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蓮子粥是一道常見的藥膳，主要制作原料為米和蓮子。
基本概況
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
基酒：粳米80克，蓮子15克
蓮子粥的做法：
1.將嫩蓮子發漲后，在水中用刷擦去表層，抽去蓮心，沖洗干凈后放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，留作備用，可用歲耕的蓮子。
2.將粳米淘干凈，放入鍋中，加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱享用。
做法五
1干銀耳15克，干磨皮蓮子100克，冰糖80克；
2.將干銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用；
3.將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽集團后，改小火，燉30分鐘左右；
4.最后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳
做法六
用料：圓糯米60克藥材：龍眼肉10克、去心蓮子20克、大棗6克
調料：冰糖適量銀耳蓮子粥
做法：1、先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中
2、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入博白桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用
菜品特色
烹簡單
食用禁忌
蓮子：牛奶與蓮子同食加重便秘；豬肚與蓮子用白茄枝燒會中毒致死。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致胸痹心痛。
參考資料 >
蓮子的十種湯粥做法，總有一款適合您!.搜狐網.2024-09-25
蓮子粥的做法.豆果美食.2024-09-25
蓮子粥的做法.香哈網.2024-09-25
蓮子粥的做法步驟.下廚房.2024-09-25
蓮子粥的功效與作用，蓮子粥的食用禁忌有哪些.微信公眾平臺.2024-09-25