫米，第一外稃基部的芒可為稃體的2倍，第二小花兩性，花藥長約4毫米，雌蕊頂端被毛，第二外稃先端的藝長1-2毫米。
生長環境
1.香麥生于荒蕪田野。
2.光稃野燕麥生于山坡草地、路旁及農田中。
燕麥草屬多年生地面芽草本，可生活5-7年，但生長年限并不很長；僅3-4年。喜溫暖濕潤氣候，能耐夏季炎熱；也較耐寒。在西北高寒山區越冬困難；在內蒙古自治區錫林郭勒盟生長，越冬率為24%；在北京和公主嶺市能正常越冬。耐旱抗堿力中等。對土壤要求不嚴，適生于富含腐殖質的砂質粘士或粘土及干涸的沼澤地，不適于砂士和含氮低的土壤。不耐陰，在南方溫暖地區則終年常綠，冬季尚可緩慢生長，故有長青草之名。在南方花期為6月，北方花期為7月。
分布范圍
原產于地中海沿岸及亞洲西部，世界各國引種栽培。中國從20世紀50年代從俄羅斯、波蘭等國引進，在湖南省、湖北、四川省、貴州省等省栽培。
1.香麥分布于我國南北各地。
2.光稃野燕麥分布于我國南北各地。
我國引種栽培，為飼料及觀賞植物。模式標本采自歐洲。
生長繁殖
燕麥草忌連作，在中國南方可春播（3月）也可秋播（9月），北方則多為春播（4月），用于短期草地（利用2-3年），燕麥草以春播為主，每畝可施有機肥1500-2500千克。通常從4月上旬開始至6月上旬結束。燕麥草單播播種量10-15千克/畝，青燕麥草可適當密植，播種量增加20-30%。一般采用條播，行距為15-30厘米，覆土深度3-4厘米。燕麥草宜與豌豆、苕子等豆科作物混播，燕麥草播種量占2/3-3/4。收種時應在穗的顏色由綠轉黃時即可，可收種375-750千克/公頃，種于易脫落，應及時收獲。用新鮮種于播種，可提高保苗率。
栽培技術
可與馬鈴薯、豌豆、番薯、玉米、高粱、花生、甜菜等作物輪作。前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主，從分蘗到拔節是需水分最多的時期，要注意充分供水。青刈燕麥草可在拔節至開花期刈割，可以刈割兩次，第一次留茬5-8厘米左右，一般每公頃產鮮草1500-2000千克。曬制干草或青貯飼料時宜在乳熟期到蠟熟期刈割。栽培在肥沃的土壤上，管理條件好的每年可刈割3-4次，可收鮮草30-37.5噸/公頃。在株高20-25厘米時開始放牧，一年后可放牧4-5次。種植后的第二年產草量最高，第四年生長勢明顯減弱，如管理不好則將完全消失。
主要變種
屬下變種
銀邊草（變型）
與原變種的區別在于：稈基部膨大呈念珠狀；葉片較長，長20-30厘米，具黃白色邊緣。
我國引種栽培，供觀賞。原產英國。
主要價值
燕麥草為飼料及觀賞植物。燕麥草放牧利用時，因其味略苦，適口性差，植株高大，莖細，葉量較多，宜于別割后調制干草。含粗蛋白質中等，無氮浸出物豐富，粗纖維含量中等。刈割青飼用應在抽穗期，此時蛋白質含量高，產草量也較高；調制干草可到開花期收割，能增加收獲量。燕麥草為優等飼用價值的牧草，具有產量高、品質好的特點。據分析干草含粗蛋白7.5%，脂肪2.4%，可消化率高。缺點是青草帶有苦味，青飼適口性較差。調制成干草后，失去苦味，各種牲畜喜食。
參考資料 >
牧草產業化用草——燕麥草.農博網.2014-05-01