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胡蘿卜燒牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、胡蘿卜、干辣椒等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。具有補脾胃、強筋骨、益氣血，養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳，理氣、止痛、溫陽的功效。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
材料
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；
2、牛肉洗凈切丁；
3、打開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎至上色，拿出；
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至，最后調味便可。
做法四
原料：牛肉、胡蘿卜
做法：
2、鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、肉桂炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白，然后加料酒，醬油，白糖繼續(xù)翻炒幾下。
3、炒一會兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。
4、然后轉小火燒到牛肉軟熟。
5、最后撒點蔥花就可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦！
食物營養(yǎng)成分
參考資料 >
80后男人的廚房.blog.sina.com.cn.2019-07-25