河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院前身是創(chuàng)建于1956年的中央糧食干部學(xué)校和北京糧食專科學(xué)校，1959年遷至鄭州市，成立鄭州糧食學(xué)院，是我國建立的第一所糧食本科院校，被稱為“亞洲糧院”。1999年，鄭州糧食學(xué)院原糧食工程系、油脂工程系、糧油儲藏系、食品工程系合并成新的食品工程系，2000年鄭州糧食學(xué)院更名為鄭州工程學(xué)院，食品科學(xué)系重組成立糧油食品學(xué)院。2004年，河南工業(yè)大學(xué)與鄭州工業(yè)高等專科學(xué)校合并組建河南工業(yè)大學(xué)，設(shè)立糧油食品學(xué)院。該院設(shè)有食品科學(xué)與工程、糧食工程、食品質(zhì)量與安全和三個本科專業(yè)。
特色專業(yè)
該院集中了全校的重點(diǎn)和傳統(tǒng)特色專業(yè)，建有國內(nèi)最為完整的糧油食品學(xué)科專業(yè)群，在中國食品工業(yè)領(lǐng)域具有很強(qiáng)的特色和優(yōu)勢。在中國糧油工業(yè)發(fā)展過程中，學(xué)院匯聚和造就了一批聲譽(yù)卓著的學(xué)科帶頭人，其中有我國儲糧害蟲分類學(xué)科創(chuàng)始人陳啟宗、糧食工程學(xué)科帶頭人朱天欽、糧食儲藏學(xué)科開拓者路茜玉、油脂化學(xué)學(xué)科帶頭人張根旺等；誕生了一批國際和國內(nèi)公認(rèn)的原創(chuàng)理論和技術(shù)，其中，“氣調(diào)儲糧理論及技術(shù)”，“儲糧害蟲分類學(xué)”，“磷脂粉末化技術(shù)及理論”，“糧食散體物料壓力理論”等為中國的糧食工業(yè)發(fā)展起到了積極的推動作用。
學(xué)科建設(shè)
據(jù)河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示， 該院下設(shè)糧食工程系、油脂工程系、糧油儲藏系、食品工程系、食品質(zhì)量與安全系和實(shí)驗中心；食品科學(xué)與工程專業(yè)被批準(zhǔn)成為教育部第一類特色專業(yè)和河南省名牌專業(yè)；該院從1981開始招收碩士研究生，2018年獲批食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，擁有食品科學(xué)碩士一級學(xué)科點(diǎn)和糧食、油脂及植物蛋白工程，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治，食品科學(xué)四個碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；有同等學(xué)力人員申請碩士學(xué)位和食品工程專業(yè)工程碩士學(xué)位授予權(quán)；擁有農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，食品科學(xué)，糧食、油脂及植物蛋白工程3個省級重點(diǎn)學(xué)科。建有河南省“谷物資源轉(zhuǎn)化與利用”重點(diǎn)實(shí)驗室、河南省高等學(xué)校“糧油精深加工與品質(zhì)控制”重點(diǎn)學(xué)科開放實(shí)驗室和國家糧食局糧油食品工程技術(shù)中心等研究機(jī)構(gòu)、小麥和玉米深加工國家工程實(shí)驗室、糧食儲運(yùn)國家工程實(shí)驗室等。
師資力量
據(jù)河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示， 該院現(xiàn)有教授36名，副教授和高級實(shí)驗（工程）師32名，具有博士學(xué)位教師118名，博士生導(dǎo)師26名，碩士生導(dǎo)師59名，雙聘院士1名，河南省特聘教授3名，國家百千萬人才2名，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家8名，河南省教學(xué)名師1人，河南省跨世紀(jì)學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人4名，省部級優(yōu)秀專家4名。
科研成果
學(xué)院堅持“科研立院”，緊緊圍繞國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的要求，對糧油食品工業(yè)發(fā)展中的重大科技問題開展科學(xué)研究。據(jù)河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示，該院曾承擔(dān)國家科技攻關(guān)和自然科學(xué)基金項目28項，國際合作項目4項，國家“十五”重大科技專項6項，河南省杰出青年及創(chuàng)新人才工程基金5項，省部級科研項目近百項，橫向科技開發(fā)項目近千項，46項通過省部級以上鑒定，獲得國家專利14項，獲國家和省部級獎勵20余項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文700余篇，出版有影響的專著及教材50余部。該院一直是全國承擔(dān)糧油及農(nóng)產(chǎn)品加工國家級項目最多的單位，是河南省承擔(dān)糧油食品方面國家重大專項項目的主要技術(shù)支撐單位之一，全國小麥加工企業(yè)約70%、植物油加工企業(yè)約50%、大豆磷脂加工企業(yè)約90%采用該校提供的技術(shù)。“九五”期間，國家投資347億元興建國家糧食儲備庫的重大建設(shè)項目，全部采用該院提供的儲糧工藝標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計圖紙，國家糧食倉庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計規(guī)范全部由該院制訂。
對外合作
該院采取多種措施和形式進(jìn)行國際合作及技術(shù)交流，同聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織、法國糧食行業(yè)聯(lián)合會、美國小麥協(xié)會、美國谷物協(xié)會、加拿大小麥局及澳大利亞國際農(nóng)業(yè)發(fā)展中心等國家的糧食行業(yè)管理、科研機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系；與國際著名的有糧油食品學(xué)科的大學(xué)如英國瑞丁大學(xué)、馬尼托巴大學(xué)、堪薩斯州立大學(xué)、德國柏林工業(yè)大學(xué)等有常年密切合作，并共同培養(yǎng)研究生。2002年與美國小麥協(xié)會舉辦中美小麥加工技術(shù)研討會，2002年協(xié)辦國際大豆科技研討會。2003年在鄭州主辦了全國制粉技術(shù)研討會和小麥品質(zhì)及面制品科技研討會，協(xié)助中國糧油學(xué)會舉辦2003谷物精深加工全國研討會。2004年在鄭州主辦中國制粉業(yè)高峰論壇、國際谷物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研討班，2005年承辦了國際小麥品質(zhì)及面粉改良研討會，還舉辦了中國面粉新技術(shù)大講堂、面粉品質(zhì)檢測培訓(xùn)班、國際真菌毒素檢測培訓(xùn)班、國際高級谷物化學(xué)短期課程班等。參與國家糧油標(biāo)準(zhǔn)委員會工作，任糧食儲藏技術(shù)組組長單位和糧食及制品技術(shù)組副組長單位，成為了國家糧油食品行業(yè)教學(xué)和科研的重要學(xué)術(shù)基地。
人才培養(yǎng)
該院有良好的院風(fēng)和學(xué)風(fēng)，以“明德、求是、拓新、篤行”為校訓(xùn)，融多媒體等現(xiàn)代化教育技術(shù)和現(xiàn)代教學(xué)方法于一體，營造寬松學(xué)習(xí)氛圍和積極向上的校園文化。以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，開展豐富多彩的校園文化活動，常年舉辦中國糧油控股有限公司食品論壇、辯論賽、主持人大賽、健美大賽、書法比賽等活動，成立糧油食品協(xié)會、球類協(xié)會、大學(xué)生藝術(shù)團(tuán)、社會調(diào)查中心等學(xué)生社團(tuán)。該院積極與國內(nèi)知名糧油食品企業(yè)合作，設(shè)立“東海糧油獎學(xué)金”、“益海集團(tuán)獎學(xué)金”、“寶港獎學(xué)金”、“上海三久”、“嘉里糧油”等企業(yè)獎學(xué)金。
獎學(xué)金設(shè)置
一、優(yōu)秀新生獎學(xué)金。
二、優(yōu)秀學(xué)生獎學(xué)金。
三、單項獎學(xué)金：1、精神文明獎；2、科技創(chuàng)新獎；3、競賽優(yōu)勝獎；4、優(yōu)秀特困學(xué)生獎；5、社會實(shí)踐與社會工作獎
四、專項獎學(xué)金：學(xué)院積極與國內(nèi)知名糧油食品企業(yè)合作，設(shè)立“東海糧油獎學(xué)金”、“益海獎學(xué)金”、“廣州天地實(shí)業(yè)獎學(xué)金”、“南通寶港獎學(xué)金”、“上海三九獎學(xué)金”、“希望工程嘉里糧油優(yōu)秀大學(xué)生獎學(xué)金”等企業(yè)獎學(xué)金。
資助困難生措施
一、學(xué)院開設(shè)，國家、省政府助學(xué)獎學(xué)金。
二、國家助學(xué)貸款。
三、經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生資助措施：1、學(xué)校開設(shè)有“綠色通道”。 2、勤工助學(xué)。
就業(yè)指導(dǎo)
為了了解用人單位需求、聽取用人單位對河南工業(yè)大學(xué)在教學(xué)管理、人才培養(yǎng)等方面的建議，提高學(xué)院畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)、服務(wù)和管理的水平，2008年10月27日，由糧油食品學(xué)院副院長王金水教授、學(xué)工辦主任林敏剛老師帶隊，參觀考察了無錫布勒設(shè)備工程有限公司。
就業(yè)前景
據(jù)河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示，該院本科生近1600名、研究生近300人。學(xué)生畢業(yè)后可在糧油、飼料、油脂、輕工、化工、醫(yī)藥、糧油儲運(yùn)、食品等行業(yè)從事生產(chǎn)、工藝設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)管理、質(zhì)量控制、科學(xué)研究工作。該院畢業(yè)生供需比達(dá)1：5以上。本科畢業(yè)生一次均達(dá)就業(yè)率達(dá)100%，就業(yè)質(zhì)量和就業(yè)工作績效考核名列河南工業(yè)大學(xué)第一，為該校獲得河南省高校一次就業(yè)率五連冠做出了突出貢獻(xiàn)。經(jīng)過發(fā)展，已成為國家培養(yǎng)糧油食品專業(yè)高級人才的教育及科研的重要基地，累計為糧油食品行業(yè)培養(yǎng)了一萬多名本科生和研究生，被譽(yù)為“中國糧油控股有限公司行業(yè)的黃埔軍校”。2020屆畢業(yè)生考研率高達(dá)42.3%，每年畢業(yè)生就業(yè)率均在98%以上。
實(shí)驗中心
糧油食品學(xué)院實(shí)驗中心是由五個學(xué)科的專業(yè)實(shí)驗室組成的，主要包括糧食儲藏實(shí)驗室、害蟲防治實(shí)驗室、儲藏物害蟲標(biāo)本室、食品工藝實(shí)驗室、食品分析實(shí)驗室、糧食工程實(shí)驗室、油脂制取實(shí)驗室、食品安全實(shí)驗室及其糧食工程中試車間、油脂深加工中試車間。主要承擔(dān)糧油食品學(xué)院的專業(yè)基礎(chǔ)課程食品化學(xué)實(shí)驗課及其各個學(xué)科方向的專業(yè)課的實(shí)驗課，如糧食儲藏綜合實(shí)驗、害蟲防治綜合實(shí)驗、糧油品質(zhì)與檢驗實(shí)驗、食品工藝綜合實(shí)驗、油脂制取與利用綜合實(shí)驗驗、糧食工程綜合實(shí)驗及食品安全綜合實(shí)驗。據(jù)該院網(wǎng)站顯示，每年承擔(dān)的實(shí)驗為32360人時數(shù)，是培養(yǎng)高素質(zhì)具有創(chuàng)新型食品專業(yè)人才的重要場所和基地。另外實(shí)驗中心還承擔(dān)食品學(xué)院11個班，4個專業(yè)方向的畢業(yè)生的畢業(yè)設(shè)計和畢業(yè)實(shí)習(xí)，部分老師的科研任務(wù)及其一些食品專業(yè)短期培訓(xùn)班的試驗課的任務(wù)。該院網(wǎng)站顯示，設(shè)備臺數(shù)有653臺，總金額為266萬元；實(shí)驗室面積為1200m2；專業(yè)技術(shù)人員8人，具有高級職稱人員4人，中級職稱人員4人。實(shí)驗中心主任為魯玉杰博士。
各系簡介
糧食工程系
糧食工程系成立于1960年，是糧食學(xué)院最早設(shè)立的系（專業(yè)）之一，是國內(nèi)外知名的特色專業(yè)。據(jù)河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示，該系有教職工16人，其中教授6名、副教授12名，具有博士、碩士學(xué)位的12名。下設(shè)小麥精深加工研究所、糧食工程專業(yè)實(shí)驗室及小麥制粉中試車間。系主任毛廣卿教授，主要研究方向為谷物加工及物料輸送技術(shù)；系副主任周顯青副教授，主要研究方向為谷物科學(xué)及加工與利用。該系主要培養(yǎng)糧食工程及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事科學(xué)研究、工程設(shè)計、品質(zhì)控制、生產(chǎn)技術(shù)管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)等方面的高級工程技術(shù)人才。據(jù)河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示，該系有在讀本科生240余名、碩士研究生60余名。該系曾承擔(dān)國家科技攻關(guān)課題、省部級課題、橫向課題等50多項，獲獎20多項，并與國際知名大學(xué)的相關(guān)院系開展國際合作與交流。主要研究領(lǐng)域：谷物加工技術(shù)、谷物品質(zhì)分析與檢測技術(shù)、淀粉加工及轉(zhuǎn)化技術(shù)、糧食資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)、通風(fēng)除塵與氣力輸送、物料機(jī)械輸送、自動控制技術(shù)等。
該系先后為國內(nèi)外500多家各種類型的面粉廠、大米廠和淀粉廠進(jìn)行了工藝設(shè)計和技術(shù)改造，并開展小麥、稻谷、玉米加工和淀粉生產(chǎn)過程中品質(zhì)測控和新產(chǎn)品開發(fā)、人員培訓(xùn)、企業(yè)策劃與市場運(yùn)作等技術(shù)咨詢服務(wù)。
油脂工程系
油脂工程系是鄭州糧食學(xué)院成立時就建立的四大系之一，1959年開始招收本科生，1981年開始招收碩士研究生，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示，該系為國家培養(yǎng)本科生7000多人，碩士研究生近200人，他們大多成為油脂工業(yè)的優(yōu)秀技術(shù)人才和管理人才。油脂工程系在國家“六五”、“七五”、“八五”、“九五”、“十五”期間承擔(dān)并完成國家和省部級多項重大科技攻關(guān)項目，在油脂與植物蛋白工程領(lǐng)域的研究成果處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，其中的大豆磷脂等科研項目達(dá)到國際先進(jìn)水平，為中國和世界油脂工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步做出了突出貢獻(xiàn)。
糧油儲藏系
糧油儲藏系創(chuàng)立于1959年，與原鄭州糧食學(xué)院同期建立，設(shè)立了中國最早的糧油儲藏專業(yè)。河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示，該系擁有一個河南省重點(diǎn)學(xué)科和兩個碩士學(xué)位點(diǎn)，具有一支優(yōu)秀的教學(xué)和科研隊伍，在11名專職教師中，有7名教授，3名副教授，1名助教。碩士研究生導(dǎo)師6名。具有博士學(xué)位者3人。大多數(shù)教師成為了其研究方向的學(xué)術(shù)帶頭人，在國內(nèi)外有較高的知名度。
糧油儲藏系所從事的教學(xué)和科研范圍主要是糧油儲藏學(xué)科。教師的教學(xué)與研究涵蓋了減少糧食收獲后損失和延緩品質(zhì)劣變的不同方面。研究方向包括糧食儲藏工藝與技術(shù)、糧食化學(xué)與儲糧品質(zhì)和儲藏物害蟲綜合治理三個方面。
該系教師一直承擔(dān)著糧油儲藏專業(yè)的碩士研究生、本科生、成人教育的教學(xué)工作及全國糧食職工在職培訓(xùn)任務(wù)。培養(yǎng)了萬余名糧食儲藏的高級技術(shù)人才。
該系教師多年來承擔(dān)并完成了多項國家自然科學(xué)基金項目、國家自“六·五”至“十·五”的重大科技攻關(guān)項目、國際合作項目和多項省部級科研項目。發(fā)表了大量的科研論文，出版了一批特色教材和專著，獲取了十多項專利。并形成了糧食儲藏的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究三位一體的模式。教師們與國內(nèi)外相近專業(yè)的教學(xué)和研究機(jī)構(gòu)有著廣泛的學(xué)術(shù)交流與科研合作，并在一些大型的國有糧食倉儲企業(yè)建立了固定的科研教學(xué)基地。
食品科學(xué)系
食品科學(xué)系是河南省重點(diǎn)學(xué)科，成立于1984年，具有碩士學(xué)位點(diǎn)，以食品資源開發(fā)和利用，現(xiàn)代食品加工技術(shù)，食品營養(yǎng)與功能性食品開發(fā)，食品安全與質(zhì)量控制為主要研究方向。
河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示，該系承擔(dān)科研項目54項，其中包括3項國家“十五”科技攻關(guān)項目，國家自然科學(xué)基金項目3項，省部級科研項目26項，包括杰出青年基金2項，以及其它項目22項，共承擔(dān)科研項目總經(jīng)費(fèi)398萬元。發(fā)表學(xué)術(shù)論文145篇，其中SCI收錄的論文9篇。獲獎項目7項，出版著作18部，獲得專利4項，其中美國發(fā)明專利1項，中國發(fā)明專利1項，實(shí)用新型專利2項。
河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示，該系教師隊伍中有教授8人，副教授11人，現(xiàn)有博士學(xué)位6人，碩士學(xué)位8人。該系成立以來共培養(yǎng)千余名本科生，近百名研究生，為同行企業(yè)培訓(xùn)技術(shù)骨干330人。
食品質(zhì)量與安全系
食品質(zhì)量與安全專業(yè)是在原食品科學(xué)與工程系食品分析專業(yè)的基礎(chǔ)上建立的，培養(yǎng)目標(biāo)是具備食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論知識、掌握現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全分析檢測技術(shù)、熟悉國內(nèi)外食品質(zhì)量管理與安全標(biāo)準(zhǔn)體系的， “精食品、強(qiáng)檢驗、善管理”三位一體的技術(shù)管理型復(fù)合人才。1989年開始招收兩年制專科生，為國家培養(yǎng)食品分析專門人才。2003年成立食品質(zhì)量與安全系，2004年招收四年制本科生。
食品質(zhì)量與安全系是新成立的系，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院網(wǎng)站顯示，該系擁有一支年富力強(qiáng)的教學(xué)與科研隊伍。其中，副教授以上人員5人，具有博士、碩士學(xué)位的6人。擁有大型教學(xué)與科研儀器設(shè)備50多臺(套)，價值250多萬元，除完成本專業(yè)的教學(xué)工作外，還承擔(dān)谷物、油脂以及食品的營養(yǎng)成分、有毒有害成分的分析檢測技術(shù)研究工作；食品及食品原料物理特性的檢驗技術(shù)研究工作；食品質(zhì)量管理與安全檢測技術(shù)培訓(xùn)工作。食品質(zhì)量與安全系教師先后主持或參加完成的“八五”、“十五”國家和省部級重大科技攻關(guān)課題3項，起草糧油檢驗國家標(biāo)準(zhǔn)1項。該系在校學(xué)生近200名。
參考資料 >
本科專業(yè)介紹.河南工業(yè)大學(xué).2023-12-27
學(xué)院簡介.糧油食品學(xué)院.2023-12-27